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2011年5月27日星期五

直率与婉转

直率与婉转








    年轻的我说话直率,得罪不少人而不自知。得理不饶人,有风使尽舵,坚持自己的原则,想必不好相处。上了年纪,经历无数风浪,言语上不再尖锐,待人处事也较婉转。同样一句话用不同的语气和表情说出来,效果绝对有天渊之别。


    在公路上别人如果危险驾驶,普通人一定脱口大骂,我就是其中之一。在夜晚对面的车子用高灯照射,一般人的反应是以牙还牙。交通手册里教我们慢驶过去,不要用高灯回射。大家的反应可能是:那有这么便宜的事? 你可曾想过可能因为我们当时愤怒的举动而造成一场意外? 我印象里最深刻的一次是有一回夜里, 外子用电单车载我在公路上来个急转弯,对面来了一辆大巴士,情况十分危险。那巴士和我们停在同一间餐馆,司机开门走下来,我以为他一定是前来算账。 他走到外子面前以温和的语气说,“先生,你刚才那样驾驶很危险,会危害性命,下一次可要注意。”两个大男人握手,我看得想拍手。这样一个有涵养的司机还是第一次见,他说的话不但不会激怒你,反而让你心生感激。如果他当时说,“你找死啊?要死滚远一点,不要危害他人安全。”我相信既使是不对的那方也很想揍他一顿。


    我的前上司,当他被激怒时,说话往往不经大脑,不替他人设想,当年我大胆拍桌子(我也是EQ零蛋),一一反驳他所说,关系搞得很僵。后来相处久了,大家一人让一步,变得惺惺相惜,升职加薪都是他提拔。可是当时伤害已造成,要修补关系的确经过一番努力。最重要的是从过错中学习错误,不再重犯。有几件事我婉转劝告他,他不但接受,还以感激的心不断道谢。人际关系不一定要针锋相对,有话可以洽商。现在的上司曾经修过硕士管理学, 对人的心理有一定的掌握,他所说的话让人信服,心甘情愿卖命。他能站在他人的立场设想,以婉转但肯定的语气来表达他的意愿。我曾暗地里拍手,也忍不住告诉他我不知还要等何年何日才修到他EQ的程度。他的管理手法让每个人感到受注意,付出的受到重视。一段日子相处下来我觉得坦率的前上司在工作上付出更多心血,但目前的上司无需太大的努力却赢得人心。


    同样一个计划,一个德高望重的同事带领,我们与他配合,发生任何状况,他平心静气去解决、洽商。小组人员有问题,他身为主席放下身段,不发一声怨言,自己接手。那个计划赢来掌声,圆满下画,我从中学习不少。每一次有事情发生我会很兴奋很期待地看他以什么手法去处理,每一次都没让人失望。今年换人了,我们功成身退,换另一批人上阵。才几个月已经搞得乌烟瘴气,惹众怒。这批年轻的,性格坦率,有话直说。昨天有人对我抗议,原因只是口不择言,伤害了他人的感受而不知。人的关系很脆弱,一但搞坏了,你就很难得到他们的合作。这一事件再次让我看到同样一番话其实可以用较婉转的句子说出来,听的人也不会心生不满。


    如果你发现你身边的朋友越来越少,是时候该检讨自己。我就因为时常要处理这类问题,单独和双方谈时才发觉有时候只因为一句无心的话、一个表情产生误会。当调解人的我看到双方误会解释清楚拥抱对方时心里充满欢喜,可是有些人是再也不会和好,无论你如何劝说,他还是认定人家有意伤害他,不肯放下,这时候只有随缘了。 人家善意的话听到他耳内是有刺的,只因那时他正好碰上某种状况而对方不知。心里若平和时,对方说的那番话根本不会造成伤害。有两个好朋友时常一起去吃饭,打骂惯了,对彼此说话很直率。有一天其中一个随口说一句话,对方没回答。 说的人认为这样直率的话平常都是这样说,哪有什么问题。听的人如鲠鱼骨,痛在心。隔天关系转淡,接下去各自说着伤害的话,见面脸黑黑。其中一个来见我,单是要搞清楚状况都像在看电视剧,而且越扯越远,什么心病都摊出来。 解释清楚后,双方流泪相互拥抱。所以不要以为直率是好的,要看情形,有时造成不可预见的残局。


    上了那么多堂课,真正印在我脑海的不多,其中一个是我曾经写过的四种人,其中一种虽然不是有心,说话尖酸,常得罪人而不自知;第二种只有在被惹怒时才故意以刻薄的语气说话。第三种是在自觉中说着让人听了振奋、积极的话。最后一种是天生的乐观者,在他眼里任何事和人都是好的,所以他由衷地赞美周遭的人,很多人都喜欢与他在一起。这堂课过后我不断省思,其他的讲义多数喂垃圾桶了,唯有这一份我把它放在工作台上,无时无刻都可以翻阅, 翻得快烂了。它提醒我很多东西,也改变我的为人处世。让我知道虚伪和坦白不是黑与白,中间夹杂着涵养与厚道。涵养不是一朝一夕可以修来的,有些人家教很好,小小年纪就很有涵养,让人见了心生喜爱。有些人自我不断进修、改进, 小时没礼貌,大了却变成另一个人。



证严法师的静思语可以让你修心,看看以下一些语录:



静思语(一)


脾氣嘴巴不好,心地再好也不能算好人。 話多不如話少,話少不如話好


口說好話,心想好意,身行好事,腳走好路。


口說一句好話,如口出蓮花;口說一句壞話,如口吐毒蛇。


一句溫暖的話,就像往別人的身上灑香水,自己會沾上一兩滴。


說人是非,傷人傷己,好話要多說,是非不要提。


不要把能說話的嘴巴,用在搬弄是非上。 要批評別人時,先想想自己是否無完美無缺。


對人要寬心,講話要細心。 心要常常保持快樂,就必須不把人與人之間的事當成是非。


是非當教育,讚美當警惕。


發脾氣對內對外都是煩惱,對內是指自己生煩惱,對外是指困擾他人。


靜坐常思已過、閒談莫論人非。


謊言就像一朵盛開的鮮花,外表美麗,生命短暫。


靜思語()


看別人不順眼,是自己修養不夠。


欣賞別人就是莊嚴自己。


以佛心看人,則遍地都是佛。以鬼心看人,則處處是猙獰的惡鬼。


心美看什麼都順眼。


愛不是要求對方,而是要由自身的付出。


道德是提昇自我的明燈,不該是呵斥別人的鞭子。


一個人的快樂,不是因為他擁有的多,而是因為他計較得少。


地上種了菜,就不易長草;心中有善,就不易生惡。


生氣,就是拿別人的過錯來懲罰自己。


自己害自己,莫過於亂發脾氣。


我們最大的敵人不是別人,可能是自己。


这些静思语适合我,心生烦躁时,看一看它,心也就定下来。

2011年5月26日星期四

蜜糖麦皮饼

蜜糖麦皮饼



 



    有蜜糖的关系所以饼干是褐色。这食谱里有蛋有蜜糖,跟上一个食谱不同。这饼干甜度较低,让我想起不爱甜的朋友。Chia 下一次我去看你时给你带上一罐, 放在你办公室,肚子饿时就有东西吃。记得这是我开的支票,绝对不是空头。


    还是来自澳洲妇女食谱,家里很多食谱是摆美的,不知买来做什么?有时间真要往自己的收藏挖宝。不爱甜的朋友,这个食谱适合你。嗜甜的朋友,糖起价了,是时候该改改口味吃得清淡些。




材料:


125g 牛油


¼杯细糖


2 大匙蜜糖


1个蛋


1杯麦皮粉


1 ¼杯面粉


少许盐


 


做法:


1. 牛油加糖和盐稍微搅拌。


2. 倒入粉类,搅成团即可。


3. 擀开面团,切割,以160摄氏度烤15分钟,熄火焖10分钟。

2011年5月25日星期三

麦皮饼干

麦皮饼干



    这阵子我买了不同品牌的麦皮饼干放在办公室, 也把它当人情。吃过的人都说好吃,我索性买多一些带回家给妈妈当早餐, 妈妈也说好吃。突然对这类饼干很有兴趣,味道没有牛油的成分,可是带着麦皮香。


    这阵子实在提不起劲玩烘焙,来来去去都是那几样,看的人腻,做的人厌。两个家要兼顾,一天三餐要张罗,我连煮出来的菜肴也没力气拍照,煮好后已经饿扁,太阳也下山。


    这个周末我睡得昏沉沉,怎么那么累?随便煮一道有菜有肉的菜肴就是一餐,好吃得很,那么一大锅都吃完了,却没心情替它拍照做记录。孩子说有人预言五月二十一日可能有天灾,这一天是小弟生日,我再懒也要做些什么给他聊表心意。还在犹豫要做乳酪蛋糕或巧克力蛋糕时,干脆先做个麦皮饼干。


    这个饼干不油腻,却绝对不像我买的那些饼干。从澳洲妇女食谱 取来,非常简单。分量方面 我没做任何更改,糖的分量已够低,不必减糖, 我只加少许盐。如果你跟我一样喜欢麦皮饼,试试这个吧! 放一罐在办公室,泡一壶不加糖的红茶,那绝对是一种享受。


材料:


250 g 牛油


半杯细糖


少许盐


1  ¼ 杯麦皮粉


1  ¼ 杯面粉


¼杯粘米粉


 


做法:


1. 牛油加糖和盐稍微搅拌。


2. 倒入粉类,搅成团即可。


3. 擀开面团,切割,以160摄氏度烤15分钟,熄火焖10分钟。


 

2011年5月24日星期二

当福报用完时。。。。。

当福报用完时。。。。。


    常听人家说报应,但真正能在这一世看到的现世报并不多。因果业障让人深思,以前的我做过什么,现在就要面对什么。上了年纪,渐渐看得清楚,以往发生在他人身上的种种遭遇,如今自己身在其中, 慢慢经历,更能了解他人的感受。这就是为什么人上了年纪,气焰少一分,谅解多一分。


    看着大堂姐的大女儿出世,我这小姨只比她大几岁,小时爱抱着她玩,有吃的也不忘她那一份。当时大姐嫁去对面街,我是她一手带大,常常溜去找她,顺便跟外甥女玩。后来大姐一家搬离市区,但外甥女还是常来探望她外公婆也就是我大伯父、大伯母。 外甥女长大后开始注意外貌和打扮,书念得不好,中五毕业后就出来工作。爸爸介绍她入证券公司当小职员,当时股票行情好,单是分红和客人的打赏都比她的基薪高几倍。钱赚得容易,她开始买名牌衣,用名牌货。外貌象香港明星王祖贤的她,加上打扮更是星味十足。出来工作不久就遇上商业闻人的大公子,带来给我们看了几次。新年来我们家烟抽得很凶,酒不离手,然后双双去朋友家博杀通宵。 到了论婚嫁,叫我妈带她去算八字,八字算出来这段婚姻是悲剧收场,算命的人劝她重新考虑。在她要求下,妈妈不敢告诉大姐, 说又有什么用,那时爱得死去活来,认为天长地久是一定的, 听得进谁的话?


    虽然她比我年轻,但很早就出嫁了。 我当时在大学最后一年,寒酸的小姨实在给不起大礼,她收到的贺礼和手饰挤满客厅。晚上宴开百多席,请的都是工商界人士。大家不断上台祝贺一对新人白头偕老,永浴爱河。场面热闹壮观,还有乐队助兴,单是色酒和啤酒的账单就有得付,那还不包括鲍鱼、海参、鱼翅的菜肴。


    年轻气盛的她一早就说好不和公婆同住,婚后也很少回婆家。她洋洋得意地对我们说家婆要她辞职在家照顾孩子,她反驳说,“若你的儿子能给我和现在的薪水一样多的家用,我可以考虑辞职。”每一次说她家婆土,嘴里都是不敬的话。我们这些阿姨觉得她越来越嚣张,更懒得说教。她称呼自己的祖母为“那老不死的”,对自己的妈妈也大呼小叫。在她的字典里没有‘尊重’两个字。


    生了第二个女儿后,丈夫的生意越做越旺,一家人把二女儿当福星,宠得无法无天。当时大姐的二儿子和太太离婚,大姐带着一个被父母遗弃的孙女搬去和女儿同住,帮她照顾孩子。三两天来向我们投诉说孙女被姑姑虐待,那段时期她的心里很不平衡。那可怜寄人篱下的小女孩活在恐惧中,大姐常为了保护这孩子与她起冲突,她当着自己孩子面前咒自己的妈妈死。我们身为姐妹的再怎么打抱不平,人家也是两母女,吵了又好,好了又吵。有一次大姐又打电话投诉,我气不过问她为何不能有骨气些,和大姐夫搬出来住,不必再受气。到了后来我说不要来烦我了,软骨蛇一条,给自己的女婿在脸上吐痰, 那地方还能住得下去。


    自己的侄女她都看不过眼,只要大姐给小孙女买什么,她就给自己的女儿买同样的东西,而且买得更多更凶。她推着小女孩的头说,“记清楚,我的女儿才是老板的女儿,你不是!”当时我和三姐姐每次听大姐告状,就气得抓狂,更担心那小女孩的心理发展。有一天大姐买了一包饼干分给几个孙女,她一看到又发疯了,取出大叠钞票杨威扬武地走出去买一大堆东西给她女儿, 说了很难听的话。三姐姐当时对我说,“你和我工作赚的钱比她多,可是我们皮包里绝对没有那么多钱,也从不像她那么挥霍,我真不敢想象她到底有没想后果?”


    她不穿廉价衣,所有的衣服都买自Boutique 不喜欢穿的转送给邻居。送人也不是心甘情愿的送,在背后一直唱人家穿衣服土,等着接她的二手货。全世界的人穿衣都没有她品味高,土里土气。她看我永远是一条牛仔裤一件白上衣,从二手货里挑了她发福不能穿的牛仔裤送过来,我照收不误。那牛仔裤我现在还穿着,泛白的颜色配上白衣我还不舍得丢。


    我搬入新屋子不久,她先生的生意越做越大,公司一年让他们出国几次,飞来飞去,自己工作赚的钱只是买花戴。后来他们开始买屋子,面积很大的一间屋,还有花园。搬进去时宴请八方,生意上的顾客和亲朋戚友济济一堂。请一队的人烤沙爹,一箱箱的啤酒和虎虾任你吃任你喝,非常风光。她一直拿三姐姐和我的家比,比面积,比摆设。我家什么都没有,她家还有个酒吧。


    她的新邻居是妈妈的朋友,在菜市场见面时还请妈妈劝告她能不能把孩子教好一点,为什么把人家种的东西拔掉,被质问时还很嚣张地说她喜欢, 甚至故意多拔几棵。我当时对她越来越反感,渐离渐远,话都懒得多说。


    搬入新家不久,股市行情开始不好,证券公司要裁员,她正好要辞职,就代一个同事被裁,领一笔钱回家生孩子。辞职后的她生了一个又一个儿子,请印尼女佣但家里不开饭,每天带一大班孩子在外面吃饭。一个女佣要喂几个孩子,她可以慢条斯理地吃,什么也不理。见过她几次,觉得反胃,尤其是她那句,“阿姨,你还穿我的牛仔裤啊!可惜我现在没买了,不能再给你。”


    她在那屋子住不到三年,就听人家说屋子卖掉了,可是死爱面子的她不告诉我们,直到她家的邻居说要去还神她搬走了;妈妈回来告诉我,才知道有那么一回事。女佣辞掉,搬进租来的单层屋,一家七口挤在小小的空间,连电费也无法交,被割电。 割电后又听到偷电,但没人举报。后来丈夫沉迷赌球,输了几百千,被人封店,夫家拒绝再帮他们还债。 丈夫每天喝得醉醺醺,一天至少一打啤酒,醉死在沟渠旁、小巷里给人‘捡’回家。喝醉了打老婆,要钱买酒揍老婆。最后连房租也还不起,一家七口搬回去婆家挤在一间房。她开始出来工作,在化妆柜台当推销员,从早站到晚,赚取一千多一点点的薪水,风光不再,排场依旧。那年看到我和四叔在钻石店里看耳环,走进来打招呼后说她也要买。她走后,四叔摇头说这种情形下还不肯输人,马死了不肯下地行。有几次我走过她柜台,硬要我买化妆品。我这人不爱把化学用品往脸上搽, 清清净净一张脸,随时可以出门见人。当时我笑着告诉她我正穿着她不要的牛仔裤。


    三姐姐问她这样一家七口挤在家婆家有没帮忙做家务,她嗤之以鼻说,“我干嘛要作贱自己? 她养她的孙儿是天经地义的事,谁叫她儿子没本事?”三姐姐摇头说若她娶到这种媳妇,迟早吐血死。每当我们问起他的丈夫, 她的答案是,“他死了。”一个她爱得死去活来的人如今天天被她咒早点死,因为他一天不死,就不会还她自由身。近来一连串不如意的事不断发生在她身上,车子被撞,钱被人盗提,孩子成了太妹, 而她那把嘴还是一样不修。


    这是我唯一看过的现世报,她无时无刻在提醒我得饶人处且饶人,聚多一点福。对人好一点,不要计较那么多,即使被占便宜也由得他去。被人笑自己笨也无所谓, 只要晚上睡得安稳就好。当福报用完时,。。。。。。。。。

2011年5月23日星期一

香辣豆腐干

香辣豆腐干


    吃素这段时期我煮不同的斋菜,连妈和外子都爱吃。 其中有豆豉茄子、姜丝豆包、 酥炸鲍鱼菇、酥炸椰菜花、素炒粿条、香蒜豆腐干、 杂锦冬粉等等。爸爸的忌日,我一大早醒来做四道菜, 祭拜好后才换衣上班。外子说他无法想像我如何在厨房舞动一道又一道不同的菜, 那是在40 分钟之内。


    虽然有新相机,却没时间读手册,对着这样的东西有点束手无策。这傻瓜相机其实一点都不傻,它跟专业相机差不了多少,只是不能换镜头,没有那么笨重。我还没搞清楚那些功能,所以拍出来的照片比我那老臣子还糟。非常感激自由飞翔的专业意见,烦了他很多次,搞清楚自己要什么才下决心买。以前他空闲时还会到我家给我一些摄影该注意的细节,现在他分身乏术,我只能到他部落格偷师。


    这个豆腐干,我们福建人惯常叫豆干,是我最不爱吃的东西。我不爱吃不代表不能煮给家人吃。这样一个淡然无味的东西最适合的煮法当然是加油加酱。


    就用生辣椒酱、辣椒酱、番茄酱炒一道又香又辣的豆腐干。 好大一镬菜肴给他们几个吃得一点都不剩。不要问我那是什么味道,我连味也没试。老幺说这样吃素法,再吃多两个月也无所谓。煮什么菜都一样,你想怎么吃就怎么煮,别人的步骤、做法都可以省起来不用,用自己那一套。


材料:


豆腐干-八块


大葱2个切块


大蒜一棵切细


红萝卜一条切片


青辣椒5条切丝


蒜头碎2大匙


 


调味品:


 


生辣椒酱1大匙


辣椒酱2大匙


番茄酱2大匙


生抽1大匙


 


做法:


1. 豆腐干炸过沥干油。


2. 爆香蒜碎,倒入调味品炒至冒泡。


3. 倒入豆腐干和蔬菜类,大火炒至均匀。

2011年5月22日星期日

Jenny 的特浓巧克力蒸蛋糕

Jenny 的特浓巧克力蒸蛋糕




    Jenny 家抄了这个一段时期,却没做过。小弟过生日,我徘徊在乳酪蛋糕和巧克力蛋糕之间,犹豫不决。鲜奶油、酸奶油、酸乳酪这类东西都用完了,只好打消做乳酪蛋糕的主意。烤巧克力蛋糕可不能马上吃,要等隔天才好吃,我可以等,那能叫小弟隔天才庆祝生日? 若做蒸蛋糕就不同,当天做当天可以吃。


    翻到Jenny的部落格,一个很用心的部落客,把每个步骤都写得清清楚楚,深怕读的人不明白,所以她家的粉丝很多。这一次亏她,才做了这个好吃的蛋糕。谢谢你Jenny 把这么好的食谱跟我们分享。原食谱出自cuisine-Asia 我做了一些修改,因为家里的糖用光了,粟米粉也完了,总不成因为没有这些就不做蛋糕?


材料:


185g 奶油

250g
細砂糖


200ml   


2
  蛋,輕微攪拌


125g


70g    可可粉


1/2
小匙   發粉


1/2
小匙    蘇打


1/2
大匙 咖啡酒


 


 


做法:


 


1. 將糖、牛奶和奶油隔水煮溶,放凉備用。


2. 蛋稍打过加入(1)裡,加入咖啡酒 攪拌均勻。


3. 過篩麵粉、可可粉、發粉和蘇打粉入一個大盤。 2蛋混合物加入麵粉攪動均勻

4.  把麵糊倒入9英寸铺纸的烤盤, 放入蒸笼裡蒸60分鐘。


5. 把蛋糕摊凉。


 


 


 巧克力淋酱材料:


 



 



20g    可可粉     

20g  蛋黄粉



1  蛋黃


25g   


85ml     

80g       


2g     Nescafe (1
小包)


 


做法:


 


1. 所有材料隔水煮至濃稠(我没看到奶油后来才放,老花眼!)


2. 熄火搅至稍冷却


3.  將巧克力醬倒在蛋糕上塗匀。


4. 蛋糕放入冰箱冷藏即可。


 


如果你要详细的步骤和原食谱请移步到Jenny 家,那绝对是一个宝藏,让你流连忘返。



后记:小弟开个小生日会,买来的蛋糕剩下四分之一,Jenny 的蒸蛋糕被扫光,你说好不好吃?





2011年5月18日星期三

蓝莓杯子蛋糕

蓝莓杯子蛋糕



    这是之前做的,用了新鲜的蓝莓,鲜果味比人造香精吸引人。近来迷上这类简单好吃的奶油蛋糕,做的人志在嗅那奶油味,反正吃的人不是我,单嗅味道不会发胖。


    老实说这蓝莓蛋糕还比不上葡萄蛋糕好吃, 大概是我去掉鲜奶油不用,以牛奶替代的原因。为什么好吃的东西一定会让人的身材向横发展?

2011年5月17日星期二

2555年卫塞月佛陀日

2555年卫塞月佛陀日




    卫塞节是纪念释迦牟尼佛的诞生、成道及涅磐之日, 三期同一庆, 都是落在阳历五月月圆之日。卫塞是月圆的意思,月圆有光明圆满,清凉自在之意,象征佛的智慧圆满及烦恼寂灭。在这一日浴佛的意义在于净化人的身口意,不要有贪嗔痴。


    卫塞节前几天一家人很合作地配合我一起吃素,每天起身煮素菜带去上班上学。卫塞节隔天就是爸爸的忌日,这也是我要家人一起茹素的原因。




    我们没往庙宇里去,几个佛友自动自发准备该用的用品往上山走。这里是个森林,外人找不到,是坐禅的好地方。在这里我找到平静,丝毫没有商业味,更非旅游胜地。几年前开始我自备水和花上去浴佛,没想到佛友们都欢喜,过后这成了必行的仪式。今年再上去,同一个时间到达的人数比去年多,大家聚在一起诵经、祈福、浴佛,心里充满法喜。那么多年以来教友都没有增加,大家遵从师父的指示,有缘人自然会找上门,不必去招人。这就是为什么我们的经费都来自这几个人,也就是为什么多年以来的坐禅中心建立不起来。朋友曾经问我若她想要尽心意的话,要如何捐款?我笑着拒绝了。实在不愿意看到这最后一片净土也被污染,招来一群以佛教为名,却利用这地方求财问事, 把它商业化。那么多年来这地方没有曝光,只有一班有心人出钱出力。菩提树源自印度,是佛陀涅磐的那棵菩提树的后代。当初师父从斯里兰卡带过来时没有申请准证,关卡人员却连问也没问,顺利过关。师父交待见菩提树如见佛陀,所以这里是我们修心养性之处。空气良好,环境清幽,最难以置信的是那么多年以来,山里的野兽没有破坏我们放在哪里的东西。


    下山的时候,顺便探望捐地的伯伯,他的身体一日不如一日,看了心酸。愿他无敌意无危险、无精神的痛苦、无身体的痛苦,愿他保持快乐。愿一切众生离苦得乐,心里充满法喜。愿天灾人祸的杀伤力减至最低,让世界多一份和平。


2011年5月15日星期日

肉松饼干

肉松饼干





    好吃得不得了,是我想做很久的饼干却一拖再拖。外子出差买回来的肉松正好派上用场。这饼干我从人生加油站找来的,材料和分量跟足,真的很好吃。谢谢annann的分享。





材料A:

牛油 ~ 150g

幼糖 ~ 35g

糖粉 ~ 40g

 



材料B:

鸡蛋 ~ 半粒

 



材料C:

普通面粉 ~ 175g

粟粉 ~ 23g

发粉(Baking Powder)~ 1/4茶匙

Baking Sodium Bicarbonate ~ 1/4茶匙

奶粉 ~ 1/2 汤匙

鸡肉丝 ~ 80g

 



做法:

1。把材料A搅拌约5分钟。

2。加入鸡蛋搅拌均匀。

3。加入材料C搅拌团。

4。用手揉圆一小粒面团,排放在烤盘上,用叉稍微压扁压出纹线。

5。放入烤箱以180度烤16分钟, 熄火焖10分钟即可。

 




 

2011年5月13日星期五

葡萄杯子蛋糕

 

葡萄杯子蛋糕





    这个貌似芒果杯子蛋糕但比他更软更可口,所以那么多个蛋糕一出炉,我放工回来就被扫个清光,连我带去办公剩下的也给他们搜出来。连我也念念不忘那味道和口感。







2011年5月12日星期四

青椒酱美奶滋排骨

青椒酱美奶滋排骨




    小儿一直说舅母做的美奶滋鸡肉很好吃,说了好多次。我就用排骨做个青椒酱美奶滋排骨给他,结果他真的吃很多饭。


    这种口感很大众化。步骤也简单,排骨腌后下锅炸,爆香蒜碎,倒下青椒酱和美奶滋,炒至均匀,倒入排骨炒至收汁即可。


2011年5月11日星期三

好男人的定义

好男人的定义


    好男人的定义因人而异, 别人心中的好男人未必适合我。看看我家的好男人,这就是为什么喜欢飞的我会为他停留。


· 好男人不抽不赌不嫖,多数的时间都留给家庭。


· 好男人放工回来会分担你的家务,包括扫地、抹地、洗碗碟、洗衣。


· 好男人是他知道你累,把载送孩子的责任都扛下来,让你有时间写部落格。


· 好男人是他吃饱了,你肚子饿,他会陪着你再吃,让自己的肚腩成长却不舍得让你饿肚子。


· 好男人是当你情绪低落时,他总会千方百计逗你笑。


· 好男人是一有时间就埋头给你制作独一无二的家具,让你深深感受他所有的心思都花在你身上。


· 好男人是你随口说喜欢的东西,他都会紧紧记得, 然后给你一个惊喜。


· 好男人是他宁愿跟你呆在家话家常也不愿独自出门和朋友凑热闹。


· 好男人是他不会让你在家庭庆典上落单,无论是姨妈姑姐或表外甥女的孩子过生日,他都会陪你一起出席。


· 好男人是他会把你的父母当他父母一样看待,让你爸妈多了一个儿子,甚至比儿子更孝顺。


· 好男人是他以带你出席任何场合为荣,可是若你不愿意他也不会加以勉强。


· 好男人是他会在任何场合保护你,牵着你,却不会限制你的行动。


· 好男人是他尊重你的男性朋友,从来不会突击你的电邮和简讯。


· 好男人是无论他到哪里出差,回家一定会带上一些手信,告诉你他无时无刻都记得你。


· 好男人是他从不忘记你的生日和情人节,而且在选购礼物上花很多心思,即使在结婚多年后。


· 好男人是他永远记得你喜欢吃什么,不喜欢吃什么,买食物回家时,你那份一定是特辣的。


· 好男人是即使他再累,也会陪着你一起去采购不让你形单影只。


· 好男人是结婚多年后他还会告诉你他有多爱你,捏一捏你的下巴, 摸一摸你的头。


· 好男人是当你出其不意想要去度假时,他可以把一切都暂时放下,陪着你到处去。


· 好男人是当你优柔寡断,拿不定主意时,他就会帮你做决定, 一击即中。


· 好男人是不论你在什么地方和任何人在一起,他都深信你的心系在他身上,不会出轨。


· 好男人是当你和他的家人理念发生冲突时,他总是那个调解人,把正面讯息传达给对方。


· 好男人是只要你在他身边,即使他再忙,也会亲一亲你的脸颊,给你一个拥抱。


· 好男人是只要一有突发状况,他即刻帮你挡风挡雨,让你躲在他怀里。


· 好男人是尽管他知道你的过去,他还是深深恋着你,对他来说过去已逝,眼前和未来才最重要。


· 好男人是他宁愿自己辛苦也要你好好休息。


· 好男人是无论你煮的饭菜有多难吃,对他来说都是珍肴。


· 好男人是你在他眼里永远都是最好的,没人能取代你的位置。


· 好男人是你有什么心事,只想对他说,只有他才了解你。


· 好男人是当你跟朋友聚会, 他虽然闷却也心甘情愿陪着你。


· 好男人是他定时把你驾的车送去维修,以你的安全为至上。


· 好男人是当你累得像一堆烂泥时,他会贴心地帮你按摩。


· 好男人是当你想吃日本餐时他绝对不会提议去吃印度餐。


· 好男人是他无怨言地当你全天候的司机、园丁、水管修理员和电器维修员。


· 好男人是当你半夜小腿抽筋时,只要把脚伸过去,他即刻会从梦中睡醒帮你按摩。


· 好男人是他会不惜驾车带你去任何地方只为了让你享受你期望的咖啡时光。


· 好男人是他会努力地帮你圆儿时的梦,让你带着婴儿般的笑容睡去。


· 好男人是他不会把你当妻子,你是他的情人、知己、精神伴侣。


 


这样一个好男人背后往往有一个不合格的女人,我就是那个幸运的女人。


 

2011年5月10日星期二

葡萄乳酪蛋糕

葡萄乳酪蛋糕





    孩子们在家的时间妈妈不在,做些糕点,肚子饿时随时可吃。这个跟覆盆子乳酪蛋糕相似,只是做了一些变动,味道和口感还是很好,看来这种浓郁的乳酪蛋糕在我家蛮受欢迎。

2011年5月9日星期一

现在的我过得最惬意也最担忧

现在的我过得最惬意也最担忧




    近来的日子过得很好,好得我有点担心是不是暴风雨来临的前奏曲。外子自旅行回来每天的表现就像二十年前恋爱的时刻那么让我心动。或者那几天心与心的对话,唤醒他的记忆,我实在难以相信这个男人怎么还能在这把年纪那么宠老婆,走一步都十指紧扣





   周末来临心里有一种不踏实的感觉,我说要带妈妈到庙宇礼佛, 他二话不说,一整天载着我一家家庙宇去,直到我的心安定下来。那一天我们在树林里用餐,一家人快乐地吃着午餐,找回失去已久的舒适感。到处兜风,所有的工作都抛在脑后,只是专心和家人在一起。一个人临死前不会为不多花时间在办公室而后悔却会懊恼不多与家人相聚。





    心里有一份不祥的感觉,外子为了消除我的疙瘩,带我去新泰国餐馆用餐。 酸辣的食物味道正宗,是近来我吃得最多的一餐,尤其是炸蕹菜配上特制的沾酱。 看到他眼里的担忧,对这个男人,我的亏欠感很深。餐馆里的侍者领队可能学过一些管理学,问要如何称呼我。这是第一回我冠上他的姓,一直以来坚持用爸爸留给我的姓氏。吃饱饭后拗着不想去买相机,他不听任何理由,把我拖进相机店里,非要我带一架回家。告诉他心里的隐忧,实在没有心情去选购。他说有了新相机后我就会沉迷在学习中与拍照的乐趣中,没有时间胡思乱想。好男人我见多了,但能够那么多年依然让我感觉三千宠爱在一身实在难得。突然觉得自己是世界上最幸运的女人,但愿这份幸运不是短暂的。这几天的感觉很怪,感觉很快乐,快乐得离谱却在心底深处藏着一股不可预见的恐惧感。这样的我让他担忧,在一起时总是紧紧握住我的手,让我躲在他怀里逃避现实。


    办公室的挂钟突然停止,换了电池也不能动。 新买的水晶手链一戴上即刻散开来,我失色的面容让他更担忧。不好的预兆一一出现,划线的尺也会折成两段,我不迷信但开始困扰。心里做了最坏的打算,我是个佛教徒,若以往的恶业成熟了逃不掉,也只好从容面对。这几天想很多,除了默诵慈悲经我别无他法。


    过两天就是他的生日,想给他配一副新眼镜,也给自己换一副老花眼镜。在店里开心选购镜框时,有个人走进来,站在外子身边;是那个巨蟹座。我傻了眼,怎么像演戏般所有的事都发生在这几天?外子看着他还不知道他是谁,店面那么小,我们三个人都挤在狭窄的空间。悄声跟外子说一声,他也愣了一下,世界怎么那么小?我转身继续挑选镜框,实在不知如何去面对,这一回连点头也免了。看到他那复杂的眼神,再看到两个男人那么接近,感觉很怪, 反而是外子从容地面对一切。他过后告诉我巨蟹座很英俊,幸亏当时他没坚持,要不然今天他娶不到这个老婆。我哈哈大笑,即使他当时坚持我想最后我还是不会嫁给他,因为我无法忍受一个没有主见,凡事以我为中心的男人。


    爸爸和妈妈亲亲密密,女儿说她这颗电灯泡好亮。有什么好亮,自小不都这样看惯的?她嘟起嘴说我们都不理她了,只顾卿卿我我。赶紧把她搂入怀里,还不够,还去向爸爸撒娇。爸爸和妈妈恩恩爱爱,孩子特别开心, 他们知道没人能把他们一家拆散。


    三个孩子给妈妈送一份礼物,妈妈和也给外婆准备一份礼物。母亲节; 愿天下的妈妈都快乐。表现心意不一定要等母亲节,但母亲节那一天妈妈心里一定抱着期望, 小小一份心意让她知道我记得她,让她快乐。给妈妈买一双舒服的鞋子,她笑开颜。物质对于一个妈妈并不重要,重要的是孩子那一颗心,永远惦念妈妈的心。



2011年5月8日星期日

芒果排骨

芒果排骨





    冰箱里的芒果做了蛋糕后还有剩,索性做这个好好吃又醒胃的菜肴。这是临出门前一天做的,现在重看已不知道要写些什么,就当作一个记录。看照片解馋吧!

2011年5月7日星期六

芒果杯子蛋糕

芒果杯子蛋糕



    匆忙中做这个准备带出门,蛋糕熟后已是夜晚,根本来不及拍照。 带着出门,半路停下来打油时在油站拍的。我原想找山当照片背景, 却不了了之。


    十分可口的蛋糕,奶油味十足,一句话,好吃得不得了。在油站买一罐冰咖啡,这就是我和外子的早餐。


2011年5月6日星期五

我先生1+13个女朋友

我先生1+13个女朋友


    婚前我只知道外子有个初恋情人,交往三年后因为宗教信仰不同而疏远。接下来在大学时期有个来往甚密的女同学,也因为人家要把他拉入教堂而开始疏远,然后他的女友戏剧性地发生车祸逝世。


    结婚十多年,我们虽然把彼此的过去互相交待但怕对方心里有疙瘩,所以三言两语,如蜻蜓点水, 快快带过。一切已成定局,以往种种都成过去,既然结成夫妇,就得接受对方的过去。我们很有默契地连彼此的相簿也没翻看,这可能是一种尊重吧!


   车子一驶离市区,看着眼前的风景,想到我刚刚写的《生命里的几个过客》,开始告诉他比较详细的点点滴滴。这一回话匣子打开了,他看我一眼说,“你知道我在大学同时拥有13个女朋友吗?”这可是新鲜课题,怎么一直以来我都不知情?当时我们同在一所大学,出现在同样的场合,可是我从来没看过他。上天故意让我错过那一幕,否则我绝对不会对这男人有兴趣。我们还为同一个失明的同学导读,却也从来没碰面。都说了每一次看到那些被女孩子包围得团团转的男人,我总会刻意走远一些,怕人家误会我也是其中之一,感觉很Cheap


    外子说当时他在宿舍里,电话打进来一定是找他的女同学,从印度人、暹罗人、马来人、华人、娘惹到混血儿都有。只要他一入讲堂,左右马上有女同学坐下来,去图书馆也如此。那些女同学总是找借口借笔记问功课,只要能接近他就好。当时大学的男同学要找一个女朋友都难,而他同时拥有十三个女朋友,羡煞旁人。看戏跟甲去,吃饭跟乙去,上街跟丙去,读书跟丁去。那些女孩子爱坐在他电单车后,被他载着脸上有光。然后甲乙丙丁争风吃醋,他要花时间去挽回她们的心。今天丁看到他载甲,明天丁就黑口黑脸。乙看到他和丙去看戏,就爱理不理。我看着眼前这个男人,有点不相信他怎么可能把这一幕好戏给隐瞒得那么久?他说他从来不追女孩子,都是女孩子对他有意思, 连回家都有人帮他买车票,只为了要跟他一起坐。他先到家,那女孩宁愿陪他下车再搭的士回家。 他一直都不肯安定下来,直到大学最后两三个月,有个男同学劝告说再不盯紧一个,大学毕业后一定会头痛,更可能一个也抓不到, 两手空空回乡。其实这些人喜欢那些女孩却无法接近,看着他一个人周旋在13个女人之间又羡又妒。他想了好几天,终于做出选择;一个来自波德申的女孩,温顺又充满女人味。 从此出双入对,其他十二个女友自动消失。这个女孩不会对他大小声,温柔又美丽。她抗议他的处处留情,而他也答应除了她不再有其他女人。正式当上男女朋友后她开始带他回家,他却从没带她见家长。接下来她开始拉着他往教堂走,而他无可无不可。她是个基督教徒,他是佛学班的导师,俩人都不想为彼此放弃信仰。即使有十万个不愿意, 他最后还是回家乡。那一段日子他给她写了几封信,她却一封也不回,他以为她不再有意。。。。。。


   回家乡的一个月内,他碰上了我,一个对他毫无兴趣又拒人于千里之外的女人。第一次见面他就失魂落魄,回家看到的都是我的影子,然后他展开强势的追求。他说一向来是女人追他,主动追女人还是第一回,而且自在必得。就在那个时候他收到波德申的来信说那女孩不幸遭遇车祸逝世。当时我给他碰了很多钉子,我的心像一座冰库,自己还卷在剪不断理还乱的破碎感情中,我不说恋情因为那时候已经不是。偏偏那时候,长发及腰,举手投足女人味十足的新同事刚加入,我发现她对他有好感,(一切都在《寻找一份安全感》里),对我有一股敌意。当时直觉告诉我她喜欢他,今天他告诉我她的确对他有意,不仅拉开裙角让他看受伤的大腿,还投诉不喜欢当时的男朋友。为什么我当时不知道这些?当年若我知道这些细节,一定把心锁上,怕麻烦的我可不耐烦跟人家争。瞪大眼睛问他为什么瞒我?他说若我知道的话还得了,一定插翼飞走。果然了解我,那可是一场五角恋爱,复杂又拉扯不清。


    兜了一大圈,上天替我们排除万难,清除所有障碍物,其他人死的死,离去的离去。 外子始终对我不离不弃, 即使被威胁他还是牵着我的手不放,他说这是他这一生中唯一追求的女孩,情况再坏他也不言退。当时发生很多事,没有我写的那么轻松,我们根本看不到解决的方法。直到有一天当我认命差点嫁为他人妇时,上天指引我一条路,他让那注册官生病,无法执行任务。我当时清醒了,绝对不能嫁一个威胁我而我对他已经没有感情的男人,诺大的结婚钻戒被我退回去, 豁出去不理一切,决定勇敢地承担后果。那个时候开始我才肯跟他正式来往,当然开始之后他的生命受到威胁,可是他不怕,只担心我受伤害。他在想要以什么立场去保护一个还无名无分的我。这就是为什么我深夜发恶梦醒来要把外子扳开看是不是真的嫁给他。这也是为什么我结婚的前一天三姐姐痛哭,她在深悔为什么当初她没像我那么果敢把命运掌握在自己手里,让爱她的人遗憾离去。


    回到家外子翻开他的相簿,我看到了那1+ 13个女友,也看到一些不该看的东西。接着我看到真实的我,一向来有人问我外子每次离家出外我不担心吗?我都很潇洒地说我不在乎他娶一个小的来帮我抹地、洗衣、烧饭。十多年我一点也不怀疑,对他信任十足,可是当我开玩笑地说要检查皮夹子时,他竟逃也似地飞奔上楼。当时我坐在楼梯口脑袋里想的都不是好事,感觉受骗,感觉自己笨,眼泪像断线般掉下来。那一刻我对他的信任全无,当然他为了这个36小时内不断要逗我笑。至于发生什么事,我答应他不告诉任何人,就让它成为一个谜吧!


   事件发生后的36小时我的情绪恢复正常了,外子说他做傻事而他老婆也笨笨地生气,生一个毫无理由的气。把我的相簿翻开来,让他看我未婚前上山下海露营的生活照,看那些围在我身边不离不弃的过客,尤其是大学毕业的照片,身边那个系友是那么英俊。外子冒冷汗地问当时如果和这些人一起竞争,他可能会脱颖而出吗?我告诉他若我知道他那13个女友,他连门也没有, 早就出局。他接着问现在还有没人追他的老婆,我说试试看,对我不好的话,我走出去看看还有人对我有兴趣吗? 有的话即刻抛夫弃子。就因为兜一大圈又回到原点相见,经历大风大浪彼此还不肯放手,所以我们特别珍惜这份得来不易的婚姻。 只要平淡地过日子, 每天看到对方,那已是最大的幸福。

   之后他告诉我以前租房时,屋主的女儿每次借故跑到他房间,还睡在他床上。他读他的书,她痴痴缠。后来要离开了,屋主当着他的面对别人说,他从来不肯踏出第一步,不然他一定把女儿嫁给他。有一回他邀我去曼谷,我却自己跑到国外去,那时有个女孩在整个旅途中一直跟在他左右,而我还独自逍遥去。他当时没有感觉不对,所有的心思都放在给我找纪念品上。回国后那女孩追到办公室,追到家,还要舅母们帮忙说媒。其他同游曼谷的朋友故意举办了两次聚会制造机会,他发觉了,特地找一天把我带出去公告天下,让那女孩死了这条心;女孩过后黯然离去。我那时根本不知道有这一回事,但清楚记得他央求我在夜晚陪他一起去见朋友,吃一餐饭。原来那餐饭的意义如此重大。他家乡有几个女孩还通过家长去提亲,可惜外子无意,全给推了。 难怪我第一次在村子里出现时,一些人的眼光怪怪,想必他们一定百思不解这样一个一条牛仔裤一条白衫衣,外貌不出色的女人怎么会把村里多人心目中的标准夫婿给拐走了。过去的一切如今我当故事来听, 现在要担心的是未来。外子如今全身散发着成熟男人的魅力,我参加会议时放眼观看全场男士,还真没一个能比得上他。别人是越老越失去吸引力,他是越老越耐看。连我家老大都说爸爸在外一定有女人喜欢,我这妻子即使知道地位受威胁,还懒得采取人盯人的策略。丈夫、丈夫,一丈之外可能就不是我的夫。我有我的骄傲,死缠烂打,步步追踪非我本色,所以好自为之吧! 什么事情发生后我一定消失无踪,不再回头。反倒是他开始不安,非要勾手指答应无论发生什么事都不能飞走。哈哈!这就是夫妻相处之道,不要让一切规律化,有时候吊吊他胃口,让他知道你不是理所当然属于他的, 也因此特别呵护你。

  

2011年5月5日星期四

为逃避而旅行

为逃避而旅行



    突然接到一通陌生的电话,若不是儿子帮我接我一定不会听。原来是旧同学打来的电话,说要叙旧,在酒店聚会。我推了,实在不喜欢这类无话找话说的聚会。那么多年不见,人事变迁,共同话题不再,再见面无话可说。若那些人比你好,言谈中总会不知不觉地以高姿式说话,若比你差,心理又不平衡,说话连针带刺。我多年前领教过一次后对这类聚会很反感,再说多年不见,通常你会变成他们售卖保险和直销产品的对象,这一点就足以把我对旧同学的怀念砸得粉碎。

    过了不久又接到另一通要我赴会的电话,然后那一天我的旧同学不知怎么都突然怀念起我来,说要见我。我给了一个很简单的借口,隔天要出门旅行。接下去熄掉电话谁打来也不听。外子看我脸色不对,关心地问发生什么事?我说这一回耳根不能清静了,不懂谁把我电话号码一个传一个,一听到电话响就头疼。这些同学从来都不会想念我,怎么突然都记起我来了。想到当年单是听她们争当家庭主妇好或当职业妇女好已经把我的头搞大了,然后再把当年在学校的历史重翻出来说,也不理听的人尴不尴尬。 我问外子隔天可否出门旅行,只要躲过这场聚会就好。 我不想说谎,到时我那些同学通过他们的孩子询问我的孩子知道我呆在家不肯出席聚会, 我怎么对孩子以身作则?总不能叫孩子陪我一起说谎。

    我那贴心的好丈夫,忙不迭答应,即刻送车去检查。这一世人嫁给这男人是最对的选择,无论什么时候他都可以配合我。晚上还有人打电话来,我烦不胜烦。

    我们一大清早就出门,安抚好孩子,谁也不带就我们俩。夫妻之间很需要这种私人空间,要不你会忘记除了扮演妈妈和女儿的角色,你还身为人妻。

    带上一盒蛋糕,什么也不带。准备早上出门,深夜回家。 谁知道玩得过火后,两人都不打算回家。没有随身衣物怎么办? 很简单,走入一间霸市,从里到外的衣服全买新的,牙刷牙膏、洗头水堆满一车。 笑着对外子说好像要过年,什么都是新的。玩得这么过火还是第一次, 有家不想回。

    这下好了要找旅店,从一个洲横跨另一个州,一间旅店也没有。我们赶上了旅行的人潮,一路上可见到各式各样的电单车队伍,有Superbike Vespa Yamaha Cub Honda Cub 还有各种类的车子队伍。翻山越岭到了一个小镇才找到一间小客栈,旅店简陋但我们已经很感恩。

    隔天醒来还可以继续开车到处玩,这样没有计划的旅行最合我的性格,两个人一路卿卿我我还以为回到恋爱时期。这几天一路说着未婚前的历史,突然对眼前这个男人另眼相看。 这之前我们虽然没有隐瞒各自的过去,但都是一语带过,没有深加讨论,这一次旅行让我发现原来有那么多细节是我不知道的, 这男人不是我想象中那么简单。我决定要写外子与他1 + 13 个女友,那其间不包括我。