2008年2月29日星期五

鲜虾咸粿

鲜虾咸粿 




        我们家常有这个小食,吃两碗当一餐。住在靠海的三姨常送我们这些, 妈妈自己也做来招待远方回来的侄儿女。堂妹那年要回新加坡,不理交通阻塞,非要赶来吃几碗才启程。



        我实在是江郎才尽,不知道要为孩子准备什么早餐。刚刚买了半公斤的虾,深夜赶着做这鲜虾咸粿。 外子看着时间说,“深夜十二点多了,几点才好?”“一点。”只放一碗配料示范,其余的隔天要倒入孩子的盒子带去上课。



        每个放学回来抗议不够吃,嘿嘿,无底洞,填不满,喂不饱。



材料:



2 饭碗 粘米粉

2大匙 木薯粉

1小匙 糖

1小匙 盐

2大匙 油

2 饭碗 水



B

3 饭碗 滚水



做法:



1. 拌均A. 冲入B.

2. 蒸热10个饭碗,倒入面糊,用大火蒸35分钟。

3. 熟后让它冷却。



撒在表面的料:



½ 公斤 鲜虾

香葱酥



1. 鲜虾剁碎炒熟,撒在粿上,加上适量香葱酥

 2. 吃时倒超级生抽及撒胡椒粉。

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