紫薯椰子馅茶粿

紫薯椰子馅茶粿

 

    以往你不可能在我家看到用椰子当馅的小食。自从上次公干回来后，对椰子馅改观了。家里附近卖椰子的档口主人很老实，没有嫩椰她就不卖椰丝，所以她卖的椰丝当馅绝对好吃。

   这么简单的东西却要我在那么多年以后才发现它

有多美味，只不过以椰子馅做的茶粿不像绿豆馅那么丰满，茶粿表面会有些许塌下去。