云石火腿香葱包

云石火腿香葱包

        喜欢看云石火腿的花纹，还有那还没用完的香葱。这个东西就是这样出来的。

        馅是大量不必本钱的香葱加一小片火腿。面包体是我为了迁就时间而改变材料的。以前刚刚开始做面包时，什么都紧跟着份量和步骤，那时做面包就象大战，一丝不苟，做得很辛苦。有一次揉好面团有紧急事非要出门，算好一去要三、四小时，情急之下把整个面团塞入冰箱，那就是我第一次无心插柳柳成荫的冷藏发酵面包。后来在网上看到有人故意在前一夜揉好面团，方便隔天用，于是做面包不再受拘于时间，什么时候要做都可以。

        今天算好要出门6-7小时，把酵母减至非常少。如果有上过基本的生物课，了解酵母生长的环境和因素，可以对发酵过程控制自如。做面包的同时也可以传授孩子生物、化学、物理的知识，这样一来孩子以后接触这些科目时会把理论和妈妈的面包联想。同样的在秤材料时我用的是加减方式，也训练孩子们读容器上的单位，如何运用分数。把厨房变成有趣的课室，把理论生活化，让孩子在学习过程中享受不同的乐趣。