覆盆子乳酪蛋糕

覆盆子乳酪蛋糕

    这样一盒小小的水果，市价是RM22 左右，平时只看不舍得吃。大减价时赶快扫一盒回来玩。 外子买的外国食谱就有这个简单到让你偷笑的食谱，只不过底层饼干的分量跟我的模型有出入，我自行修改。家里的酸奶油正好缺货，有的是很多的酸奶酪，也就地取材，有什么用什么。

    做这蛋糕下很重的本，说穿了根本不是蛋糕，是在吃乳酪。 这类口感适合外国人，我吃一块都觉得腻，孩子却说他很想一吃再吃，如果妈妈没有限制的话，根本轮不到别人。这种蛋糕一年做两次就好，一次吃两口就饱，对于不能接受乳酪的人，这味道的杀伤力很强，怎么那么说？我看过一个同事放一口轻乳酪蛋糕入口即刻吐出来，还要漱口。若你爱乳酪的话，食谱在这（我修改以配合我喜爱的口味），话先说在前头，胆固醇水平会升高，肥油会滋生。

材料：

270g 奶油乳酪

60g细糖

1个蛋

一个酸柑汁

少许盐

40g 天然酸奶酪

1 大匙面粉（我已经增添了，原食谱更少。）

底层：

一包长型庄的Oreo饼干，取出三片不用。

20 g 牛油。

覆盆子适量

做法：

1． 饼干在原袋里用擀面棍敲碎（省时省力）。

2． 加入牛油混合。

3． 烤盘铺上一层铝箔，把饼干碎压实，放入冷冻格15 分钟。

4． 其他材料用搅拌机搅至光滑后，倒入饼干碎上，放入覆盆子。

5． 以150摄氏度烤45 分钟即可。

6． 入冰箱冷却一夜后即可享用。