五分钟面包

五分钟面包

        这面包是我在LIM 的家（谢谢你之前寄的食谱），JENNY家和Artisan Bread in Five Minutes a Day看了许久的东西。老实说对它的口感有点质疑。我揉面包揉得大汗小汗往下掉，他们那么轻松搅一搅就可吃？怀疑加上好奇往往带人走上不归路，辛亏这一次只不过带我经历一程面包之旅。



        前一天终于按捺不住把所有东西放入盒子搅一搅，昨天晚上打开冰箱，它挤开盒子对我吐舌头，快快放入吐司模，半夜一点出炉，守炉的人熟睡了，没听到铃声响，醒来幸好没烧焦。



        一大早醒来先拍几张照，手忙脚乱给孩子涂上美奶滋金枪鱼，剩下的带上班。知道灯光下的照片见不得人，朦朦胧胧，就象没带上老花眼镜，只能把办公室拿来当摄影棚。反正我今天最轻松，如果没开会，没有突发事件。只不过凡事有苦有甜，今天先苦后甜，我今晚要摸黑回家。

        泡一杯平民喝的 CAMERONIAN BOH红茶，我不是贵族所以没有伯爵红茶。给面包涂上辣辣的金枪鱼，你看到的就是我刚刚用的早餐。只是一片已经很饱，剩下的当午餐和下午茶。瞧！这就是我，看到我的生活了吗？知道为什么我那么在乎好好和家人吃一顿饭，自由自在地过日子吗？因为我平常过的都是这种没有品质的生活。当你在吃着热呼呼的饭菜，我可能只在啃饼干。

        吃了那么多人风靡的面包我还是要说一句：NOT MY CUP OF TEA。这面包没有筋性，有点象BRIOCHE但比BRIOCHE口感差。如果你没有时间又懒得揉面团，这倒是一个不错的好点子。各花入各眼，每个人对面包的口感要求不同，我还是喜欢一口咬下去整排牙齿陷入面包里的那种感觉，就像整个人摔倒，摔在厚厚的枕褥上，但那是要流很多汗才做得出来的，没时间流汗就将就点，先来这个吧！冰箱里还有另一个版本的5 分钟麦片面包团，欲知详情，待下回分解。







材料：



1 杯溫水

半大匙快速酵母

半大匙盐

2顆蛋，打散

1/4杯蜂蜜 + 黑糖浆 + 金黄糖浆

50g奶油 （我让它自动在温面团里融，懒人招）

3杯半普通面粉





做法：

1。搅后一小时就放入冰箱里，隔一天把它压扁再入冰箱（因为没时间做）

2。在冰箱躺了一天一夜后才取出退冷。

3。置于模型发至我自己认为差不多，入烤箱以180烤45分钟（不包括睡不醒的时间）



后语 ：一分耕耘，一分收获，五分钟面包，你说值几分？