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2009年1月31日星期六

新春活动

新春活动

        新年前夕随手乱剪的纸竟然给我们带来许多乐趣。我读二年级时老师教我们剪纸,好友剪出的图案漂亮,给老师贴在后面的板上展示,我的当然不获垂青。一向以来很有自知之明,知道自己手工不如人,所以不能靠手工吃饭。美术是我最怕的一堂课,叫我画图画我宁可写一本生字。那么多年过去了我的图画还是一团糟,手工也见不得人。没想到这易学难精的剪纸竟给我带来那么大的满足感。曾经看过人家把剪纸艺术发挥得淋漓尽致,图案生动吸引人。自己知道自己是什么料,只能很随兴地乱剪。

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        初五早上,对面邻居大开门户,邀请我们一家过去,趁此机会和左邻右舍联络感情。象我这种早出晚归的人连一些邻居的脸都不认得,社交方面交白卷。工作回来已累得没力,那还有精神去串门子?见面只限于开门关门那段时间,交情也仅至点头微笑打招呼。职场的人事纠纷让我回到家不想与人有太亲密的关系,住了几个地方每一次看到来往过密的邻居最后落得变陌生人的地步更让我小心翼翼。有时太好了,不注意礼节,心病就慢慢累积。我以前的邻居好到可以把彼此之间的篱笆拆掉,煮好饭拿出来一起吃,每天嘻嘻哈哈在树下用餐,孩子们自由进入两个家。后来篱笆重新围上,见面时不再交谈。现在住的地方,有几家也是很好交情,孩子可以自由进出屋子,最后也是脸黑黑不再来往。宁可保持着淡淡的君子之交也不愿意再有进一步的交情;红白两事我一定到,有事相求也不推辞,串门子就免了吧!



        孩子们期待有个烧烤会,眼看假期就要过去,再不举行就没时间,即刻上霸市买了要用的材料,开个简单的烧烤。孩子们吃得开心,我看了欢喜,差点要许下另一个烧烤会的日期,心里知道春假一过会忙得透不过气,到时变成一张空头支票,每天被他们烦。朋友打电话来邀我去喝咖啡叙旧,心里很想但更珍惜和家人在一起的时光,只能推到下星期,天知道下星期的我是否还有时间和精神?外子叫我继续拿假期,再拿上一个月假我还是累,还是提不起劲,太多计划要进行,年过了日子就不好过。

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        初六是家婆的祭日也是家婆妈妈的祭日,外子三兄弟妹相聚有说不完的话,我累得睡着了。梦中听到孩子们在笑闹,听到小叔和小姑阻止孩子们把我吵醒,朦胧醒来时小婶在望着我笑,我这大嫂今天真是失态。大概被风寒感染,开始感到无力。在夫家时三姐姐一直打电话吵着说我还没去她家拜年,谁叫她出门避年?每年初二上她家,现在计划乱了,累得不能张开眼睛还是要去向大伯母拜年。新年期间我这三姐姐竟然说要跟我玩MASAK-MASAK,一到她家马上表演她新研究的慢煎糕和鸡蛋糕。孩子们围在她身边一片又一片地吃着现煎的慢煎糕,还不绝口地说,“还要!”松软的鸡蛋糕以她发明的烤法不到一会儿就烤了一大堆。接着搬出她自制的糕饼,不吃不让我们回家。吃了她的鸡仔饼我的可以丢进垃圾桶,一山还有一山高。突然发觉我连最拿手的烘焙都比不上三姐姐,今后是不是要封锁厨房等她做给我吃?

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        累得连眼皮也提不起了,弟弟说他要到刚被飞天贼光顾的花姐家慰问一番,我也跟着去。这一次每个角落看得更清楚,发现她的屋子里象个绿林,可惜不好意思拍照,托弟弟和她交情的福,弟弟拍了几张给我拿来借用。初一那天的感觉比较强烈,今天很多东西都枯萎了,可是我还是喜欢她的摆设概念。

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2009年1月29日星期四

轻松地过香年

轻松地过香年

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        难得有这样的心情,有这样的悠闲。新年前出奇的忙碌,今年的农历新年来得太快了。年初一及初二互相拜年,一年一度,累也不可免俗。到了年初三,呆在自己家等客人,好好地把家里弄得舒舒服服。



        年初四应该没什么人来了,这一天是属于我和外子的,泡了一壶咖啡,慢慢啜,慢慢聊,什么也没做,就这样懒洋洋地躺着。把家里每个角落的灯都点着,开着YANNI的轻音乐,点了几个香熏炉和几支香支,整间屋子弥漫着一股幽香,趁机松弛一下近日紧绷的情绪,就那么沉沉地在香味中入睡。一觉醒来精神抖擞,感觉很舒畅。



        我爱我的家,依恋我的家。不必上班,不必出门的日子是最开心的。这一天带着度假的心情在自己的家过着非常满意的年初四。

Happy 牛 Year!

Happy 牛 Year!



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        在报章上读到这中西合併的新年贺词,觉得很有意思,就用来祝贺所有来我家的朋友。新年前忙忙碌碌,新年里我要轻松地过一年一度的佳节,谢谢大家留下的祝福语,新年期间的留言就不个别回复了,在此祝大家Happy 牛 Year!





        新年前忙得天昏地暗,非常时期没电又没水,除夕前一夜摸黑收拾屋子,累得睡着了,凌晨要起身要再战,却还是黑漆漆一片。一直到下午两点多水电才恢复正常,做完最后的手尾,外子也祭祖回来和我一起赶到妈妈家准备团圆饭。今年少一个成员吃除夕饭;吩咐孩子们给爸爸准备一张空椅子、空碗和筷子,这样做在心理上会让自己舒服一些,其他家庭成员也没有异议。爸爸,尽管您已远去,在我们心中您永远占据一个位置,永远与我们同在。

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        年菜有妈妈拿手的香辣虾、以前大家庭除夕饭不缺席的蟹肉海参鱼鳔羹福建香肠和妈妈的拿手冬菇鱼鳔镶蟹。夜晚的团圆饭是生锅,很珍惜一家人聚在一起的欢乐时光,把桌子搬到屋外,围在一起慢慢吃。妈妈开始分压岁钱,让我们岁岁平安。



        吃过团圆饭,趁着午夜十二点前赶回家再细细抹过一番。女儿看我剪红纸也吵着要学,这妮子比我还有艺术细胞,稍微指点一下就自己剪出漂亮的图案。两母女迷上剪纸,外子看了我们的杰作也很有兴趣。把剪好的图案贴在墙上当新年装饰品,剪纸真好玩,尤其是没有压力胡乱剪一番,打开一看时总让人很有成就感。

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        年初一先去外子乡下拜年,外子吃到家婆生前常做的糕点,开心得很。身为人妻人女,我实在能了解他的心情。外子的堂姐热情接待我们,知道我喜欢吃她自制的香蕉片,临走前塞了一大包,还拿了几个外子童年回忆的糕点。向住在岛上的小舅拜年,两舅甥聊得天花乱墜,不让我们离去。去了好多亲戚家拜年,虽然累但很开心。喜欢乡下人家那种迎接客人的礼节,他们会放下手上一切,到门口迎接你,要回时送你到门口,目送你离去为止。最后一家是向外子的大舅母和大表姐拜年,大表姐一看到我们就先问吃晚饭了没有?一听说没有马上和女儿入厨准备晚餐,让我们吃一餐饱。新年拜访亲友联系感情,也让离乡的外子重温童年,回到他熟悉的圈子。身为妻子我来不及参与他的过去,一些温馨的情节只有和他一起成长的堂表兄弟姐妹能陪他一起述说。



        回到妈妈家还来不及开门,妈妈家隔好几间屋子的花姐来向弟弟求救说她怀疑屋子进贼,贼还在屋内。弟弟不在,我陪她回家,左邻右舍都到来,把警察也召来。那飞天贼从屋顶跳下,撞破天花板。警察到来时对我说,“找个人上天花板看看,该找谁呢?”说了很多话却连屋子也不敢走进去,女主人三番几次要进屋给我拉住,万一被屋里的贼徒挟持怎么办?最后是一群邻居持棍入内。港剧效率奇速的警察在大马只是个神话,那一刻我突然觉得市井小民如我们只能自保。突然来了个身体瘦小的男人,警察顺手推舟说,“小弟弟,你身体小,请你上天花板看一看。”那人二话不说,身手灵敏马上爬上去,一出来即刻拨电话向另一方报告情况。过后才表明身份是罪案部门的便衣警察,我不知道那两个先到来的警察有何感受,我若是他们会觉得像被人刮了两巴掌。我跟花姐不熟,但知道她是个勇敢的现代女性。先生背弃她而去,她一人扛起一头家,把三个女儿从小不点儿养到那么大,三个都送入本地大学,现在孩子们都不在身边,留下她一人。在那种混乱的情形下我还是忍不住看了她家每个角落;那么有个性的摆设,东西虽多,地方虽小但她把所有的角落都尽量利用,春的味道在她家弥漫着每个角落。这是我看过吸引我的屋子之一,没有豪华的家具,没有贵重的物品但整间屋子告诉你这女主人很有品味,不是金钱买到的品味。我只希望孩子回到工作岗位后,一人独居的她会平安地过着每一天。



        年初二到我亲戚家拜年,城市里的屋子不象乡下,乡下有很多对联和红布条,城市的人却以用钱买来的装饰品布置屋子。我的孩子有幸能够体验不同层次的社会和生活方式,这对他们来说未免不是一件好事。表哥的家富丽堂皇,贵气十足,我还是怀念乡下的纯朴和那浓得化不开的春味。



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2009年的新年饼



  1. 青豆饼()

  2. 花生酥(妈妈的最爱)

  3. 合桃酥

  4. 五香南乳酥饼(蔚蔚的最爱)

  5. 青豆酥(这个最好吃)

  6. 粗黍米粉葡萄干饼(汎汎的最爱)

  7. 粉卷西梅

  8. 黄梨酥、黄梨挞

  9. 黄金乳酪片

  10. 脆鸡仔饼(苡苡的最爱)

  11. 辣味层层卷

  12. 肉松蝴蝶结

  13. 南瓜饼(已炸了,很脆,很好吃。)

  14. 麦片饼

  15. 炸蟹柳

  16. 虾米饼




        年初三轮到我家开放门户,累得不打算煮热食招待客人。表外甥们年初二就通过孩子说要来我家吃辣辣的椰浆饭,于心不忍还是一大早起身煮饭招待客人。客人还没到,我家一个个食客一人两大碟,还赞不绝口地说好吃。外子说他可以连吃几天都吃不厌,看他那副吃相就知道他没说谎,何况我自己都爱吃。整天招待亲戚,照片也没拍,准备的小食也没上镜头。家里的糕饼、糖水和食物都是我和孩子们一起做的,一年一次我们以心思招待来拜年的客人。

2009年1月24日星期六

春到人间,万象更新。

春到人间,万象更新。

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        新年的气息越来越浓厚,刚刚和妈妈逛菜市,买了明天要吃的材料。每天一觉醒来,一股笼罩在空间的特殊水蒸气味只有在农历新年前后才出现,我称之为春的味道。



        愿大家在新的一年,身体健康,精神愉快,阖家平安。祝大家过一个快乐年,没得回家的游子,别忘了给家人打个电话。开车回乡的朋友,一路顺风,愿你们平安到家和家人团聚共庆佳节。



        祝福所有的朋友



                                      
  新年快乐,万事如意!

粗黍米粉葡萄干饼

粗黍米粉葡萄干饼

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这个出炉孩子们扫了一半,真好吃。

五香南乳酥饼

五香南乳酥饼

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看图就好,时间不够用了。

青豆酥

青豆酥

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        再战这个,用另一个完全不同的食谱再自己调整,调到我喜欢的口感和味道。这一些留在家招待客人。

2009年1月23日星期五

粉卷西梅

粉卷西梅

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        看了ccm2poco的西梅小饼,记起我还有一大包西梅,正好派上用场。时间不够用的我有西梅替代黄梨馅省了不少时间。正开心地玩着,三姐姐打电话来询问我做什么?听到我做这东西,脱口而出,“这东西不好吃的,倒不如用葡萄干更好。”ccm2poco也这么说过,她说西梅蛋糕比西梅小饼好吃。无所谓我志不在吃,在玩。也许这些先入为主的见解让我对西梅卷没有抱很大期望,也因为这样,所以入口后觉得它蛮好吃。



        把孩子叫来当白老鼠,看到一个接一个放入口,我很满意。这个粉卷西梅让我想继续玩下去,今天所做的一切将会留在家招待客人。

喜气洋洋的炸蟹柳

喜气洋洋的炸蟹柳

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        这是昨晚放工后做的,炸好已是临晨。外面卖RM16一罐,炸了三大罐,大概是外面的 5罐,蟹柳本钱不到RM10,加上煤气和油大概也没有RM20。做好这个感觉喜气洋洋,这不健康的东西大人小孩都喜欢,一年一次,过了年才来谈健康,OK?(双重标准,这一篇不可以给孩子们看到。)

2009年1月22日星期四

黄金乳酪片

黄金乳酪片

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        新年不是元宝就是金,样样都是大红烫金。平常觉得很俗的东西到了新年反而有喜气洋洋的感觉。同事知道我喜欢尝试不同食谱,找来了六本开斋节出版的马来杂志,看得眼花缭乱。马来民族对饼干比我们有过之无不及,只是华巫两大民族对甜度要求有别,用他们的食谱自己得修改以符合本身喜好的味道。这一次我对饼干已失去感觉,没有什么是特别想做的,同事带来的书籍让我耳目一新,很多看来好吃又还没打进华人市场的东西让我对饼干有新的感观。有个饼干竟然以泰国沙律为主,看来我落伍了,连最流行的饼是什么也说不上。喜欢这些食谱所呈现的创意,完全摆脱西饼的固定形式和配方,给饼干注入新生命,带来另一种风味。



        在没时间策划年饼前先来个我喜欢吃的黄金乳酪片。记得女儿两三岁时我用西方食谱做了乳酪条,一罐送给三姐姐。不到几天她送回来说吃不惯那么重的乳酪味,又知道我下本钱买好的乳酪,不舍得丢掉,还回给我。爱吃乳酪的女儿开心地捧着那一罐饼干不停口的吃,满足地笑。想到女儿小时的有趣模样,不禁联想到她对着在清理冰箱的表嫂说,“KIM KIM(福建话舅母的意思),苡苡要吃乳酪。”那不谙华文的表嫂只知道CHEESE,那知道什么是乳酪?多问了一次后转身拿个麻佬给她,小女孩看来有点诧异但还是乖乖拿到一旁吃。后来表嫂看到她向我讨乳酪,我给她的不是麻佬是乳酪片,才恍然大悟自己摆个大乌龙,此事说开后,家里人一直笑,这已成了我家流传的家族笑话。



        这个黄金乳酪片我做了三个不同的试验,一个只放乳酪碎、一个撒乳酪粉、一个放了乳酪碎后再撒乳酪粉。爱吃重口味的可以选第三的组合,不爱重口味的就选第一,第二的适合爱吃乳酪者但受不了过分强烈的味道。我们一家人的选择当然是第三,我和小瓜们把乳酪当零嘴,这个最受欢迎。

2009年1月21日星期三

酥炸鲍鱼菇

酥炸鲍鱼菇

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周末吃的菜,那是干贝白萝卜鸡汤(慢煲锅的功劳)。做了一些饼干剩下的蛋白,加些九层塔和红萝卜又是一道菜。今天的主角是酥炸鲍鱼菇,连续两次不同的人做同样的东西带去供养师傅,每一次最先见底的是这道菜。女士们都在问这道菜怎样做,为什么那么好吃?于是有人分享她的做法,我默默听着,回家如法炮制。

这道菜很简单,把做法记起来,让吃素的朋友多一样素菜的选择。谢谢那位姐妹的分享,她没想到这样简单的一道菜却是全场的主角。


材料:
鲍鱼菇

胡椒粉
面粉

做法:
1。鲍鱼菇加盐搓一搓置放一旁(水份会渗透出来)。
2。把鲍鱼菇挤干水分(像扭干衣服),撒些胡椒,沾上面粉,下油锅炸至酥脆。


快动手做,我先生说好像在吃炸鸡块。

2009年1月20日星期二

脆鸡仔饼

脆鸡仔饼

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        放工后快手快脚做这东西出来,用过不同的食谱,改了又改,每次都不同,很好玩。第一次以为自己做的很好吃,表妹送过来的更好吃。然后在外面买现烤现卖的也很好吃,看来我要钻研鸡仔饼还要一段日子。厚的薄的我都爱,家里个个也喜欢吃,所以可以慢慢研究,写个鸡仔饼论文。



        时间不够用,那么多东西还做不完,新年已那么近,头皮开始发痒了。

2009年1月19日星期一

合桃酥

合桃酥

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        做了第二批送人的饼干后,想到妈妈朋友喜欢老式饼,去年做一口酥送给她开心地直赞好吃。今年不想用回同样食谱,换一个新的,趁机试食谱。



        我做年饼很少重复同一个食谱,志不在吃,在尝试;除非那是一个非常特别,非常不同的配方。这样就可以不断做比较,不断试我收藏的食谱。感激提供食谱的朋友,无论那食谱适不适合我口味,那一份心意我很珍惜。非亲非故却能跟我分享,还要求什么?



        这几天三姐姐给了我很多惊喜,吃光了才想起忘记拍照。两姐妹打电话课题就是绕着年饼,我在忙工作时她可以打开食谱试了一个又一个。在职场上忙得不可开交时,多想钻进厨房跟面粉牛油打交道,那绝对比跟人打交道有趣多。



        这是健康版的合桃酥,我还是怀念用猪油做的古早味合桃酥。妈妈的朋友似乎知道我会出现,已经准备好一箱的柑等着我。每一次到来我都会在离去时掉泪,独居的老人是那么寂寞,陪伴她们的是声量过大的电视机。当人人在准备迎接佳节到来时,他们只盼望门口出现一张熟悉的脸,给他们送来一丝温情。上了车我问外子,“你家乡有没有孤单无依无靠的老人?”“以前有,现在没有。”“你家乡的人真有福气,佳节来临,那种孤独感会把人侵蚀掉。”

2009年1月18日星期日

高楼汉堡包

高楼汉堡包

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        个人很享受吃厚厚的面包,咬下去让牙齿整个沉没在面包里。这种不是淑女的作风你最好不要有样学样,那吃相说有多难看就有多难看。这都是朋友惹的祸,上中学时看她一口四片土司叠着一起咬,觉得很爽;久了就变成我俩的习惯。一直到现在,还是那副德性,我们一起吃面包时,男士不准在场。



        怀念起老友,做个高楼汉堡包,有金枪鱼、煎蛋白、乳酪片、香肠、蔬菜。。。。。正在得意之余,老二一把冷冷的声音从后面响起,“妈!你又来了,那么厚的面包怎么吃?”生三个孩子,没一个像我那么那么爱吃厚面包,每一次为了切土司,厚薄都变成课题。没好气地答,“这不是爸爸做的木桌子,不想大口大口吃的话,可以一层层拿下来,面包没用铁钉钉死的。”有其父必有其子,外子坐在餐桌前也不知所措地问,“怎么吃?”看来大家都没问题,全家最不正常的那个才是我,只有我爱那样大口大口吃面包。

有感而言

有感而言


 


(一)


            同事的先生在厨房跌了一绞,头破血流,缝了几针,不断呕血。我虽然忙,但还是抽空在放工后和外子走一趟医院。她看到我时很不安地解释当初迁入新房子时忘了邀请我因为当时太忙碌。我根本不在意,也记不起有那么一回事。见了她先生她三番四次再提起,我有点诧异,有那么重要吗?和外子走出医院时我说,“宁愿人负我,不要我负人。原来那么一件小事在她心里成了一个结,尤其是对方对你好的时候,这个结打得更紧。这样一回事我根本没去在意,为什么她那么不自在?”


 


(二)


            一向来最讨厌主持会议。我是那种长话短说,有话直说的人。我宁愿成为会议的一份子让别人发号施令我跟着走就好。我不会有宏愿,什么都要做,什么都要完美,用上天文数字的钱然后一事无成。我只要简单有效的计划,花费不多,能力做得到,不必动用太多人力资源,但求有成绩。每一年新的开始是我的低潮,想到要主持几个会议,竟然想当逃兵,放假去也!这种心态一直以来都不能改,今年坐在会议桌上,逼自己去面对不喜欢的环境,转换心态想:“至少现在是我说话,别人忙着记录,我用嘴说,别人做,还想怎样?”这样一想心里好过些,难挨的时刻也很快过去。原来当你不能改变环境和人事时,可以改变的是你的心态。


 


(三)


            重翻讲义,看到其中之一短期课程最后一堂课所学的。上了那么多课程,这个带给我最大的影响,让我留意不曾在意的细节。讲义摆在桌上随时可翻,提醒自己不再年轻,有时无心说一句话可能造成对他人的伤害而自己不觉察。


把讲义简化,让自己多一个记录的地方,也当温习。


Invitational Theory is a way of thinking about the positive and negative systems of that exists in all interactions. It is a self-correcting theory of practice.


 


Intentionally Disinviting-常故意说些泄气、消极、伤害人的话,这些人很少笑。

Unintentionally Disinviting-自以为是的人,别人对他退避三舍。

Intentionally Inviting-懂得在适当时候说适当的话、做适当的事,有分寸。 

Unintentionally Inviting-天生受欢迎者,对别人有感染力。


这一些都是未上课前没想过的行为,讲师分析时才发现自己曾犯过什么错误。说话的语气,身体的语言可让接收讯息者产生不同的反应。年轻时说狂言妄语尚能被接受,步入中年再不修身养性,自己都过不了自己这关。反省一下,很多话,很多手法若可以重来的话,我不会再用同一个语气,同一个方式去处理。


 


            如果你曾经为了我一句话而不安,曾经读了我的文章感到不舒服,我仅能说一声抱歉。转身看过去的我还真会冒一身冷汗,人到中年会不断往后看,因为前面的日子有限。

2009年1月17日星期六

黄梨酥、黄梨卷、黄梨挞、旺来饼大团拜

黄梨酥、黄梨卷、黄梨挞、旺来饼大团拜

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金元宝





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CHINESE NEW YEAR



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        最爱吃黄梨酥、黄梨卷、黄梨挞、旺来饼,但我只爱马来西亚口味的版本。那些加了黄梨香精的贵货都不在名单中。那一天和妈妈去菜市场,很想学三姐姐那样豪情,一买就买十多个黄梨,慢慢和它在厨房磨上一两天。大概上天知道我忙,整个菜市场连个黄梨也没有,给我看到的三大包也被人买下。用那段时间理性地想一想,我连睡觉时间都不够,何苦自作孽?就那么几秒钟,打消了念头。



        回到家还三心两意,想到另一个菜市场找。想玩又没时间,干脆脸皮厚厚打个电话讨!三姐姐那边笑道,“小妹,十多个黄梨煮出来才整整一个雪糕盒。”话都说出口了,不达到目的不罢休,“我不管,你家里有帮手,我没有(哇!没钱请帮手好像还是别人的错。),你大把时间,我没有(索性耍赖!),你做的馅又是我吃过最最最最最最最最好吃的(把她捧上天,不过是真心话),你就分一些给我吧(扮可怜相)!”这一招使出,隔天馅马上送上门。瞧!金黄色的馅,闪闪发亮,还没做色先夺人。霸道是要看对象的,只有能让你霸道的人这一招才管用,要不会碰得一鼻子灰。



        拿到馅却拨不出时间做,馅在冰箱里躺了一星期。贪心的我想利用这馅玩个够本。结果做出那一大堆黄梨酥的亲戚。玩得很尽兴,孩子们抢着吃的情景让我更开心。不必留过年,明后天一定被我家三只小老鼠吃光了。



        此时此刻新年的气氛才浓浓地笼罩我家四周围。朋友,快上Linnh的新年糕饼列车。做了糕饼,新年就会到你家。

2009年1月16日星期五

博我一笑

博我一笑

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        虽然做了一些年饼,玩得几乎可说尽兴,但今天不上传年饼。



        话说有个晚上,外子很兴奋地告诉我妈妈家附近有人丢弃很多长长的白松木,他来回几趟,一点一点搬回家,还被瘾君子误会他要去报警,跟踪他回家。那些很多铁钉孔的木材被丢弃了一段日子都没人理,碰上个懂它的人,像拾到宝。那堆木料在阳台呆了一两个月,我也不去过问。看他整天忙里忙外,没期望他能拨出时间当木匠。



        那一阵子的低落让阳台的小木厂不停地操作,没有机器,完全人手做的作品可不是一朝一日就可完成。不怕肉麻地说一句,我相信他每锯一根木,钉一枚钉子,心里一定在想要让我有个惊喜。一想到此,心里特别温暖。男人最讨厌女人问他,“你爱不爱我?”偏偏女人最爱问的也是这句;每天问,一天问几次都不厌。你以为女人真的要答案?女人只是要肯定某种程度的安全感,我就是那笨女人之一。这几天不再问这愚蠢的问题了,改说,“你真的好爱好爱我。”以退为进的手法大概让他觉得很有新鲜感,惊喜地看我一眼说,“这才对!”



        看!这就是为博我一笑的桌子。

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2009年1月15日星期四

玉扇子

玉扇子

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        我家新年饼没给人惊艳的感觉,普普通通,外貌一无可取,变化也不多。这么多年,做来做去都是这几样。过年前常想着要做很多东西,甚至想过了年后继续做,奇怪的是过了年热度退了,什么也不想做。原来做饼干的心情在新年前是最浓厚的,现在几乎想试每一种饼。



        这是前年做过的青豆饼,今年用了另一个谱,要比较也无从比,日子相隔太久,忘了口感如何。手上有五、六个版本,看来应该都差不多吧!这是近年来才崛起的新口味,我却蛮喜欢吃。

2009年1月14日星期三

南瓜饼

南瓜饼

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        妈妈家有个南瓜,我脑袋里已打好草稿要做南瓜饼。上个星期看到不爱胭脂水粉的JENNY也做了,才想起那已被我遗忘的小南瓜。赶紧动手把南瓜给剖了,做我的南瓜饼。



        工作忙,每天迟迟回家,没有时间和家里的太阳公公打招呼,所以一天推一天,让南瓜饼条就那样在妈妈冰箱里冬眠。ccm2poco也做了,我的还没睡醒。特地早回,把南瓜饼条带回家拍照亮相,超过一星期表面还那么亮丽。一直以为自己在切虾饼,偷吃了又偷吃,难怪JENNY 叫它南瓜虾饼,实在给人那种错觉。死性难改,只要家里人切虾饼,我从懂事以来就一直站在旁边等着吃头尾端。那还不止,常常在伯母和妈妈晒虾饼的时候,光明正大拿一本书在天台读,边读边吃,直到饱为止。



        知道自己很少有机会在家里亲吻太阳公公,
所以把切好的饼再拿到妈妈家让她帮我的饼做日光浴。妈妈看到切好的饼说,“我吃了,很好吃。”我笑道,“我一直产生错觉以为是虾饼,吃了一片又一片。”妈妈笑了,她应该看到小时的我那幅馋相。


 



            这个饼是沿着我一向做虾饼的手法,那就是一直加木薯粉直到南瓜和粉形成团。调味品方面我加了很少的糖,因为南瓜是甜的,加了比较多的盐和胡椒粉,炸后的产品应该跟虾饼差不多。欲知味道如何,等它们做完几天日光浴再说。妈妈问我还要不要再买多一个南瓜?不要了!我只想玩,久久玩一次就好。



 


啥米饼?虾米饼

啥米饼?虾米饼

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        想换一下口味吃咸口味的饼?那是啥米饼(什么饼)?虾米饼。很不同的新年饼,今天只玩一盘,没做过的东西最好把份量减少,有些东西并不适合我们的口味。



        这饼干很香,其实不是饼干香,是虾米香。塞一个进外子嘴里,那反应证实了男人都是爱吃不甜的饼干。



        朋友短讯想吃我做的饼干,心里很想寄,可是我的饼都是不耐撞的。有一回寄给一个朋友,她写信说收到时要用汤匙舀着吃,全变成饼屑。C,在这里点菜,下一次我亲手带上自制的饼干,任选任点。我很喜欢做糕点却不是很喜欢吃,如果有人帮我吃,我还想说一声谢谢。一个喜欢在厨房玩的人,如果做了没人吃,心里很难过的。



        新年列车嘟嘟开,朋友们快上,让我们一起做饼干!

2009年1月13日星期二

听到新年的脚步声

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        整个月的低落情绪不只让外子担心,还让很多有心的网友留下许多感人的留言。从字里行间分享他们的经验与懊恼,知道每个人都有自己本身的问题。我自问没什么大问题,只是情绪上一些困扰,脑袋想得太多,担心未发生的事。 



        今天上班时朋友传短讯过来问我发生什么事?从部落格读到我低落的心情让他有点担心和奇怪,他说我有爱我的丈夫、孩子和妈妈,还有一群关心我的网友,还有什么让我不开心?。是的,就是因为解释不出为什么我才纳闷。如果真正知道原因,我一定面对那问题,一个个解决掉。 



        每一次年终接近新年我就开始有不祥的感觉,通常那感觉都在我控制中,这一次失控了。太久的低落连我自己也有点意外,我不是很会开解自己的吗?我不是时常甩一甩头把烦恼都甩掉吗?我在怕什么?逼着自己和我的心对话,潜意识里我在怕妈妈离我而去! 小时候妈妈抱着我,有个看命师看了我的腿一眼说,”你这孩子长大后不会留在你身边,一定会远走高飞。”,妈妈听了哭得很伤心。我渐渐长大,妈妈每说一次就哭一次。我坚定地告诉自己,“长大后我一定守着妈妈,不会离她而去。”小时候人家看到我用筷子是拿着筷子的最高处,就说,“长大后你一定嫁得很远。”那一天开始我训练自己握筷子握得非常接近食物的一端。十三岁时我走过一个排长龙在看相的摊子,看相师突然转来看我说,“你不久就快死!”我若无其事回家,没对妈妈说,心里有点难过,但我对自己说,“我一定不会死!”长大后我出外地读书,每个假期乖乖回家看妈妈,毕业后即刻回家继续守在妈妈身边。要嫁人也开出一个荒谬的条件:“我除夕饭一定要陪父母吃!”结婚多年我一直留在妈妈家吃团圆饭,外子的通情达理和家公家婆的宽容让我永远铭记在心。前两年我以为自己患上乳癌,妈妈哭得断肠,一直说要死,身为人女我心被撕裂,天天祈求上天不要让白头人送黑头人,那一次奇迹出现,肿块离奇消失。 



        意志是可以改变一切的,不要心生恐惧,要勇敢面对,要保持正念。就因为开窍所以开始有心情过年,加上外子一直鼓励我把要送出去的饼干拍照留念,所以拍了一些有新年味的照片。他的用意我明白,他只是不想我继续被低落情绪淹没,他要听老婆那银铃般的笑声,他怀念那天花乱坠的我。是他帮我我打灯光、搬东西,连那张桌子也是他特地为我钉的,等我有机会在我家见到白天才拿去院子拍外子为博我一笑而制的小桌。 



        心结打开,人舒服多,接下去要做饼干应节,我听到新年的脚步声,你听到了吗?

2009年1月12日星期一

古老的花生酥

古老的花生酥

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        农历新年跟花生酥有着亲密的关系,几乎去每一家都可见其踪迹。这种饼干在超市也大量售卖,价钱非常公道。一大罐不到十零吉,口感和味道都很好。偏偏口袋有几个钱的人都不肯买,宁愿花上RM15-RM16买一小罐差不多一样的东西。一个用机器做,一个用人手做,差别就在那。我曾经看过不少趁新年捞一笔的人,买一大桶花生饼,重新包装,转手卖出去,赚得还不少。



        新年饼对我来说可有可无,只是趁着这佳节,想亲手做一些食物送给一向来照顾我的人、无依无靠的人、我成天麻烦的人、对我好的人、我想念的人。问过妈妈依照传统我们不该送礼,但开通的妈妈脑袋比我还开化,她说,“现在是什么时代了?人家都不在乎,何况到我们家的都是亲朋戚友,他们都没禁忌。”我不是古老石山,我只是不要拂妈妈意,妈妈说不搓汤圆,我不搓。妈妈说新年可以庆祝但不张灯结彩我也跟从,只要妈妈开心就好。给她做了几罐饼,看她很开心,我的心情也变得开朗。这些饼干是为我邻居而做的,每年圣诞节送一大袋东西,还不断邀请我们去他们举办的中秋会、新春会、元宵庆会等等。



        这类饼干是妈妈那一代人喜欢吃的,还要连开几天工,给亲友们送去。

2009年1月11日星期日

新年饼铺开张了! 搓搓饼

新年饼铺开张了! 搓搓饼

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        把办公室的文件清理后得了三大袋垃圾,正好赶上再循环的列车,可以少砍几棵树。清理垃圾后开始有想过年的感觉,于是把这感觉带回家,用一夜时间翻开收集的饼干食谱。经验告诉我越难看的饼干越好吃,好吃和美丽的外表是成反比率。



        老实说我对西饼的喜爱程度有限,只爱吃麦片饼、燕麦饼、纯牛油饼和粟米片饼。做来做去就是那几样,偏偏就是那几样最好吃。往年做的那些“中看不中吃”的漂亮饼干,最后沦为我和外子的早餐,之后一整年都不想吃饼干。做过像画图般的MAMA CARRIE,每一片饼面都要画花纹,吃起来味道普普通通,做了一次,食谱从此被打入冷宫。



        找到以前雀巢寄给我的食谱,从没试过,看看材料不太多,家里都有,就动手做了。女儿在一边做功课,一直问,“为什么那么香?我可以吃吗?”“都还没烤,怎么吃?” 越搓那粉团越香,连我都忍不住说,“怎么那么香?”



        这饼干叫搓搓饼,直接翻译。给它点一些配饰,让它没那么丑。饼干出炉时顾不得烫,先尝一尝。第一炮打响,我家新年饼铺正式开张了!