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2011年6月30日星期四

面包屑奶油虾

面包屑奶油虾




    在餐馆吃晚餐时我点了新口味的芝士虾,孩子们割舍了他们爱吃的麦片虾和奶油虾。孩子对芝士虾 的评语中等,反倒是我觉得很腻,像西餐多过中餐。


    二十四孝的妈妈记得孩子喜欢吃什么,回到家赶紧找出门前买的虾,整一公斤,没有麦片用面包屑。儿子在旁看我做像蛋块多过蛋丝的奶油虾,大声说这是妈妈做得最不成功的奶油虾。干脆告诉他这是特别版的奶油虾,店里吃不到,味道与众不同。


    那一大碟若是在店里,一定超过RM50 自己做花费很少。 大家吃得痛快,还把面包沾屑吃,准备当早餐的面包报销了。那个说这是最不成功的奶油虾的人吃得最多,连弟弟盘里的屑也不放过,妈说这味道真好,可以一做再做。奶油虾里的配料加上泰式风味的材料,味道当然不同。

2011年6月29日星期三

迷你香兰粽子

迷你香兰粽子




    端午节来临,很多人送粽子到我家,一串串的不断提醒你一年一度的五月初五到来了。那一天我没有时间包粽子,也没有吃粽子。


   出外旅行时带上表姨送来的一串粽子,一串十个,每个RM4.50 那一串已经接近RM50。我拿一个当早餐,吃一口就咽不下。 我相信这个世界上除了外婆的粽子外我不会再喜欢吃任何人的粽子。以前上课时,大家在下课交换粽子吃,唯有我不肯,因为我清楚知道没有人的粽子比外婆的更适合我的口味。


    妈妈冰箱里的冷冻格还有很多粽子,我不想再尝试了。每一次吃粽子,心里那把尺马上扮演角色,把外婆当标准。妈妈很不喜欢听我唠叨,她说外婆去世后我不必再吃粽子了。近来不再要求阿姨们做粽子给我吃,一个嫁给广东人,粽子带广式味道,一个嫁给槟城的福建人,做的粽子放冬瓜。最接近外婆的小姨也做不出那味道,只有表妹,可惜她刚生产,无法下手裹粽子。


    周末来临,端午节已逝,我想吃粽子的念头越来越强。二话不说,一清早就起身采香兰叶,炒熟配料和糯米,向我最不拿手的粽子挑战。做粽子是我的死穴,单是做几个已经头皮发痒。三姨说她刚包了二公斤,问我要不要?我忙不迭地摇头,吃不惯那味道。我用自己的方法做粽子,没有草绳,没有粽叶,只能用香兰叶。



    几个小时后一串33个粽子包好了,迷你型的,馅料有限,不要要求太高。我已经事先声明,没有咸蛋,没有栗子,只有冬菇、瘦肉、鸡肉、虾米和鱿鱼干,那是家里仅有的材料。粽子做好后,说好要当隔天的早餐,可是几个小瓜才不理,饭不吃,一直拔粽子。老二还说妈妈,快点把粽子放上部落格,你的粽子真的很好吃。老大说那天旅行吃的跟妈妈做的没得比。好吃的不是我的粽子,是曾外婆特别的手法,即使会被妈妈骂,我还是忍不住要说这一辈子没人能做出比外婆更好吃的粽子,包括我。妈妈每一次听我抗议他人粽子不好吃,就叫我有本事自己裹粽子去,这一次我告诉她,就因为吃不惯他人的口味,所以我自己下手做了。心里还是有一层障碍, 几时才能真正下手包一个大大材料丰富的粽子?


2011年6月28日星期二

以平静的心回家

以平静的心回家



    最后一站竟然是个海港,黄昏的海呈现平和感,平静毫无浪涛。大家打开不算晚餐的晚餐,又吃又喝地在这里消磨时光。假期结束了,孩子们的心情指数直下,我也是。回家后要开始一连串的课外活动、上课、考试;谁不希望假期永远不结束?可是孩子,就因为有忙碌的学生生活, 才让我们珍惜 悠闲假期的可贵。上课时努力做好一个学生应尽的本分,这样我们才会有下一个美丽的假日。

    外子一个人驾着车,我有心无力,眼皮睁不开,不能陪他聊天。这样一个好男人,只要妻子孩子开心他就开心。车停下来时已经是夜晚,在一家餐馆准备用夜宵,晚餐时间已过了很久。碰上表弟,二舅的大儿子。妈妈的子侄散布全马,去到那里都碰上熟人。他帮我们点菜、利用他老顾客的身份要求给我们来一碟特式鲜鱼,当然付帐的也是他。 那还不足够,趁我们用餐时快速赶回店里给我们取来几片燕窝,又厚又实。那燕窝我在商场里看过,一片已经不便宜,那么多片要多少钱?孩子开心地说妈妈要煮燕窝给一家人吃了,我对着那燕窝想的是如何挑细毛?那一天外甥要给燕窝我都推之不却;拜托,叫我花眼力挑鸟毛,我宁愿拿钱去买现成的。外甥媳贴心赶紧收回去,自己慢慢挑,煮了送过来。这一回对着那几片燕窝我怎么办?

    回到家已是半夜,大家毫无睡意,吵着看照片。这就是科技发达的好处,看照片不需拿到店里冲洗,即拍即看。女儿取景的角度比我还好,看来我要拜她为师了。

2011年6月27日星期一

寻找一片绿肺

寻找一片绿肺



    从热情如火的沙滩逃到绿色天地,心里涌入一股清流,感觉清凉。忍不住用水洗脸、洗手洗脚,恨不得整个人也用清水淋个痛快。



    这里是沼泽地带,难得的是河水那么清澈,这样的景色似乎只有在国家公园里看得到,没想到这里给我带来惊喜。 一头栽进绿林中不想出来,难得的一片绿肺。外子牵着我的手在丛林里漫步,女儿手持相机在我们身后拍了不少照,她笑说爸爸和妈妈是戏里的主角,她是摄影师。


    沿途经过的风景让人神往,像幅画,引你入画里,供给一个想象空间。同样的风景在不同人的眼光角度下看是不同的。以美丽的心情看,什么风景都是美的,以烦躁不安的心情看,再漂亮的景色也不过如此。我喜欢蕾妮的部落格,她不是专业摄影师,可是在她相机底下拍出来的景色都很美;不是真正的风景吸引人,是蕾妮以她独特的眼光和感觉把最美的拍下来展现给大家。 每一次出门旅行就想到蕾妮,她不会把不好的事物放大,却让你投入她美丽的摄影世界里,让你以另一种心情去体会,这样的作品只有她这样的人才做得到。我拿起相机常常不知如何取景,脑袋里就会出现蕾妮的摄影手法。若要挑一个人天涯海角陪我一起去旅游,蕾妮是那个人选。喜欢看她拍的树,只有她才拍得出树的灵魂。




2011年6月26日星期日

美丽的海湾

美丽的海湾





    停留在几个美丽的海滩,消磨不少时间。两个儿子爬上山,我和女儿抓起相机往沙滩走,外子照顾妈妈。远处的海岛在退潮时分应该可以游到,可惜情况不允许。


    几个刚开放的海边城市是我们这次的目标,地方政府把海滩打理得很干净,基本措施足够,是其他旅游胜地所欠缺的。没有太多人迹,所有的人都往旅游胜地 人挤人去, 逃离人群的我才会找上这种世外桃源。

    正餐可以不吃, 小食不能放过。买了一些食物在海边的树下野餐,吹海风吃东西,一连停了数个海滩。旅游时非常自我的人不能随团游就是这原因,一想到赶鸭子就累,志不在景点在心情。

    蓝绿色的海水是最养眼的,眼帘所见几乎都是一片蓝绿。沙滩干净得让人心旷神怡,唯一美中不足的是炙热的太阳,让你无法赤脚在沙滩上行走太久, 所幸的是这一天阳光的强度还是在容忍范围之内。

    我笨拙的文笔形容不出海的美,用眼睛看游记吧!








2011年6月24日星期五

咖啡时光

咖啡时光




   试了当地出产的咖啡,比旧街场的怡保白咖啡还好喝。一口气买了整十包,单是在度假村都消耗了一大包。


    人家送的粽子配咖啡,古田手工包子配咖啡,乳酪饼干配咖啡,香蕉脆片配咖啡,心情配咖啡。。。。一想喝咖啡即刻冲两杯摆到露台去。珍惜和外子的咖啡时光,那是我们共同的回忆,几乎在每个地方,我们都放慢脚步,停下来陪彼此喝一杯咖啡。


    在这里喝咖啡,就像在私人露天咖啡座,没人走过, 没人会多看你一眼。露台外是草地,远处是沙滩,对我来说这就是度假。每一次去度假一定会把咖啡时光拍下来,那是我最重要的记录, 也是最想保留的美好感觉。 至今做梦还会重游和外子去过的地方,最回味无穷的是松林树腰间的露天咖啡厅, 那感觉实在太舒适。


    和我牵手走了大半辈子的另一半不断地在我耳边说他是世界上最幸福的男人,能让他保持这种感觉是我最大的满足。他履行了婚前的誓言,把大部分的时间都给我与家庭,除了公干、和朋友偶尔喝咖啡,他甚少放我一个人独自在家。 这样的生活我很满意,只不过有时持宠而骄时会要求他去摘天上的星星给我,你知道他给我什么答案吗?“在我还来不及接近星星时,已经被高温炙死了,你忍心看我被烧成灰烬?”瞧! 这就是感性和理性的差异。



    清晨喝咖啡,黄昏喝咖啡,入夜喝咖啡,感觉都是不同的。那么好喝的咖啡在其他地方买不到,咖啡在这里的味道更胜一筹,因为它加入了美丽的心情, 使咖啡变得更浓郁更香醇。深深体会一个人的快乐不是因为你拥有得多而是你计较得少,珍惜我所拥有的。

2011年6月23日星期四

沙滩奇景

沙滩奇景


    在睡梦中听到孩子们约好一起去游泳,两兄弟一大清晨已经跳下泳池。继续做我蓝绿色的梦,梦里有海有山有河。梦境一转,看到自己在泳池里自由自在地畅泳,就像以前住在那个公寓,整个泳池属于我一人,放工后就去游泳。这梦重复了又重复,忍不住跳起来换衣,蹑手蹑脚推开房门,跳下泳池。两个儿子看到妈妈下水,开心得拍手欢呼。清晨的泳池没有人,只有我们三个;来回游了几圈,实在痛快。游泳是我最爱的运动,是天然的按摩,舒展筋骨,把压力全沉在泳池里。老大起身了,叉着腰气鼓鼓地说妈妈没叫她一起游。她换衣出来,泳池开始有另一家人出现,我的兴致被打消,跳出水池。

    外子听到我要去沙滩,不放心,从床上爬起来陪我出门。清晨的沙滩是宁静的,一大片的艺术作品呈现眼前。沙滩上的艺术家——螃蟹,辛勤地把沙子从洞里搬出来形成一幅美丽的抽象画。我和外子各自观察这些艺术家如何完成它们一幅又一幅的画, 看得入迷。


    沙滩上有一堆长形卷起来像粪便的沙,到底哪是什么海洋生物的杰作,叠得那么整齐又怪异?我失笑, 这还真难得一见。如果你要教孩子地理常识,这是最好的天然教室,海水把沙冲成海湾、海角、海岛。你可以看到沙洲的形成也可以看到海水如何侵蚀海岸,我把老师教过的地理常识在脑海里重温一遍, 让记忆更鲜明。读万卷书不如行万里路,读死书,死读书, 我这人最讨厌死记死背的读书法。地理不再是必修课,历史反而是重要的科目,庆幸我不是现在的中学生,否则每次考试一定有一科注定不及格。女儿刚刚才抗议历史科回教文明占了很大的部分,我还以为她抗拒读历史。上个星期几个学者也在报章上抗议多过70 巴仙的历史教科书内容是回教文明,而且内容不实, 对其他宗教不公平。


   迎着朝阳在平坦的沙滩上散步,海天的分界线那么清晰,让你的视野去得很远。喜欢这种感觉,天地浩大,唯我渺小。海风吹乱了一头长发,远处的巨石可望而不可及,是石头点缀了沙滩,还是沙滩陪衬了蓝天?是海洋抚平了我紊乱的思绪,还是我打破了海洋的宁静?


2011年6月22日星期三

随处乱窜

随处乱窜



    马来西亚还有很多小镇我们未到过,我和外子一向来对华人集聚的小镇很有兴趣。外子曾经说国外的景点可以如数家珍,自己的国家却没走遍,那算什么?这一次往中部的深处走,这些地方远离闹市,却有很多华人。一个小小的市镇起码有十间书店, 找一份星洲日报,走了一家又一家,全卖光了。两天没读报纸,浑身不自在,终于在一间书店找到。一个小地方可以养得起那么多家书店,居民素质如何可想而知。我有一个当记者的朋友二十多年前迁往当地,一进去就不再想出来。外子说他大学的同学也在这里定居,不愿回家乡。

    走了几个小镇,吃一些 可口的小食,沿着河岸看风光,心情放松得连刚说过的话都忘掉。这就是我要寻找的感觉,活在当下,享受所看到,所感受到的。

回途中遇上暴风雨, 感觉车子快翻转,整两个小时在狂风暴雨中行驶,像行船多过乘车。 又不是在拉律,雨水量为什么那么多?好不容易回到靠近度假村的城市,雨又尾随而来。靠海的餐馆刮起风沙,连眼睛都睁不开。刚坐下来点菜,风猛烈地吹,雨像瀑布般泻下来。看着我们的车子在强烈的摇晃,心生恐惧,海啸来的时候是怎样的局面?店面一排铁门突然倒塌下来,几个壮男赶紧抢救,店里的工人狼狈地放下竹帘,让顾客吃得安心。幸亏我选择最中间的位置,风雨打不到。


孩子原本要吃奶油虾和麦片虾,看到新口味的芝士虾, 改变主意。店里有个招牌豆腐,似乎到过的海鲜餐馆都有自己的招牌豆腐。 我们口味变化不大,来来去去都是那几样。孩子原本要去吃西餐,看到妈妈脸色一沉,即刻噤声。我说过谁提议吃西餐,我会翻脸。偏偏送来的那道芝士虾味道腻得像在吃西餐;我虽爱乳酪但只限于糕点面包,烹饪上奶油和乳酪决不会入馔。 那一餐喝了不少的中国茶, 芝士虾,下不为例。

2011年6月21日星期二

蓝绿色假期,净化身心

蓝绿色假期,净化身心



    不再计划假期,要不然一个月前耳根不得清静。每天会有人问要去多少天,要带多少件衣,有没有游泳池。。。。。。 然后我妈一天会反复上30次,告诉你她不要同行之类的话, 要不就是使性子说出门不必带她。前车之鉴,我和外子对行程守口如瓶,没有蛛丝马迹可追踪,才可进行日常工作。

    孩子们试探很多次,我开始不耐烦。出发前的黄昏才开始宣布,各自忙各自的,反正要出门旅行,你不必叫他们都会自动自发的帮手。那一夜单是接电话都接到手软,怎么那么多事?我懒得告诉人家要出门,一切唯唯诺诺。上网办理订机票手续,一点兴奋感也没有,差点出错。我只能说一切等我度假回来再说,这几天不要找我!

    手机是很煞风景的东西,尤其在度假中。近来已经养成一个习惯,没看过的号码不接,出门旅行不接,假期不接,放工后不接,有急事的人懂得打家里电话。知道很多人对我这种习惯气得咬牙切齿,那是我的自由,我有权选择自己的生活方式,把手机摒弃在生活外。不喜欢人家支配我的生命, 更讨厌被手机牵着鼻子走。

   深夜了仍在打点一切,出门旅行,一定要带上大量的小食,让孩子开心。我和外子连固定行程也没安排好,准备边走边看边吃。心里知道学校假期出门旅店难求,价格又飘高,最糟的是人挤人,没有度假的悠闲感。 我对人群有抗拒感,对闹市更是敬而远之。给我选择的话,宁可到荒岛度假。


   一路上不断地停下来买小食,什么都好吃,大概是心情的关系。不被拍照拘束,很多时候相机都没拿出来,只享受眼前美景美食。


    旅店爆满,所有的人都选择学校假期出门旅行,除非你的孩子还没到入学年龄。孩子要求很低,在车里一直祈祷有游泳池让他们畅泳。我这个有权做决定的‘神’听到他们的祷告,尽所能找到一间人潮没那么多又有泳池的度假村。 外子笑说钱花了值得,有度假的感觉,整个度假村似乎是我们专有的。


    孩子们一看到泳池,马上换衣跳下泳池,‘神’让他们的愿望实现。在园子里被树丛包围的泳池给人一种清凉感,也给游客保留隐私空间。孩子长大了,我不再需要枯坐泳池旁等他们,就让他们拥有自己的欢乐时光,也还我一个休息的空间。

   此行志在吃海鲜, 晚餐足足吃了两小时。无所事事的我们慢慢享用美味的虾蟹,那鲜味让你什么也不必沾。要用手摸海鲜,相机干脆藏起来,吃了无后顾之忧,不必顾拍照又要往嘴里塞。

    这一夜度假村点起古色古香的马来灯,让你拥着美丽的夜景入梦。

2011年6月20日星期一

香兰鸡

 香兰鸡




    小蔚那天去义卖会帮手,老师送几个小圆筒的香兰鸡,他当宝拿回来给外婆吃,给爸爸和妈妈吃,自己想吃又不舍得吃。看到那神情,我把自己的份留给他,所以香兰鸡是什么味道我不知道。


    家里香兰叶怎么用都还是那么多,(如果可以当菜吃,我大概一整年不必买菜。)就做些他喜欢的香兰鸡。他一听到要做香兰鸡,赶紧出去后院帮我采香兰叶、香茅。兴奋地看我清洗叶子、腌鸡肉,一心只等着吃。这个小瓜吃饭看菜色,不像老二,有什么吃什么。



    老妈听到我做香兰鸡,轻声责备老幺为什么要妈妈做难度那么高的食物, 包裹鸡肉要费多少时间? 殊不知叫我闲着什么都不作那才难过。不消一下子香兰鸡包好了,我还担心香兰叶会自动爆开,幸亏这现象没发生。


   炸鸡的过程很香,香得让人垂涎。鸡熟后,闻香而来的老幺已经很不客气地把我拍照打开的鸡块吞进肚子。他舀了一大碗饭,吃了好多鸡,嘴里嚷着这个比那天义卖会的更好吃,人家用鸡胸,妈妈用鸡腿,妈妈做的还有辣味。



材料


三个鸡腿上部取肉


香茅一棵


小辣椒三颗


疯柑叶两片


麻油一大匙


蚝油一大匙


姜汁一大匙


盐一小匙


生抽一大匙


粟粉一大匙


胡椒粉一小匙


 


做法:


1. 鸡肉切小块,加入调味品腌半小时。


2. 香兰叶洗净抹干。


3. 用香兰叶包裹鸡块,拉紧,必要时用牙签定型。


4. 用中火炸至熟。


2011年6月19日星期日

紫晶香蕉甜品

紫晶香蕉甜品





    妈说我爱吃甜品的习惯是大伯母和二姑教出来的。我们家一个星期至少有几次甜品吃,祖母爱这些小食,二姑和大伯母一煮就是一大锅,够五、六十个人吃。嘴馋时在外面买甜品吃总会觉得不对劲,口感不好,味道不佳, 仿佛缺少什么似的。





    那天煮一小锅香蕉甜品加糯米,老二和我两个人吃光。外子知道后质问为什么他没得吃,原来他也爱这小食。 找遍了整个菜市场才找到我要的香蕉,现在这种香蕉缺货,贵得惊人。以往家婆在世时,知道我爱吃这香蕉,种得遍地都是;外子一箱箱抬回家,我还要四处送人。现在有钱也未必买得到,有家婆真的该惜福

    煮一锅我想吃的香蕉甜品,补偿外子那天吃不到的遗憾。这一次他竖起拇指说最好吃的甜品在我家,他一天里吃了两大碗,我连饭也不吃,吃三碗。这甜品以前是大伯母煮的,她知道我抗拒硬邦邦的香蕉,不理其他人喜爱的口感,一定把这香蕉甜品煮成我爱的软度。妈说她自小把我宠坏,家里煮的菜照着我的口味煮。大伯母疼她的女儿,她也爱大伯母的孩子,所以她们俩感情很好,我们以一家人自居,什么事都互相照应。





   

父亲节快乐!

父亲节快乐!


     自从爸爸去世后,我对这节日已经没有感觉,刻意不去理解什么时候是父亲节,也故意逃避面对父亲节的广告。这节日对我来说已经毫无意义。


       今天正在办理一些事情时,听到后面一个妇女正在打电话问候她住院的妈妈。她问妈妈昨晚什么人在医院照顾她?然后她说叫爸爸听电话,只听她语调一转,轻松地说,“爸爸,父亲节快乐!”我一怔,眼泪像断线般掉下来,就在大庭广众下。那么简单的一句话我却没有资格说出口,我要对谁说? 一时之间情绪起伏不平,无法控制不断下掉的泪珠。 赶紧取出纸巾拭去泪水。


       办完事后想到孩子一定会为他们的爸爸准备卡片和礼物,小弟孩子未满周岁,刚当上爸爸的他心情也一定不同,就让三个孩子给他送上一个三种乳酪味的父亲节蛋糕。他跟孩子的爸爸没什么分别,功课忘记带找舅舅,出门没人接送找舅舅,肚子饿舅舅出钱买食物,大便不出也找舅舅。


       抹干眼泪后,我还是要仰天对我爸爸说一声,“父亲节快乐!”


   

冬粉沙律(泰式菜肴七)

冬粉沙律(泰式菜肴七)






    那天吃的杂菌沙律让大家回味无穷,再推出一个冬粉沙律,加入更多材料,吃入口有不同的口感和味道。


    做泰式沙律的条件是材料要新鲜,刚采下的最理想,有一股说不出的香味。跟外子说好年老回乡养老时,我要一片香菜园,种各式烹饪用的蔬菜, 要用的时候只要往园子走一圈什么都有。其实我现在的院子也具备这条件,只是规模很小,不能种任意滋生需要空间的植物如野姜花。


    冬粉沙律里有黑木耳、兔耳菇、冬粉、番茄、野姜花、香茅、大葱、疯柑叶、小辣椒、瘦肉、甜咸酸的调味品。做出来还是一大锅,很快就见底。 外子说我可以去开店卖泰国菜,哈哈!想得美,只懂得几道 普通的,考功夫的还摸没门。我家就是泰国餐馆,每天吃饭的食客是固定的,每道菜我都用心思煮, 务必让吃的人满意,这样的满足感已经够了。

我的小宝贝

我的小宝贝




   十二年前那个卷发,脸蛋圆圆的小蔚今天十二岁了。身材像竹竿,小时两三岁的衣服还能穿,只不过变短。学校不准留长发,我没有机会看到他的卷发,要不然用手指随便一卷就会变成一团。


    忙碌的爸爸,累坏的妈妈,小蔚的生日只有生日蛋糕,除了这什么也没有。我只希望他能成人不必成龙。


    Happy  Birthday to Wei Wei

2011年6月18日星期六

Ken Phek Pra(泰式菜肴六)

Ken Phek Pra(泰式菜肴六)





    我不会特别想吃 印度餐,马来餐也普普通通,西餐更不必说。至于中餐,也不是每样都爱,唯独对泰国餐情有独钟。 我们家上一代请泰国佣人,家里的烹饪法受他们影响至深,自小吃惯,不吃会浑身不对劲。


    在泰国餐馆,这个叫Ken  Som 每次看到人家点这道就会皱眉头,从小吃到大,我家煮的比泰国餐馆更够味。一堆人去吃饭时,我不会动这 道菜,原因是装鱼的容器是一个窄小的鱼形,下面点着火加热。汤汁有限,餐馆不会为你准备小碗喝汤,一桌的人就是这样舀着汤汁喝,越喝越起劲。我反胃,没有公匙的菜肴我不会动,混合大家口水一起吃的饭菜我没胃口。



    家里煮Ken Phek 的材料齐全,不煮还真的浪费。妈说煮Ken Phek没有固定的材料,你爱怎么吃就怎么煮,这句话最中听。别的菜我可能煮不好,这种自小吃惯的菜色,我相信味蕾不会骗我。凭感觉煮食最惬意, 天马行空任你去。


    泰国菜的精髓在于它的烹饪过程中,香味已经开始钻入你的鼻孔,大脑会传达讯息给你的肚子咕噜咕噜作响!妈妈很享受这几天的菜肴,难得我摇身一变成泰国阿婶,天天煮泰国餐给她吃。



   鱼汤煮熟后离午餐时间还有一段距离, 妈妈竟然不介意提早用餐。她喝了一口汤后说,“这才叫Ken Phek.”哈!那是我最大的荣幸,煮什么似什么最重要。很多本地的泰国餐馆走的是本土人的路线,下辣椒时手软,你吃到的只是马来西亚的泰国餐, 少了一股劲。 常陪外子去吃泰国餐,他灌一杯又一杯的甘蔗汁,我面不改色, 吃了感觉像隔靴搔痒。嗤之以鼻说这种泰国餐是给本地华人吃的,是Mutant泰国餐,已经变种了。真正的泰国餐,我吃了都要一把鼻涕一把眼泪。除了小辣椒以外,配料有青胡椒粒,几种香叶和辛辣的根茎;多种材料混合在一起才有资格叫泰国餐。我吃过好多次连脑袋都震撼的泰国餐,吃一口眼睛一亮,耳朵轰一声,鼻腔一阵呛,那叫刺激;不在什么大餐馆,就在泰国的街头小巷。