2007年11月8日星期四

紫地瓜土司

 紫地瓜土司 







        紫色是我喜欢的颜色,淡淡的小紫花常散布在我穿的白衣裳上。女儿小时在店里看到一件白色上衣绣着小紫花,马上牵着爸爸的手说,“爸爸,这是妈妈的衣,妈妈一定喜欢。”外子一看即刻买下,那衣服已旧但我还是常穿。家里种很多紫色的花也因为女主人迷恋紫色。



        想烤个紫色土司,特意把紫地瓜切细撒在面团里卷起来。怕太多地瓜粒会影响土司组织,只好用一点点。看!是不是像紫宝石?面包熟时软得几乎一碰即烂,明天相信土司还是一样软。



材料:



高筋粉 300g

地瓜泥 145g

糖 30g

鹽 3g

牛奶 120g

快速酵母 10g

葵花籽油 30g

地瓜粒 适量



做法:



1. 直接后油法。

2. 以180摄氏度烤50分钟。



十一月九日:今天这面包还是软的,真好吃!

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