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2011年8月31日星期三

紫薯排包

紫薯排包








    绵密的组织,带着紫薯香。浪漫的紫色满足你的视觉, 可惜少了一些弹性,因为这也是烫面团。突然对烫面的口感很抗拒,还是中种面团做出来的面包好吃些。





2011年8月30日星期二

椰奶西米露

椰奶西米露



    马来同事时常说起这道甜品,听多了就开始想吃。简单的东西,西米露煮得透明后,入冰箱冷藏。取出淋上椰奶和椰糖酱就可以吃。


2011年8月29日星期一

烫面牛油包

烫面牛油包





    这个网上很多人做的面包,卖相很美,我指的是别人做的。我的手指‘笃’功不够,成品不好看。食谱书上的照片也比不上部落格网友们做的漂亮。








    这面包缺少弹性,面粉被烫得糊化了,个人不是很喜欢这种口感。




2011年8月28日星期日

紫薯糯米球

紫薯糯米球



    看到马来食谱放上这个,突然想吃。青绿色的看多了,看紫色的更养眼。这个紫色番薯的颜色够深,只用一点点就已经很鲜艳。





鸡丝米粉沙律

鸡丝米粉沙律









   泰式的凉拌米粉,酸酸辣辣,配料就在照片里,全部放在一起捞就可以。这样的食物,一人可以吃上几碗。



2011年8月27日星期六

馒头千层糕

馒头千层糕





    这样的千层糕很考耐性,我好玩,随便揉两个不同颜色的面团,没用任何食谱,感觉无拘束,要加多少的粉随我,要如何做也任我。



    蒸出来的馒头给人一种错觉以为是蛋糕,外子说这是芋头蛋糕。哈哈!我还可以瞒天过海。    

2011年8月26日星期五

Birthday Pizza

Birthday Pizza





    对披萨这类食物,我不再用食谱,面团随便揉一揉,有什么料丢在上面就好,反正一撒下乳酪,没有味道都变得美味无比。


    这一个是循众要求下所做的,不必什么生日蛋糕,这就是他们心目中的Birthday Pizza


2011年8月25日星期四

白色之旅

白色之旅


   


   作关系不容易拿假,已经多年没出国。年尾孩子放长假时是我最忙的时刻,忙得天昏地暗,不懂如何抽身。



    五月时我的心神不宁,左右两难。工作和私人原因把我扯成两半,无法做出一个明确的决定, 天天堕在矛盾和取舍间,脑袋被撕裂了。我看到外子眼里的忧郁,也感受到他如何在乎我。 那几天只要稍迟到家,他一定在门口张望;他心中有深深的恐惧。我常抱着他痛哭,不知如何去面对也不知如何做决定。为了自己我应该马上丢下工作,什么也不理。为了工作,我必须忍受未知数的煎熬, 心里充满恐慌和疑问。过了一星期告诉自己我是个普通的世人,我的责任是做好我的工作,任何事情发生在我能力控制范围之外,我准备面对,无怨无悔。把很多事情重新理性地分析、衡量,做好心理准备,然后抬起我的头说 兵来将挡,我绝不会逃避。短短的一星期内我碰上两个莫名其妙的陌生人,在马路上追着要为我看命,本来心有疙瘩的我对这些巧合没有太大的反应,只是很客气又坚决地拒绝。我告诉自己即使明天我要死了,今天我还掌握自己的命运,不需要任何人为我算命。


    六月度假回来后,心情平静了很多,担心的事突然变得不了了之。就在那一刻我的心明亮起来,打开电脑找机票,没有一丝犹豫,没有任何阻碍。把所有的白衣物搬出来洗,申请假期、办好护照,我下定决心要展开白色之旅。除了白色的衣物,我的行李箱里没有其他颜色。到目前为止尚不知道是单身飞还是有伴侣,一但决定了,没有任何事改变得了行程。








 

2011年8月24日星期三

三个生日一次过

三个生日一次过


    三个孩子之前体谅妈妈忙,洽商妈妈忙完后一次过给他们三个庆祝生日。好,我们也好久没有好好聚在一起开小食会。


   三个孩子吃完早餐后就帮手筹备他们想吃的东西,三姐弟之前商量后给我一张想吃的食物清单,多得吓人。肚子饿时什么都想吃,真的准备一桌子的食物一定吃不完, 妈妈我不想浪费食材和资源。


    大家最想吃薯泥,这个简单;披萨也在单内,ok 原本还要寿司。。。。。我知道妈妈不爱这些,就做个鸡丝米粉沙律,酸酸辣辣的吃不腻。本来还想炸鸡,做些甜品,最后被腰斩。


    给大家做个蛋糕,你猜是什么蛋糕?三脚架拿出来,一家人拍全家福,简单地过生日。


2011年8月23日星期二

香草叶烤鸡

香草叶烤鸡


    去霸市采购时一定会到外国香菜部门流连,每一种摸了又摸,舍不得放下。清楚知道买回家一定在冰箱里烂掉,没有时间仔细想要怎么煮。上班天煮菜不是为兴趣是为饱肚,那时候累得腰都挺不直,随便煮一些可以下肚的就好。我每天都煮,一天两餐,可是没时间拍照。煮了就要上班,煮了大家就要用饭,煮了就要赶着清理,这样的情形下还拿着相机慢慢拍连我都觉得不可思议加不可理喻。


    登上部落格的菜肴通常都是周末产品,要不就是休假日做的。这一次忍不住买了几种香叶,为了它特别去买鸡。今天是周末,有老二在身边帮手,我可以悠闲地烹饪。鸡肉腌好后,放上一些新鲜的罗勒叶,味道很重;再加上一些 oregano叶, 发入烤箱烤。尽量用不那么中式的腌料, 简简单单烤一碟鸡。


    香叶给我提供一个很大的想象空间,常在想若我住在外国,有一片空地,一定会在周围种满这些香叶,rosemary, thyme, parsley, sage, oregano, sweet basil 方便入馔。到时提着一个篮子,这边采一把,那边摘几叶,让全身充满香叶味。要不取几片叶子冲一壶茶,让香味洋溢;再不然放一盆热水,把香叶撒入,来个香叶浴。单是想已经很开心, 有梦的人才过得快乐。无所谓,反正本地的香叶也不赖,每个星期尽量利用它煮食、煲茶。我只需要扩大阵容,多收集一些种类就行。

2011年8月22日星期一

迷上咖啡杯

迷上咖啡杯


   我没有特别喜欢收藏咖啡杯,只是咖啡喝得多,得到不少赠品,无形中堆积了一些咖啡杯。加上人家送的,孩子送的,一些还在包裹中,一部分留在办公室摆美。整理橱柜时,把咖啡杯放在一起觉得很有趣, 就象一个多元种族的国家。


    我最爱的一套是东印度公司, 笨拙纯朴。这些收藏品很‘草根’,有些让你勾起童年kopitiam 的回忆, 有些让你一看就想到这杯子只能装咖啡。肯德基家乡鸡庆祝一百周年纪念送的那款杯子我也爱,形状特别。Old Town 咖啡送的杯子很有份量,提在手里感觉沉稳。还有一些有咖啡豆的杯子,写上咖啡字眼的杯子都被我放在一起,其他的不在镜头内。记忆里我很少买杯子,却不知不觉收藏了一些;很多根本没用过,以后可以看心情喝咖啡,不同的心情配上不同的咖啡杯。





   对外子说我突然有收集咖啡杯的兴趣,老二加一把口,“爸!弦外之音你还听不懂,妈妈要你去买给她。”不必了, 除非那是很特别的咖啡杯。以我们家喝咖啡的程度, 我等着收藏赠品都会收到手软,何况不是每一种我都喜欢。有一个“我叫你试”,印上很欠扁人头像的咖啡杯我就有几个,全送给人用, 看着那杯,连喝咖啡都没兴致。


    我在找一种旧式的咖啡杯,杯子小小杯身却很厚,那是爸爸带我去kopitiam喝咖啡的古老咖啡杯,收藏里有几个仿制品,印上青色的花朵,貌似它却不是它。记忆里的咖啡杯很厚,有保温作用。我不贪心,只想拥有一个,一个就好。当我想念爸爸时,容我泡一杯咖啡,倒在小碟子里摊凉; 我也可以煮两颗半生熟蛋放在那厚厚的小碟子,咕噜一口吞下去。

2011年8月21日星期日

Sardine Pizza

 Sardine Pizza



    老大生日却不要我为她庆生,理由是功课太多赶不完。我没替她买蛋糕,也没做计划中的乳酪蛋糕。于心不忍,做个大家爱吃的披萨,用上手痒买下来的Oregano鲜叶。


    Oregano 新鲜的叶子很香,单嗅它都精神一振。老二拿着相机帮我拍照,这孩子还是像小时候喜欢在厨房围绕我身边。他自豪又高调地说妈妈入厨若没有他一定很辛苦,从研磨到掌镬继而到清理任我差遣,因为他知道付出劳力的代价可以换来偷吃的权力,妈妈一定只眼睁只眼闭。


   看到我撒下一大包的乳酪碎,兴奋指数升得更高。披萨是三个孩子的最爱之一,(他们有太多的‘最爱’)看到这个,无论你叫帮什么忙他们都不会拒绝。


    披萨出炉了,吃饱饭的人还可以腾空肚子一些单位把它挤下去。发育中的孩子怎么那么会吃?