芋泥烫面戚风蛋糕

芋泥烫面戚风蛋糕

        这一个抱着试验性的蛋糕带给我满足感。浓稠的面糊能做出松软的蛋糕吗？做了很多个戚风蛋糕做得心里有一个谱，只要手上有什么就尝试变出个戚风蛋糕。但芋泥的黏性有点惊人，连搅拌机也不太要动。按捺住不去添加任何液体，都说了是试验不一定成功的，最多下一次再来过，再写过食谱。



        蛋糕出炉时没有应有的高度，比平常矮了2-3公分，心一阵凉，有点泄气。如果能够重来的话手上那些液体一定倒下去，面糊已成蛋糕，太晚了。



        没想到切开蛋糕一看，因为有了之前的失望，所以喜悦加倍。这蛋糕的组织和味道都很好，甜度适中，是另一个让我觉得试验成功，有点小成就感的蛋糕。芋泥因为没被其它材料喧宾夺主所以吃得出是芋头，那一股芋香留在口里，跟人造的芋香素绝对不同。