2011年11月15日星期二

香脆牛油饼

香脆牛油饼



   国外的食谱多数用柠檬入馔,我们这里柠檬不缺但不比酸柑普遍。临时想做饼干没有柠檬,我用酸柑取代。食谱里材料比例也加以更改,做了那么多饼干,心里有自己的谱,知道那样的比例饼干虽酥却容易受潮。





    喜欢烘焙的人却渐渐失去食欲,是祸是福?做了那么多饼干,最多只是放入口里吃一片,家里发育中的孩子会帮我善后。无所谓,最重要的是我享受烘焙的过程。看这个可爱的饼干,至少它让我展欢容。外子说造型很可爱,我也那么认为, 感觉胖嘟嘟,就像孩子小时候卷起身子睡觉的模样。

    饼干熟后我没嗅到扑鼻的香味,是我鼻塞还是我家青叶饭的香味弥漫了整个空间?孩子吃了点点头,那是不错的意思。没有夸张的表情意即不是非常好吃,当然那是他们的标准,他们情归巧克力饼。

 

材料:

60 g 牛油

50g 细糖

1 个鸡蛋

1 茶匙酸柑汁

1 茶匙酸柑皮屑

130g面粉

30g黍粉

1茶匙发粉

少许盐

 

做法:

1. 以牛油搅拌法搅成团。

2. 用花嘴挤出形状。

3. 撒下酸柑皮屑。

4. 160摄氏度烤15 分钟,熄火焖10分钟。



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