2011年1月3日星期一

南乳蒜香叉烧

南乳蒜香叉烧




    这条花肉用了几次都用不尽,实在不想再霸占冰箱位置,就做条叉烧。我没用叉烧酱,也不想去看传统做法。把硬梆梆的花肉丢入水里,加一块姜,一大个蒜头, 倒些酱油和生抽,撒一把花椒加盖煮滚。水滚后再丢两块南乳和一大匙麦芽糖,不停试味,中间加少许盐。

    水煮至将近干时,把叉烧放入烘炉,淋上酱汁用上火烤一烤。这样一条叉烧我们配饭吃,剩下的留着做叉烧包。

没有评论:

发表评论