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2008年8月31日星期日

水晶乳酪蛋糕

水晶乳酪蛋糕

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        朋友们今晚要来个咖啡聚餐,说好要我带乳酪蛋糕。老实说我都不记得了,是老大回来问,“妈妈,我同学说国庆日那天你和阿姨们有聚会,是真的吗?”“你不提我还真的不记得。”



        赶紧去买乳酪和必要的材料,翻开食谱都不知要选那一个,乳酪蛋糕做多了,个个都差不多一样,唯有这一个。这是我手抄本里画上几个星星的食谱,当年堂妹从英国回来吃了我做的这蛋糕,千方百计收买小女,叫她把食谱给找出来。一想到就失笑。



        其实这个蛋糕有一段故事,水晶是原创者的招牌;做蛋糕的人住妈妈那一区。我把她的食谱修改了,做出我爱吃的口味。她是个可怜的单亲妈妈,开课授徒,一个课程几千块。当初我吃了一惊,“什么?那么几种糕点要几千块?”小弟白我一眼,“你以为每个人象你那样好命?人家要养儿育女的。”

是的,她的学徒很多都是做蛋糕生意的友族,开斋节就拿她食谱做生意,比她赚得还多。她默默地栽培两个孩子,不定时地开班。希望她的孩子早日学有所成,不辜负妈妈一番心意。



        老幺在旁一直要吃,给了他一块,马上又开口要第二块。他的形容词是,“太太太好吃了!”这是我们全家的最爱,我今晚等着听朋友们对这蛋糕的评语。

2008年8月30日星期六

不一样的月饼

不一样的月饼

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刚刚出炉的月饼



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左边是香辣虾米馅,中间是肉松,右边是肉干。



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今年的月饼最好吃



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Hello Kitty, Mickey mouse, Winnie the Pooh齐齐登场





        传统的月饼不外是双黄莲蓉、豆沙、伍仁,到后来的金翡翠、绿茶莲蓉等等。这些还叫得出名;近来月饼更是标新立异,什么口味都出来了,有些色彩缤纷,看了不敢入口。



        我不是很喜欢新口味,一向来就只会吃双黄莲蓉,其他口味往边站。

今年想吃一些另类的月饼,不太传统但又离传统不远。幸好是自己做,要不诸多要求,一定给人翻白眼。未开会前已经做好的月饼,今天回油,可以剖开来看了。



        昨晚外子已经忍不住问做那么多月饼都藏到哪儿去?一做好装入盒子包好,以免我不在时家里的大老鼠偷吃。大清早他就下楼找月饼,把拍好照的月饼捧到他面前,再加一杯绿茶。他一个一个试,很用心地吃。问他那一种口味最好吃,他说全都好吃。问也是白问,对吃他还真的没舍要求。自己放入口试,嗯!有香辣虾米的味道最强烈,加了肉干的也很不错,反而是肉松的味道给莲蓉压倒了。



        月饼回油可食用,把它装入礼盒中,送人去。几个月不见我的健阿姨,看到我,又是一番感触。过年过节总是想起独居的她,一盒小小的心意,希望她知道有人想念她。接下去给小姨送一些,每一次要麻烦她陪妈妈上医院复诊,我实在愧为人女。



        七月还没过,我已开始做月饼,谁知道明天是不是有一大堆工作排山倒海准备把我吞噬掉。

梦幻冰皮月饼

梦幻冰皮月饼

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        在马六甲看到这一组月饼模,第一个想到我的女儿,接下去想到小表妹们。这些造型一定会让她们很开心。一组有六个款式,很值得。



        来个不一样的月饼,把乳酪包入莲蓉馅,以火龙果当染料,再用它的种子点睛。玩得自己都觉得年轻了几十年。女儿看了,开心得笑,连赞好吃。表姑吃了半个也说非常好吃,给她带回家当点心。



        送给小表妹,一看到HELLO KITTY,也咧开嘴笑。我的日子开始亮丽,小小一块粉红月饼,做的人开心,收到的人也开心。

2008年8月29日星期五

拖着你那温厚的手

拖着你那温厚的手



       前几天老二一直追问,"妈,爸爸怎么向你求婚?"

                       "他没求婚,是我求。"

                       "什么?不可能的,一定是爸爸向你求婚。那有女人向男人求婚。”

      过了几分钟,又好奇地问,“妈,你告诉我爸爸怎样开口求婚嘛?”

      这牛皮糖和他老爸一模一样,我说“问你爸爸去。”

      转过身马上问,“爸爸,为什么妈妈说她向你求婚,不是你向她求婚,是真的吗?”

      我拉长耳朵准备听这男人会说什么。心里打好的稿是他会说,

                         “是咯!是你妈要我在先。”又或者是

                         “爸爸有那么多女朋友,都不懂干嘛会娶你妈。”

      只见他放下手里的工作,很有耐心地解说,

                         “不是的,是爸爸一直在等,等到妈妈认为时机到,可以结婚 

                           了,妈妈开口说可以,我们就去结婚。”

      我感激地看他一眼,接下去说,

                         “然后生下你们三只小猪。”

      很满意他的答案,怎么多年来就是这一点让我觉得有夫如此,夫复何求?

      

       今天我俩守在电视机前听财政预算案,拖着他那温厚的手,问他,

                          “还记得我婚前要求什么吗?”

                          “什么?”

                          “婚后不必大鱼大肉,无须大富大贵,只要每天能回家拖着我    

                            的 手,依偎着看电视,我心足矣!”

                          “现在是我在看电视,你在厨房忙着,都不能好好坐下来。”

大家没出差时,我们都是在一起,他很少把我一人丢在家除了出门公干或处理事务。

       从以往对婚姻产生恐惧感到今天的淡定,我真的觉得幸福就在拖着你那温厚的手。

      

2008年8月28日星期四

渔村炒饭

渔村炒饭

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        买了很多江鱼仔回来,要快快清掉外子之前在霸市买的货.用了虾米、菜心和江鱼仔,简简单单地炒个带有渔村风味的炒饭。



        这是孩子们假期的早餐,早消化了。

2008年8月27日星期三

香辣虾米餐包

香辣虾米餐包

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   前几天大表妹又给我送来几公斤面粉,人情债欠多了有点不好意思。加上她女儿一直说想吃我做的面包,于是多做一些,送一盒给她。

老实说这表妹烹饪技术比我还好,她可以弄出一桌像样的菜,还能从旁观察向外婆偷师。外婆生前常赞她有烹饪天份。



  心里明白自己对亲戚不够好,实在有心无力。家里常有人走动,陪妈妈聊聊天,我所能回馈的就是送他们玩出来的产品。有时候收人家的东西收多了总是很内疚,但那是人家一番心意,所以知道他们喜欢吃什么,做多一些送到妈妈家。让妈妈也有藉口可以见见她的侄甥儿女。



   

香辣虾米茸

香辣虾米茸

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   这个是我喜欢做的,当然要有足够的虾米才可做。好友当初回来问她要什么,就是要这个香辣虾米茸。



材料:

虾米

蒜头

香茅

辣椒干







做法:

1。所有材料搅碎。

2。烧开油后以慢火慢慢炒干。



  这个无论是配面包或配粥饭都是那么好吃。

你永远都和我们在一起

您永远都和我们在一起

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虽然您已离我们远去,我们不曾忘记您。

这是您最亲爱的人因为思念您而点的灯。

心灵的充电

心灵的充电


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        收到通知后,竟然很期待这一次没有压力的会议。临上飞机前一天收到你的短讯,知道你也一起赴会。

        

        有一天属于私人的空闲时间,可以好好四处找吃。像我这样一个人实在太享受独来独往的生活,然而这都是可遇不可求。明白为人妻为人母的责任和义务,但不好好对待自己,日子实在不好过,偶而为之不算过份吧?



        下了机后选择搭巴士,人生路途上看不同的风景,体验不一样的生活方式才有乐趣。一个人出门实在很逍遥自在,入宿旅店后,快快梳洗一番就出门。一档档去找吃,连照也懒得拍,只为了不让人看穿我不是当地人,能好好地享受美食.果然没人问,"你从外地来?"只要亮出相机,他们都会很好奇的问长问短。这一次忍住不拍照,专心地让味蕾品尝食物的美味,说得更贴切的是我太饿,不想被打扰地吃东西。



        难得我没把相机取出,开始融入人群中。听他们的对话,看他们的生活。足迹踏过大街小巷,眼睛四处张望。收到你的短讯,相信你一定不知道我其实在享受着这么难得的私人时间。


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晚上手痒还是拍了一张



        买了几种水果放入冰箱里,边看电视边吃。这样的日子对我来说太奢侈。近几个月,不断地出外公干,拥有很多私人时间;旅途虽然劳累,精神方面越来越抖擞,好象有用不完的精力。



        隔天一早拉着行李和你不约而同走入会议室,一年不见了朋友。一见面你就说,“等下我送你去机场。”是的,我们好久不见了。对你有种亲切感皆因我们都说着同样的语言。在职场上要找个人跟我说华语,简直难如登天,唯有对着你才可以噼哩啪啦运用华语。当年在异乡也因为你跟我讲华语才让我把那股思乡之情给压抑着,也因为这样常对你使性子,胡说八道一番。也许那一段相处的日子让我对你有话直说,即使那些话不太中听。身为你的朋友,我相信你要听的是实话,而不是你那班下属因为你的地位所说的敷衍话。



  

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  开完会议,你把我的行李扛上车,忍不住取出相机偷拍你的背影,被发现了。你质问我没经过同意偷拍。朋友,告诉你了,那还拍得到?现在还光明正大地登出来,等你来兴师问罪,你奈何得了我?你是唯一能把我和我的部落格联想一起的人,现实里从来没有人知道这部落格的格主是我。信得过你才可以曝光,有那么一丁点的万一我都不愿为自己添麻烦。都说了这是我的解压方式,若认识的人知道有这么一个地方,我再也不会有劲继续下去。



        一上车你近日面对的问题像从缺口的堤不设防地涌出来。我当然知道这些事件的杀伤力。开玩笑地问,“是不是你办公室的厕所门常开着,风水不好?”“要找个风水师来看了。” 说到总部派调查员查案那件事,你气呼呼地说,“对不起都要说一句,女人就是女人!”“干嘛?那调查员是女的?”“是咯!还被天才罪犯的供词骗得眼泪直流。” “是不是她把自己的身份忘了,加入情感调查案件?”“是咯!”“没有解决问题,她反而牵扯其中?”他转来看我一眼,“你是个不正常的女人,没有女人像你!”“吓!干嘛那么说我?”“你真的很奇怪,你的情感可以踩brake的。”我哈哈大笑,“我要写下这一句,为什么这么说我?”“我观察你对感情收放自如。”原来在你眼中的我是那么理性的,这还是第一次透过他人的眼光看自己,不过你没错。在大学考化学试卷的前一夜和男友吵架,当晚我告诉自己,什么事都等我考完试再说,结果就像将收音机的开关挚扭转,把一切SWITCH 

OFF, 继续温书,成绩出来还考个A。那是我最津津乐道的事,因为我竟然能够控制自己的思想!也因为这样即使心在淌血,也能够把工作做好。


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        谢谢你带我去吃特别的炒包菜和田鸡鱼片粥,那一段路途是你的回忆之旅。诉说小时家穷,一年一度要到外婆家,必须把辛辛苦苦养大的鸡当手礼。当时的你和弟弟不甘心自己都没得吃,还要送人。那一席话深深嵌入我的心,我是个爱听故事的人,也像你常常回顾过去。是不是到了我们这种年龄,必然地会怀旧?


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吃八宝雪时我最爱这样慢慢挖,一直到整个雪山崩塌才罢休.



        跟着你回到你的故乡,吃了你说全城最好吃的八宝雪。你的称赞逗得店主开心地笑。每一条街都有你的回忆,我有所感触地问,“当年走在这条街上可能连一餐饭也没着落,今天的你再踏上同一条路上,感觉有何不同?”你的故事可以写成激励故事,让后辈知道成功是要经过一番努力的。



        你带我到水果摊买水果,逛着古老的街道,这里有着你割舍不下的童年回忆、你的过去。这里也是我曾经住过一段日子的地方,对这地方有感情。

往机场的路途上我们一年不见的话还是没说完,机场已到,千言万语只能化成句号。有些事虽然我没问,但不代表我不知道。朋友相处之道,你不说,我不问但我关心。不要让心结变成遗憾,该说的趁早说,该做的快点做。



        在你离去之前,深深送上我由衷的祝福。有那么一天但愿泥土被雨水不断地滋润,大地萌出绿芽,再用心慢慢施肥、除草,让小小的一根树苗长成遮阴的大树,开满花朵。当你受到挫折、累了,有那么一棵大树永远张开它的怀抱,让你好好休息,抚慰你疲劳的身心,让你得到心灵上的平和。

2008年8月26日星期二

生命列车

生命列车



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 虽然才下机,到家的第一件事却是打开电脑找出你寄给我的<生命列车>。这个曾经牵动我的心,让我掉泪的东西竟然出自你和朋友的手。我还以为是网上抄了传给我,一直到今天你告诉我。



 这样细腻的表现手法,若没有加入深刻的感情是绝对写不出。我很感动,现在重读一番还是牵扯着我的思绪。征求你的同意在我部落格登一张画面,但还是忍不住登了三张。很想把全部的画面都登完,让其他人也像我一样把心打开,让心不设防。若有那么一天你再主讲生命列车,请列我为嘉宾,让我的情感能姿意奔放。



 你要我祈祷上天下着雨,灌溉干枯的土地,使花儿能开得更灿烂。上天即使不下雨,别忘了你可以天天浇水施肥。只要花一点点心思,院子里总有一天花团锦簇。愿你那片心灵的避风港真的能在需要时为你提供一个憩息的地方。

 

2008年8月24日星期日

燕麦土司

燕麦土司

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 看到大家的土司让我眼馋、嘴谗。下手做了个燕麦土司,一熟后就拨开来,不是寻找一丝丝,明白有燕麦就不会有丝丝,而是深深吸一口气,贪婪地嗅面包特有的香气。

 这个比全麦面包更受孩子欢迎,只是熟后肉眼看不到燕麦。随手弄个马铃薯沙律,用面包盛马铃薯沙律,当午餐。

 多出来的面团烘成一个大餐包,今天中午吃时保软性很好,好吃得令人满足。

香喷喷的CEMPEDAK 戚风蛋糕

香喷喷的CEMPEDAK 戚风蛋糕

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 做了千层糕剩下很多蛋白,就用来做CEMPEDAK 戚风蛋糕。这蛋糕不是很成功,因为水份过高,我贪心放了过多的CEMPEDAK 肉,味道却非常好。不照食谱就是有这种风险但往往很有成就感。套用妈妈的形容词,"真的太好吃!"隔天问她还要不要吃,她说,"当然要!"



 强烈的味道,软棉棉的蛋糕,没想到竟然那么受欢迎。

2008年8月23日星期六

一家都是猪

一家都是猪

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戴黑眼镜做日光浴的猪仔

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我家老二说这是老鼠



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猪八戒



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一家都是猪



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古代恐龙重现? 小忧叫它箭猪,符合一家都是猪的主题.

    出差时跑到书局看到一本食谱,什么也不想就先买,只为了小猪的照型。原来那长长的猪是可以这样捏出来的。



    回家找齐材料,开工了!很有成就感,一直到老二下楼来看后说,"妈!你的老鼠做得很像。""老鼠!我哪有做老鼠?""那长长的不就是老鼠?""我的天呀!那是猪。""妈,你的猪是不是戴墨镜?"哈哈!我的儿子指猪为鼠,可见我的手工有多好。理他,我玩得开心就是。



 全部装进盒子等回油再说。

咖啡之约

咖啡之约

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 回到家两天,电话就响。我那班老同学开始了她们的咖啡之约。很爽快地答应。



 说好不带孩子,不让丈夫做跟班,单身赴约。选了一间靠近河畔的咖啡店,门庭若市。



 从七点半开始就这样泡到十点,结婚这么久,这还是我们第一次搞革命。家里的另一半都很通气,可能就在掩上门后大喊:"独立!自由!有几小时耳根清静。"

 

        奇怪的是咖啡店里的客人什么阶层的年龄都有,泡咖啡店不再是年轻人的专利。吹着河风,说着漫不经心的话,几个老女人回归校园里的中学生,越来越活泼,话题也越来越无厘头。那一夜下着雨,吹着强烈的风,定下另一个约会。我们都是职业妇女,职场上的压力催人老,令血压上升。这样和老同学瞎扯,压力在不知不觉中化解,难怪那么多人喜欢泡咖啡厅。



 这样一个夜晚让我很舒服,感激上天让我们在这把年纪还能共赴咖啡之约。

2008年8月22日星期五

绿豆糕

绿豆糕

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 我爱吃绿豆糕。公干期间给我找到这个模型,开心地拿回家,马上动手做我的绿豆糕。



 没有人规定新春佳节才可弄这糕点的哦?就弄那几片,想吃的时候再动手。

黄姜鱼配白饭

黄姜鱼配白饭



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  小时妈妈煎黄姜鱼,无论是配饭或白粥,家里大大小小都会添饭。现在有了孩子,个个也喜欢吃这种煎法。



 想起我曾摆的美丽乌龙就失笑。马来语叫这个为GARAM KUNYIT。念完书出来打工,自告奋勇帮妈妈下厨,妈妈叫煎GARAM KUNYIT鱼,我一口说好。开开心心拿了黄姜和盐腌鱼,煎好后放入口,心里奇怪为什么没有一向吃惯的味道?问起妈妈,她笑得前俯后仰,"那有人这样煮法的,还要加。。。。。。""不是叫GARAM KUNYIT吗?即是黄姜和盐咯!"过后和马来同事说起,她偷偷抿嘴笑说,"当初我妈叫我煮这道鱼,我也是如法泡制。"吾道不孤,我们俩哈哈大笑。



 今天的我当然把这一味煮得很好,老二连连添饭,外子也吃了不少。

马铃薯炒海鲜鱼片

马铃薯炒海鲜鱼片

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  很久没入厨煮给孩子们吃,就来一道他们爱吃的马铃薯。简单的家常菜花不了几块钱,在外面吃可不止。

 在外吃了半个多月的饭菜,还是回归简单好。

2008年8月21日星期四

小小鸡蛋糕

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小小鸡蛋糕



        在还没去古城前,三姐姐送来一盒鸡蛋糕,接着不停游说我用她的方法做,那即是将模型放入烤箱而不是用碳烤。给她说得心动,吵着妈妈把娜姑婆留给她的鸡蛋糕模型给找出来。这个姑婆是甲必丹的后代,一向来都疼爱妈妈,再加上她的女儿不喜欢家里有多余物件,所以连这古董也送给妈妈。现在要找这样一个小巧玲珑的可不容易。



        在古城看到穿着鲜红上衣,淡绿纱笼的娘惹,还打着一把阳伞。若不是正在吃东西,一定给她拍一张照。就因为那娘惹,让我想起家里这古董和没时间做的鸡蛋糕,于是特地买了一个竹篮。



        在家的第二天就动手烤鸡蛋糕,小小那么一个,熟后只有硬币

20仙那么大,小得很可爱。烤到第二盘时,外子在催了,"几时才好?要出门了。"想象着那啊娜多姿的娘惹穿着贴身的娘惹服装,手上摇着一把扇,悠闲自在幽雅地烤这鸡蛋糕,一个一个慢慢从模型里拿出来。救命啊!这样的动作实在不适合我这种粗枝大叶的人,忙把刚买的蛋塔模拿出来,面糊全倒下去,收工!



        打电话跟三姐姐讲,她哈哈大笑; 知道这小妹妹是出名的急性子,要慢慢摸可难了!

 

        这样一个简单的糕点却很受外子欢迎。我不解地问,"平常做的蛋糕比这好吃多,为什么你喜欢鸡蛋糕?"他说,"小时爸爸妈妈只买鸡蛋糕给我吃,吃惯了。"那好,我不爱吃,有人肯帮我吃,求之不得,可以玩个够本。

2008年8月20日星期三

CEMPEDAK 千层糕

CEMPEDAK 千层糕

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        在回家的路途看到很多CEMPEDAK,一向来都爱吃这种水果。华文名叫什么?好像只有南洋一带才有这种水果,懂得华文名的朋友请告之。

 

        好久以前就想吃马来社会中脍炙人口的CEMPEDAK 千层糕。这一次妈妈在路边给我买了两大一小个,才五零吉,便宜得不敢相信。

 

        剖开一看金黄色的肉让我食指大动,先吃为快。不开手机、不上网、不出门,我要好好玩烘焙!

 

        外子从外回家,一入门就说,"好香啊!你在做什么?"整间屋子充满CEMPEDAK 香味,连鼻塞的我也嗅到。

 

        这蛋糕一出炉,那味道更浓郁。这是回家后做的第一个成品,一个让我吃得很开心的蛋糕。终于尝到那滋味,也明白为什么这蛋糕风靡马来社会,对我来说,它是特别好吃。

海鲜肉碎蝴蝶结

海鲜肉碎蝴蝶结

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这一碗面食比外面卖的好吃多了,也许我就是喜欢意大利面条的味道和嚼劲。

葡萄汁葡萄面包

葡萄汁葡萄面包

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这个面包体一个做成皇冠形,一个做成餐包形。里面有葡萄汁也有葡萄碎,都是上个月的杰作。