Jenny 的特浓巧克力蒸蛋糕

Jenny 的特浓巧克力蒸蛋糕

    从Jenny 家抄了这个一段时期，却没做过。小弟过生日，我徘徊在乳酪蛋糕和巧克力蛋糕之间，犹豫不决。鲜奶油、酸奶油、酸乳酪这类东西都用完了，只好打消做乳酪蛋糕的主意。烤巧克力蛋糕可不能马上吃，要等隔天才好吃，我可以等，那能叫小弟隔天才庆祝生日？ 若做蒸蛋糕就不同，当天做当天可以吃。

    翻到Jenny的部落格，一个很用心的部落客，把每个步骤都写得清清楚楚，深怕读的人不明白，所以她家的粉丝很多。这一次亏她，才做了这个好吃的蛋糕。谢谢你Jenny， 把这么好的食谱跟我们分享。原食谱出自cuisine-Asia。 我做了一些修改，因为家里的糖用光了，粟米粉也完了，总不成因为没有这些就不做蛋糕？

材料：

185g 奶油
250g 細砂糖
200ml    淡奶
2顆   蛋，輕微攪拌
125g 低粉
70g    可可粉
1/2 小匙   發粉
1/2 小匙    蘇打粉
1/2 大匙 咖啡酒

 

 

做法：

 

1. 將糖、牛奶和奶油隔水煮溶，放凉備用。

2. 蛋稍打过加入（1）裡，加入咖啡酒 攪拌均勻。

3. 過篩麵粉、可可粉、發粉和蘇打粉入一個大盤。 把2蛋混合物加入麵粉攪動均勻
4.  把麵糊倒入9英寸铺纸的烤盤, 放入蒸笼裡蒸60分鐘。

5. 把蛋糕摊凉。

 

 

 巧克力淋酱材料：

 

 

20g    可可粉     
20g  蛋黄粉

半杯 淡奶

1顆  蛋黃

25g    奶油

85ml     水
80g        糖
2g     Nescafe (1小包)

 

做法：

 

1. 所有材料隔水煮至濃稠（我没看到奶油后来才放，老花眼！）。

2. 熄火搅至稍冷却。

3.  將巧克力淋醬倒在蛋糕上塗匀。

4. 蛋糕放入冰箱冷藏即可。

 

如果你要详细的步骤和原食谱请移步到Jenny 家，那绝对是一个宝藏，让你流连忘返。

后记：小弟开个小生日会，买来的蛋糕剩下四分之一，Jenny 的蒸蛋糕被扫光，你说好不好吃？