2013年4月18日星期四

泰式辣酱杂锦鸡

泰式辣酱杂锦鸡


    这是女儿想吃的东西,我爱女心切,一大清早起身给她煮这道让老二也忍不住直偷吃的泰式辣酱杂锦鸡。匆匆忙忙试了一口,味道蛮好,营养均衡,有肉有菜。

    赶快用香蕉叶把香米饭和泰式辣酱杂锦鸡包裹好,要乘车子到路途遥远的营地去‘探监’。

材料:

A

6个鸡腿上部去骨切块

½小匙盐

½小匙胡椒粉

 

B

1 个蛋

1 小匙粟粉

2 大匙面粉

 

C

10个番茄

1个黄梨

三个大葱

3 棵青葱

5支西芹

 

 

D

2 大匙泰式辣椒酱

1小匙盐

1大匙糖

 

做法:

1. A在冰箱里腌一夜。

2. 加入B捞匀后炸至香脆。

3. C料切块、切段, 所有番茄和1/6 黄梨加半杯水煮烂。

4. 加入调味品D 倒入切块的黄梨、大葱和西芹,炒至蔬菜稍熟,倒入炸鸡块炒至汁干。倒入青葱段,熄火,续炒至青葱变软即可。



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