姜蒜香料烤山猪肉

姜蒜香料烤山猪肉

    家里那些食客最喜欢的还是简单的炸肉和烤肉。这一次我割了两大块的猪腿肉，最少也有两公斤，加些调味品和香料不断搓揉，把调味料逼入肉里。用烤炉小心地烤，猪油被焗出来，流了一盆。

加了孜然粉的山猪肉香气直逼嗅觉，加上姜和葱的辛味盖掉山猪的膻味。这两块烧肉很受大家欢迎，尤其是老幺和我妈，像蒙古人般切一大块下饭，只差没用大碗装酒豪爽地直灌。

材料：

山猪腿

姜碎

蒜碎

粗盐

鸡晶粉

粗胡椒碎

孜然粉

做法：

1． 猪肉用刀刮数刀，把所有调味料混合后涂抹在猪肉表面。

2． 调味料塞入每道切口，放入冰箱里腌一天。

3．以180摄氏度考上60分钟左右。