南瓜玉蜀黍西米露

南瓜玉蜀黍西米露

    从来没煮过这个甜点，之前朋友做的南瓜派不对胃口，让我对南瓜甜品没什么好感。今天在菜市场买了新鲜玉蜀黍，原本只想加些西米煮成甜点，却因为家里有南瓜，一时兴起，丢一些南瓜块进锅。这样一个错有错着的举动竟然给我发现三种食材搭配成美味的组合。南瓜、玉蜀黍和西米口感各异，味道也不同，大家碰在一起变成一道美味的甜品。 不知道是不是品种的关系，这南瓜特别甜，颜色也很鲜艳。

    这是我第一次发现南瓜比番薯更好吃，番薯纤维粗，有时虫蛀带苦味，南瓜软绵又甜。玉蜀黍清脆多汁，加上粘粘带弹性的西米，好吃！

材料：

2 条玉蜀黍削成薄片

两块南瓜切小块

三大匙西米

浓椰浆一杯

水三杯

糖三大匙

盐一撮

做法：

1． 玉蜀黍用水煮开，加入糖。

2． 水滚后续煮至玉蜀黍变软，加入南瓜块煮至南瓜熟软。

3． 倒入西米煮至西米变透明，加入盐和椰浆，煮至水刚要滚即熄火。

Linnh 的小叮咛 ：

1． 不要忘记试味，糖和盐的分量只供参考，我没有仔细量。

2． 椰浆不可以煮太久，出油后就会油水分离，甜品味道大大扣分。

3． 这甜品用的椰浆量不高，西米的特性足以把甜品变得浓稠。