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2012年2月25日星期六

Salad Herbs Malaysia

Salad Herbs Malaysia
    自从开始收集香叶后,我就一直在找一本本土出版的Ulam-ulaman的书籍。外子也应承若在书展上看到会帮我买。这本书就像是为我而出版,有人就这么莫名其妙送一本给外子。当他收到书时愣了一下,不敢相信他老婆要的东西就那么容易到手。








    捧着书,越读越欢喜,图文并茂,还加上很多实际的资料。我家的香叶不少,大部分的叶子我都认得。外子一向来都爱以生香叶配饭,吸收这方面的资讯后更有过之而无不及。

    那个清晨,我在小菜园转一圈,采了假洋参、尖尾风、圣罗勒、ulam raja、辣柳叶、香茅、崩大碗、山佬叶、水芹和小辣椒,走回厨房煎鱼就是一餐。老二和老幺也吃得津津有味,颇有乃父之风。


    现在马来西亚吹起吃香叶风,即使在星级酒店,这一些叶子必定占一席之位。香叶不再只限于马来友族的圈子,华人也开始这种吃法,这种简单健康的吃法。







2012年2月24日星期五

Herbs and Ferns

Herbs and Ferns




    家里的香叶越长越多,多到可以送给同事们吃。忍不住拍了很多照,做个记录。

    隔壁刚搬来的新邻居,整天探头探脑要看我这神龙不见首的女主人,好几个月过去了,今天她干脆扫地扫到我家来。交谈一会后终于知道为什么我时常都不在家,可怜她新年期间好几次一直往我家探看,要和我说声恭喜。

    她不断赞我有绿手指,种什么都那么青绿。我现在不相信绿手指,只要水分充足,泥土排水系统好,知道植物的习性,什么都可以种得好。她对我那片在篱笆外马路旁的绿色天地很感兴趣,想拿一些却从不见主人。其实种在篱笆外就是抱着布施的心态,谁要都可以拿。随手拔了一些植物让她种,也让她吃。 这个客家邻居说她几乎天天做糕点,下一次做给我吃。哈哈!碰上频率相同的人了,又是邻居。顺手采一把红田乌煲水喝,给了她一些。过后她很兴奋地告诉我喝后睡得很好,感觉很舒服。外子也曾经说过同样的话,我却没有那种感觉。
    邻居们都很自律,不乱拿人家的东西,篱笆外种的一大堆花草没人擅自采,即使心里想要也还是先问过主人。干脆拜托她请转告众邻居,谁有需要请自便,我一个人也吃不了那么多。早出晚归的我有时多日不归,家里的香叶都是回归尘土。

2012年2月23日星期四

萝卜家族汤

萝卜家族汤





    带叶的红萝卜, 红皮白肉的萝卜全放入一个锅熬煮成汤,一大锅的汤出乎意料那么畅销。


2012年2月22日星期三

百香果果冻

百香果果冻



    同一个时间我家出现三种百香果,一种很甜,一种酸得让你皱着双眉化不开,另一种是酸甜的。
    这个用奇酸的那种加糖做成冰冻百香果,又酸又甜,好喝得不得了!

2012年2月21日星期二

免烤草莓乳酪蛋糕

免烤草莓乳酪蛋糕





    这个东西做了那么久才上传,脑袋变成一片空白,什么也写不出了。这个很简单,酸奶油和奶油乳酪加糖一起打,倒入溶化的鱼胶粉,量也不必量。蛋糕凝结得很好,口感细腻没有粗粒。


2012年2月20日星期一

雪莲果

雪莲果





 


 


    这是金马仑的新宠,清甜多汁,味道像沙葛却比沙葛脆。小儿不爱它带一股生味,其他人都没问题。从冰箱里拿出来还真能解暑。

 

婚后18年的情人节

婚后18年的情人节


    自从冠上他的姓后,每一年的情人节和生日都收到很有心思的礼物。买礼物不简单,你要知道对方喜欢什么,不喜欢什么。今年他好几次试着开口告诉我又要出差了,这一次出门时间会较长,情人节正落在那段日子。


    虽然知道职务所需,还是不能控制心里的愤怒,有意无意地表露出来。才不在乎什么情人节,我难以面对的是每天要担起那么多担子,单是想都累。临走的那一刻他还把车子的油缸打满油,轮胎也仔细检查过;不厌其烦地交待我一定要早睡,请晨驾车才不会打瞌睡。。。。。。。。


   他走后我的半边天塌了下来,其间还要因为公事凌晨四点半出门。放工回来接送孩子的差事全落在我身上;还要入厨做家务。 最糟的是要在妈家和我家轮流来回,浇花、抹地、喂狗。原本满腔怨气的我转换一下心态,反正都要面对,就当作一种挑战吧!心态很重要,那么一想,情况反而没有预料中那么糟。


    情人节那一天我凌晨就收到他的短讯,像玩寻宝游戏般要我在妈家的某个地方寻找一个包裹。偏偏那一天夜晚才到家,人累垮了,还是参加寻宝游戏。在他的衣橱里找到最新款的手机,这无疑为我那个从2001 年开始用的手机生命画上句号。我是个低调的人,一架手机用了十多年,没坏过也没换过。近来连电池也无法买到了,讲几句话就断线。我倒无所谓,外子看在眼里已经忍不住。


    他到今天还没回家,情人节礼物已经被我用来上网、拍照、录音,就像个新玩具。他不知道这没心没肺的老婆,还是昨天才抽空去买礼物给他。本来想在情人节那天上传这文章,电脑又闹别扭,迟到今天才有时间为我婚后18年的情人节做个记录。

2012年2月19日星期日

外婆的绿豆糕

外婆的绿豆糕


    突然想念外婆的绿豆糕,入口一阵沁凉,直甜到心。外婆的绿豆糕当初供不应求,没有人得到她的真传,子孙少了她的韧性和耐性,谁有能耐坐在炉旁不停地搅打糖浆?


    小姨来访,我开始问起外婆制作糕饼的木模,很多都给小舅和六姨拿去了。我只不过是外孙女,轮不到我来接收,可是我真的很渴望拥有外婆赖以谋生的工具。小姨说会帮我向六姨拿绿豆糕木模。


    小姨一走,小弟就来问妈有没有人会做外婆的绿豆糕,他的顾客一直在问。目前市场上卖的是用糖加绿豆粉压成糕,一点也不好吃。他很怀念外婆的绿豆糕,言下之意,似乎只要能再吃上一块,此生无憾。我很自信地拍拍胸膛道,“你等着不久外婆的绿豆糕一定重现,我把小姨描述的重点全记下来了。”外婆的孩子只有小姨曾经下手帮外婆煮糖霜,浓稠度、火候她最清楚。外婆保佑我能学到哪一门手艺,然后再把那些顾客给拉回来,到时还真的可以考虑开饼铺卖年饼。


    外公的忌日正好是假期,我可以去祭拜。小姨说厨房有外婆留下的绿豆糕木模,叫我自己去选。哦!那一堆外婆的谋生工具,如今被冷落在角落里,无限感触,鼻子一酸。我来带你们回家了,我一定会好好珍惜你们。得到小姨的允许,拿两个。


    外婆, 我一定会将你的绿豆糕重现!这是我今年收到最好的礼物,那伤痕累累的木模在他人眼里是垃圾,对我来说是宝。


2012年2月18日星期六

元宵节,农历新年的句号

元宵节,农历新年的句号


    我们一群老同学,孩子有的都上大学了,还是时常找机会一聚。今年他们办新年聚餐,我不能抽身,只好缺席。整个新年不曾相聚,换成在古庙里的元宵节拜拜聚会。排排坐一起用餐,就像当年在校园里的食堂,只不过现在多了孩子们。


    我们的龙头老大姐包办一切祭品,我这个没心的人什么都是他人准备,坐享现成。活了一大把年龄,入庙拜拜还可以像中学时代那么吵吵闹闹,朋友真的会让你忘掉年龄。我虽不上心,但拜拜的仪式已经深入脑里,反而是那几个比我更没心没肺的只会拿着香跟在我后面,龙头老大姐直摇头。


   看我们这一班女人,那么老还那么好,嘻嘻哈哈又是一年。我们说好老了以后在河畔的公寓一人买一个单位,每天搓麻将预防老人痴呆症。吵起架来互相甩门,清晨一起下楼打太极拳吃早餐,晚上一人煮一样菜聚在一起吃。


电脑入院那么久,这些是来不及上传的过期文章了,现在离开元宵节已有半个月。


2012年2月14日星期二

怡保白咖啡、芽菜鸡

怡保白咖啡、芽菜鸡


    其实我还不想下山,但我们隔天有约,不好推掉;还在跟外子讨价还价,他出高招,不断掏出钱让我买蔬菜水果,这样就非回家不可,免掉应付我。当然每一次下山他都会先带我去喝咖啡,安抚我那一颗不想回家的心。

    这里的环境很好,咖啡则普普通通。是回家必经之路,沿途有不少咖啡馆,其他的没有喝咖啡的气氛,惟有这里带着田园风味。

    只喝咖啡,肚子留到怡保吃芽菜鸡。我们常吃的是另一档,口感很好。这一次换一间美食书上推介,网上人气很高的那间。虽不是午餐时间却座无虚席,好不容易等到有人起身才有地方坐。我和外子还是觉得惯常吃的那家鸡的肉质较嫩,肉块切得较小。东西好不好吃是很主观的,写美食评的作者口味未必跟我们一样。

    到处去逛,买了一些土产,最重要的是超市买不到的咖啡。凡是没看过的咖啡就买,那是犒赏外子驾车的酬劳。车后座是空的,可以大买特买,还买瓦煲、烘焙器材、盐焗鸡,反正有人付钱。外子最怕我不买东西,他知道我购买欲很低,若我有想买的东西,他比我还兴奋。

    心血来潮还去购物商场逛,志不在买,只在看。外子对中国家私兴趣浓厚,偏偏我一点也不喜欢。陪太子读书,怎么看都不入眼。轮到我逛那种带有欧式田园风味的精品店时,他的眼睛还一直瞪着东方味浓浓的家私店。我们俩是不是绝配?受华文教育的情牵欧式家具,受英文教育的却是中国热。

    回家途中终于摸到那家时常关店的餐馆,叫了鲜美的姜葱田鸡,外子连汤汁也扫光。怎么不必工作的时光过得那么快?之后有人要出差很多天,我一人要担起两个人的担子,苦难的日子不远了。





2012年2月13日星期一

人生若可以就这样吃、喝、玩、乐多好!

人生若可以就这样吃、喝、玩、乐多好!

    旅店准备的早餐比以前更丰富了,我喜欢餐厅的环境。凉风习习,还有养眼的绿竹。如果你不是非五星级酒店不住的人,马来西亚有很多价钱适中又不错的旅店,当然个人的标准有异。     我不推荐任何旅店,部落格里也都不喜欢写上酒店的名,最怕那些吹毛求疵的人来向我兴师问罪。 最记得我们以前出差住的公寓,对我来说舒服得不得了,可是对一些人来说几乎没有一样是好的。同行的朋友愤愤不平地说,“真难以想象他们的家是不是像皇宫般那么豪华舒适?”对旅店我的要求只是干净,最重要的是被单要夹在两张白布间没有碰到我的身体那就可以了。

    我和外子一个早餐只顾吃甜粟米,好吃到无法形容。其他的炒粉也不错,还有印度煎饼、 面包、谷粮、沙律、炒蔬菜、咖喱、香肠、鸡蛋。。。。。 比起上一次这次多了很多选择。最重要的是涂面包的牛油是SCS 牌,不是一大碗的菜油。我跟外子吃了很多对胃没有负担的食物,新鲜的炒青菜,好好吃!

    准备下山了,这一回买了很多水果, 万万不能忘掉的玉蜀黍。 路过西洋菜园,从来没踏足过的地方,为了新鲜的西洋菜,特地走一圈。没想到有那么好喝的西洋菜凉茶,用蜜糖、红枣、冬瓜熬煮成的。车子后座几乎满了,小儿喜欢的草莓,老二喜欢的樱桃番茄都放在前面,免得热坏了。

    每次上山都喜欢到一档华人摊买小萝卜,还有红色的菜头。这一档很特别,蔬菜不多,都是自家种的。不见顾档口的老婆婆,顺口问起阿嫲, 顾摊子的阿伯说阿嫲走了,就在去年;阿嫲已经八十多岁。虽然我跟她只见过几次面但心还是一沉。


2012年2月12日星期日

新年气息浓浓的高原

新年气息浓浓的高原


    我这个新年期间在妈妈家当菲佣的实在感染不到什么新年气氛,趁此机会上山看年花,让自己也洋溢着春的气息。

    爱花的人上山一定拍花,自认是花痴,爱花爱得痴迷。看到那么多花,差点忘了自己已经不是花样年华,还去跟花争艳,当然失色。
    弟弟在平地买的年花这里很多,多得让你目不暇给,看花吧!






2012年2月11日星期六

抛开一切放假去!

抛开一切放假去!

    每一次跟外子去吃肉骨茶,嘴里一定会说,“我不管,你答应要带我上山去吃肉骨茶。”他总是好气地点头哄着我说好。

   那天放工后,外子笑眯眯地说,“明天我们上山去吃肉骨茶。”年将逝,上山去看年花不失为一个好主意。两个人出门很方便,个人衣物带齐,一些小食和矿泉水就可上路。我喜欢这种感觉,不预先安排的假期是我一向来所喜爱的。外子娶了这样一个老婆,已经习惯了这种作风。

    那一夜睡得很甜,隔天还要他把我摇醒。 以往要出门兴奋得睡不着,现在可以一觉睡到天明,没人叫还不会醒。上车还在睡觉,可怜我那一半孤零零地一个人驾车。同样的风景看多了,相机也收起来。就连那档每次停下来吃的面档也忘了拍, 这面档在一夜之间成名,孩子从小出门旅行路过此地一定停下来吃。我觉得普普通通,经过报章报导,客似云来,难得找到一张空桌。

    外子兴致很好,一路停下来看风景,我只想快点抵达山顶,好好睡一觉。欠揍! 出门旅行是为了睡觉? 以前出差时既使有一点时间我都会出去逛,自得其乐。一些朋友则选择在酒店睡觉,哪里都不去。当时很不以为然,现在我已加入那群体,出差当休息,没有工作的时候补足睡眠。

    一上山肚子虽然不饿,却自然而然向肉骨茶档报到。喜欢这里的肉骨汤,清甜而不腻, 再加上这里的气候寒冷,吃了不会流满身汗。买了外子喜欢吃的柑、两份报纸,找间旅店睡觉去也!

    冲个热水澡后,大部分时间都花在睡觉上。一觉醒来精神特别好,找咖啡去!像我们这种年龄,旅游景点的诱惑力已失,我们要的是休闲假期。原本要喝咖啡,却意外地发现梦幻似的粉色鲍鱼菇,美得。。。。。。 我宁愿当宠物般养着也不舍得吃。还有金马仑的新宠雪莲果,沁甜多汁,这东西大概不是新产品,只是我少见多怪。


    舒舒服服地啜着一杯很有水准的咖啡,咖啡的甜度和浓度适合我口味。喝咖啡要看心情,在这里喝咖啡心情会差到哪里? 这一刻弥补了新年的疲累,这似乎是第一次在新年期间出游,该多谢那比平常还要长的周末假期。


    没有目的地到处逛,毫无压力,随心所欲。当要求降到最低时,人就容易满足。我们还是选择回到旅店休息,等待夜晚的蔬菜火锅。

    这一夜没什么顾客,大多数人只是草草用餐,只有我们和另一个华人家庭在慢慢享受,不断地添蔬菜。到了后来汤汁都要喝光了,才把两颗蛋煮成半生熟把这一餐画上句号。雨停了,天气异常冷,冷风足以把我吹倒,我和外子决定哪里都不去就窝在酒店里。

我是个容易满足的人,能够拥有这样一个意外的假期,已经心满意足。这一夜非常冷,怕热的我穿了一件T-shirt 外加一件长袍和寒衣都不足以御寒,还要加上外子的外套,钻入被窝里把自己紧紧裹住。每一次上山都没那么冷,这一夜金马仑发挥了它的威力,让你知道什么叫冷!