Nuffang Ads

2007年11月30日星期五

果酱戚风蛋糕

果酱戚风蛋糕 




        这是用黑加仑子果酱做的戚风蛋糕,很意外竟是粉红色,有弹性又组织良好的蛋糕,小瓜瓜们都喜爱。



近来很忙,不上传食谱了,看图片就好。

千岛肉丝包

千岛肉丝包 



        千岛酱加肉丝当馅做成包,蒸笼一下就空了。孩子都在发育中,我这一双手做出来的糕点还不及他们几张嘴快。





近来很忙,不上传食谱了,看图片就好。

我的精灵之心

我的精灵之心 




        Sarawak Hati Pari.是我最爱的蛋糕。 这种蛋糕要蒸上数小时,耐放。

砂拉越层层叠叠糕

砂拉越层层叠叠糕 




        我还梦牵砂拉越的层层叠叠糕。要吃这蛋糕真的要用上好的材料,否则功亏一篑。不敢吃他们的人造色素,就把山楂片和黑枣当点缀。



        这是生平用烤箱做的第一个层层叠叠糕,通常我都是蒸。



        要食谱的朋友请用Google Search 打Kek Masam Manis, 你会找到百个以上的食谱。



近来很忙,不上传食谱了,看图片就好。

鱼头米粉

鱼头米粉 



        想起那天Chia 请我吃的鱼头米粉,当时鼻塞的我虽嗅不出气味但感到很好吃。今天如法炮制,大概大概地煮。汤里有蒜头、黑胡椒粒和姜片。 汤底我用鱿鱼干熬。加些鸡晶和淡奶。鱼片用盐及粟粉腌即下油锅。蛮简单又可口,喝了汤肚子暖暖的很舒服。

       

         在看我部落格的Chia, 没想到我还能弄这味出来吧!知道你渡过难关我也替你开心。

2007年11月29日星期四

墨鱼滑旦河

墨鱼滑旦河 



        回家路途上随手买一些材料回家煮最简单,能在最短时间吃的午餐。



        这几天要开始大忙了,人人放长假我就开始日夜颠倒。部落格可能没时间上食谱,上传相片和打几行字倒还可以。看看去年这段时间的我就知道我没多少心思放在部落格。

星级酒店的早餐

星级酒店的早餐




        在旅店里吃的多是这一类早餐。昨晚去采购,看到这些花边生菜,有紫有绿,都买下。一大早先准备早点,要回办公室一趟。



        和外子俩在厨房门口外享受早点。星级酒店的早餐在我家也有得吃,不同的是我们在露天场地吃,还有鸟语花香。

2007年11月28日星期三

桂皮小餐包

桂皮小餐包 




        在旅店里每天期待的是茶点的面包。那旅店的烘焙师该记上一功,他烘的面包很好吃。忍不住吃了又吃,宁愿不吃饭也要留肚子吃面包。边吃边赞,我的朋友丢来一句,“面包里有桂皮粉。” 我想都不想就反应,“那有?”对吃很有研究的朋友说,“有,很少的份量。 ” 我再拿一个吃,果然有淡淡桂皮香。没想到那桂皮竟然发挥那么大的作用,让人吃了又想吃。我这个朋友果然有两下子,抄他的食谱要一丝不苟,不能乱换材料的品牌和步骤,否则你做不成会砸了他招牌。



        今天找来一个烘焙店用的食谱,把一些桂皮粉加入, 果然好香。妈妈说很好吃。我故意不把它烤成金黄色,让它柔柔软软的,涂上蒜头牛油, 香上加香。

粟米燕菜

粟米燕菜 



        很久没吃甜品,孩子看到我动手煮都拍手叫好。来个粟米燕菜当饭后甜品。

蘑菇五香肉烤饭

蘑菇五香肉烤饭 




        外子和孩子睡得好甜,看来女主人在家,家里的早餐就该由女主人操心。我真的不知道要弄什么, 不是炒粉就是炒饭,江郎才尽了。



        起身煮一锅饭,把五香肉摆在容器里,铺上一层饭,再来一层蘑菇。 重复一次,最后放些大葱、乳酪,再撒上Oregano. 用上火烤7分钟就好。 榨一杯苹果青柑汁,连渣滓也一起喝。

清炖乳鸽

清炖乳鸽 



        大舅怕我们不够补,特地送来几只已处理干净的乳鸽。 我的脑袋还没真的回来,尚在东马游玩。 就来个简单的清炖乳鸽, 只放黑胡椒粒和蒜头。 汤炖好后几个瓜瓜都不肯吃,老二还在一边念,“鸡那么多还吃不够,还要吃鸽子。”老三更是连吃其他菜肴都要问,“有没有鸽子肉?”女儿说,“妈,鸽子好可爱的,我不舍得吃。”



        我这个罪人呆在厨房吃这些没人要吃的东西,老实说我也有些犯罪感。

粟米片五香肉

粟米片五香肉 




        还没离家前用五香粉、生抽、胡椒粉和糖腌肉, 来不及煮就冷冻。今天叫女儿把蒜头切细,她的切功了得,她妈妈我就没那么好耐性切得那么细。



        用油随便炒一炒,撒下碎粟米片就是一餐。孩子问我,“妈妈,怎么好像炸过的肉?”是的,这是懒人炸肉。

鲍鱼菇炒米粉

鲍鱼菇炒米粉 



        冰箱里还有用不完的鲍鱼菇,用它炒米粉还是第一次。不懂是怀念妈妈味或是太好吃,每个人都吃两碗。几个月没回家的女儿也吃了不少。多亏她小小年纪要照顾外公外婆,有家归不得。

2007年11月27日星期二

结束东马之行

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket 



结束东马之行 



        最后一天在犀鸟之乡, 我很早就起身. 天一亮, 河畔出现三三两两晨运人士, 我也忙换衣散步去。 太阳还没出来, 早起的鸟儿已在河边等待日出. 有几个像我一样单身的也在河边欣赏景色。 把脚步放慢, 抱着一颗稚子之心就可以看到很多别人看不到的东西。看着船伕摇着船慢慢在河上滑, 把搭客送过对岸, 又把搭客接过来, 好悠闲的生活。普通的日子这一段时间我正赶着上班, 那能像现在放松心情在这里漫步? 



        有人问我每一次把孩子丢下出差会不会感到内疚?老实说 会有一点点, 但一踏出家门我就自动Switch off。我也需要有独处的时间和空间, 让我好好的宠自己后回家会有更充沛的精力面对生活。 



        我不在的时候, 外子说老幺每天为他们准备面包, 还把屋子收拾得干干净净。 他说, “ 妈妈说过回来要看到家里整整齐齐, 所以我要打扫屋子。” 妈妈不在的时候孩子更能学习独立自主, 这是双赢局面。 至于外子, 老婆不在家他也能恢复几天单身生活, 喘一口气之余也衡量老婆在家的好处。 婚姻就像放风筝, 要收放自如。 拉得太紧会断线, 放得太远可能也会断线离你而去。 



        我们乘不同班机回家, 我的飞机延迟起飞, 耽误了一个多小时。本来答应要在KLIA会一个朋友, 他却已上机。 心里不安地发个短讯告诉他其实他并不孤单, 虽然我见不到他, (他已入机舱)但我目送他的飞机离去, 至少还有我送行。 每个人回到家会有人接, 只有他要自己搭德士回到那冷冷清清的家, 家里连一盏灯也没亮,要摸黑入屋。到家也没人嘘寒问暖,肚子饿了要亲自下厨。 我很难过也很无奈,曲终人散, 孤单的人更寂寞。 如果身为朋友, 我的聆听能让你舒服些温暖些, 我愿意。



        外子和孩子来接机, 开心得搂着多日不见的妈妈。 家里果然收拾得很干净, 深深感激贴心的小儿。 一入门,他还及时呈上一杯鲜榨橙汁让我解渴。 这一夜睡得很甜。



        隔天醒来, 小儿已把早餐准备好, 我怀疑是不是身在酒店,怎么还有现成早餐吃? 外子说我不在的日子就是老幺在准备早午餐。 一个只有八岁的小男孩, 我心生怜惜。 吃了早餐后倒头又睡。 只听老二说他要煎面包, 由得他去, 继续睡觉。 醒来后接下去煎他没煎完的面包. 只听外子说, “ 妈妈煎的看来很好吃, 你煎的好像不够熟。” 我接口说, “ 既然大家都能把自己照顾得那么好, 明天开始我不弄早餐了, 你们做给我吃。” 第一个抗议的是外子, “ 我不要! 我要吃你煮的, 我吃了一星期面包, 够了!” 老二也说, “ 我要吃妈妈煎的面包, 明天妈妈随便煮什么都行。” 三张口一并通过把厨房交回给我, 我没有反对的权力。厨房!厨房! 你又回归我了。



Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket 

这是他们叫celurut 的糕点, 有点像 dodol 但较软. 味道普通但卖相奇特. 





Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket



 精灵之心---Kek Hati Pari. 是我最爱吃的蛋糕. 从没买过, 每一次都是人家送. 这一次终于买到了.  小小一块蛋糕却很重,这蛋糕要蒸八小时。

逍遥一日游

            

 Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

在车上随手拍的风景。

逍遥一日游

          凌晨五点起身, 窗外已有人开始作息. 在东马大家都习惯早醒. 旅店5点半就有报纸读, 六点吃早餐.

        今天要到印尼边界的Serikin. 砂拉越地广人稀, 要到一个地方需要一整天的时间. 我们在这里的工作完毕后只有一天半的空闲时间, 不能到远处去, 只能在附近兜.

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

沿途经过的Kg Duyong. 司机特地停车让我拍照。

        星期六是Serikin 的市集, 深山里的印尼人都越界到这里摆摊.。我的主要目的是看风土人情, 希望碰上一些平时没机会见的事物。一大清早市集已挤满人, 朋友Sallahudin 一人要顾着三个女人, 偏偏这三个女人都不能乖乖地呆着. 可怜他上上下下一个个找,只要我们在他视线范围之内他才安心.

        看到他们用以烤千层糕的烤炉, 很另类. 市集上摆满很多布料, 琳琅满目, 看得眼花缭乱. 长长束成一大把的桂皮也吸引我, 同行的朋友不怕麻烦买了一大把。最多人围观的是土族编织的草席, 简朴的设计, 各种尺寸都有. 在这里人们用以晒楜椒, 在西马这可是装饰品哦! 

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket

        靠近赤道的关系, 我的脸被晒得热烘烘, 不消一阵子已感到刺痛. 市集还摆卖肥大的水蛭, 不懂是用以吸淤血或入馔用. 我这城市佬入乡, 很多东西还真没见过.

 Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
印尼的葱头,特长。
Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
想不想放在身上让它帮你吸血?

        炽热的阳光越来越不客气, 我们爬上车子吹冷气喝冷饮. 同行的朋友一个个慢慢回来, 个个满载而归, 有些像苦力般扛了一卷大席子, 后面还跟着来送货的工人.

        午餐在警察的宿舍吃. 朋友的哥哥是警长, 他嫂嫂已在家张罗我门的午餐. 一行八个人踏入屋内, 饭菜已摆在面前,我们就坐在草席上用餐。 热情的女主人准备了四菜一汤, 水果、开胃菜及甜品;还贴心地煲了一大锅薏米水。吃饱饭后还给我们捧出两碟砂拉越的层层糕.。我虽然很抗拒那色彩, 但还是吃了一些没有色彩的蛋糕边. 这一入口眼睛一亮, 真的太好吃了。不能忍再多吃几块没有颜色的蛋糕. 最后忍不住跑进厨房去讨食谱。好客的女主人一听我要食谱, 二话不说跑到房里拿出来。我扬一扬手上的食谱得意地笑。同行的朋友看到我拿到手的食谱, 也捉起相机随我奔到阳台。他们七嘴八舌在取笑我脑筋转得快,外交手腕了得.

 Photo Sharing and Video Hosting at PhotobucketPhoto Sharing and Video Hosting at Photobucket



         回旅店路途中我坚持一定要在Satok的菜市场停一会, 几次到来都没机会仔细看。 我和Sallahudin一冲下车就是去找奇异的花卉和水果, 相机按个不停。拍够了才去买来古晋必购的Ikan Terubuk.

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
粉红色的野茄子,我没看过。

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
Keduduk, 配饭生吃。

Photo Sharing and Video Hosting at PhotobucketPhoto Sharing and Video Hosting at Photobucket
竹虫,当年和外子第一次在古晋吃,至今念念不忘。

Photo Sharing and Video Hosting at PhotobucketPhoto Sharing and Video Hosting at Photobucket

没看过的花卉。

Photo Sharing and Video Hosting at Photobucket
旅客必带的手信---Ikan Terubuk


        到旅店冲好凉又独自出外逛, 再去喝我的三色奶茶. 在河畔流连, 多看猫城一眼。 我留恋的其实不是古晋, 是我多日自由自在的单身生活。晚上大家在房里录制光牒, 不小心给他们看到我独自出外拍的照片, 一个两个惊讶地问, “ 在那里拍的, 为什么我没看过?”  “秘密泄漏了, 糟糕!”  笑而不语, 有些事情那能公诸于世? 总不成告诉他们我跑去吃有叉烧的干捞面?



        Chia
, 我知道你在这里悄悄看我的部落格, 下一次若我们一起到古晋出差, 我带你去吃好料。 最值得一试的是那些创意十足的饮品,他们取的名字令人莞尔。 若东马人到西马说出那一连串名字, 保管店主八丈金刚摸不着头. 十二月二日的公干我不去了, 到时会很忙, 你就慢慢享受那几天吧!

2007年11月26日星期一

猫城古晋

猫城古晋 







        认识一个在古晋工作的年轻朋友---, 趁休息时间带我去兜风. 我的目标是吃当地的华人干捞面和三色奶茶. 终于如愿以偿. 干捞面里有番茄酱, 名副其实的干, 没有多余的酱汁. 三色奶茶啜第一口就像在吃cendol冰, 习惯性用舌头寻找cendol却喝出茶的味道.




三色奶茶 : 上图是华人咖啡店(青山角)卖的,下图是马来餐馆(7哩)卖的。这里叫Teh -C




干捞面(青山角)


        江带我到处逛, 告诉我那一间店有好吃的食物, 可惜肚子装不下, 只能望店兴叹. 这里好多地方都勾起我蒙尘的回亿, 既熟悉又陌生.



        这里的烧卖叫烧米, 叉烧包的体积比西马大. 买了一些回旅店试. 说我很会享受又容易满足, 喝一杯茶都可以那么开心. 当年若早婚, 以她现在的年龄都可当我女儿. 缺少社会经验的很单纯, 是在妈妈保护下长大的乖乖女. 多亏她带我到肯雅兰看当地华人的生活. 各式糕点引起我的兴趣, 老是问名称和馅料;可惜这女孩对这些都没研究, 不能满足我的好奇心.



        在浮罗岸街的饼店里买了一些中式饼, 他们取的名字让我发笑。有小凤吹饼,有彩风饼。


        隔天办完工后,到附近的布料博物馆和旧法庭走走。没看到旧法庭的建筑物感觉上不是在古晋。一个人在河畔走,和相机为伍,拍了不少景色。到菜市场里转一圈,没带菜篮只带相机。



        江又来带我出去,无意中走到文化公园,闹市区里有一座翠绿的公园,猫城人很有福气。绕了很大的圈去喝”White Lady”. 古晋人创意十足,简单一杯饮料把他们的创意发挥得淋漓尽致,连名字也与众不同。这是用淡奶加黄梨水、龙眼和柠檬片组成的。还有Metanho, 我问了多次都记不住。




文化公园 Taman Budaya




White Lady (辉盛露天小贩中心)

        入夜了,不太认路的误打误撞驾到MJC, 我叫了加料的砂拉越叻沙。正在想要喝什么时,捧面来的小阿哥说,“喝五色奶茶啦。” 多亏他我才记得这是我想试的。奶茶送来时我还打趣说,“有没有五色?不到五色我不还钱哦!”最下一层是椰糖,接着是鲜奶、cendol、茶,最上面是仙草,果然是五层。味道蛮好,配上那碗好吃的叻沙,旅店的晚餐再丰富也没有吸引力。老实说跟那天在著名的马来餐馆吃的叻沙,这一档简直可以拿满分。



Sarawak Laksa (MJC 老行家)


五色奶茶 (MJC 老行家)

        我自得其乐地过了半天,同行的朋友都不知道我到过那么多地方。有时候离群一下,你会看到更多东西。旅行是要用心、眼和感觉去体会的,虽然这不是纯旅行,是公干.