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2014年2月27日星期四

珍惜所拥有的

珍惜所拥有的





                近年来要求越来越少,生活趋向简单。职场上任何事都可以一笑置之,这样的日子过得很不错;做早晚祷时只祈求能维持现状已经心满意足。
                2014年我个人转变很大,给自己定下一个目标,每天要爬楼梯练气,持续行走。家里地板不断拖,厨房墙壁不停擦。虽然工作时间长, 回到家已经很累,但这样坚持下来一段日子反而习惯了。再接下来每天清晨早起准备便当,早、午两餐吃自己煮的。一个月下来减少吃外面的食物。二月还没过去已经能够察觉身体的改变,一口气跑上四层楼不会气喘,颈项也不再酸痛。很少呆在电脑前,连手臂也不麻痹了。
                刚做例常检查,医生说一切都很好,心跳图也正常,我突然觉得世界是那么可爱,阳光明媚。外子本来还说要看我能坚持多久,他忘记了我喜欢挑战极限,越是不可能做到的我越想做。看我近来的改变他嘴巴不说但心里很高兴,之前看我无海鲜不欢,晚上待在电脑前,他担忧地说我们讲好要携手到老,照顾彼此,我再继续这样下去健康迟早出问题,如何与子偕老?
                女儿常说妈妈有童颜,跟同年的阿姨比妈妈比她们年轻。我相信这些都是坚持所带来的成果,我不会在头发上、脸上加工,即使上班也只是略施薄粉。我相信天然食品是最好的,生活里无法避免用加工食物,但能减少就尽量少吃。我喜欢用自己院子里的菜入馔、煲凉茶。我爱咖啡但喝的都是黑咖啡,除了出门在外。一天最少喝上3-4杯绿茶,白开水更是一瓶瓶地喝。我没有对自己实施严厉的饮食禁忌,若一切只能看不能吃不能喝,生命变得没有意义。
                这几个星期妈妈家的厨房、冰箱全被我翻过来,所有的瓶子写上标签,橱柜里的干粮归类。忙了几天也设了规定,全家人都得跟着做,这样上班前放工后的烹饪变得轻松,孩子们回家也有简单饭菜吃。职场上的那一套被我搬回家,日子变好,压力减低了。
                以前一个人独居时,对面有个朋友说来我家就是看我在拖地,一天拖上好几次。我小小的空间只有半面墙壁间隔厨房和睡觉空间, 抹地不需几分钟,那是我最喜欢的家居环境。婚后没有孩子,家里还是很干净。孩子出世后,小时还好,长大了,天生习性怎么教也教不了,常常把我气得快爆血管。后来学会只眼开只眼闭,可是心里的压抑时不时会爆发。
                这几个星期感觉日子过得很舒服,新年过后,做自己喜欢做的事,每天心情都很愉快。我们习惯对生活发牢骚,对生命大吐苦水,我们可曾珍惜自己所拥有的?平淡是福,把生活里的小小快乐放大,转换心态对待不愉快,日子就会过得很好。

2014年2月26日星期三

红豆果冻

红豆果冻


                新年用燕菜粉做了这道果冻,过了年想再吃,用了条状燕菜。小时煮燕菜都是条状的,越煮越有韧性,最适合做‘石花’。 十多年用惯粉状燕菜,忘记了条状的份量,以往的记法是一両燕菜七碗水。这一次考倒我了,仔细想一想中学时我有用过杯子量燕菜,姑且试之,作个记录。

材料:
1杯(洗过已膨胀)燕菜条
3杯水
1杯红豆汤
1杯熟烂红豆(搅烂)
1罐淡奶
≤ 250g

做法:

  1. 燕菜条加水煮至溶化后加入红豆泥及红豆汤。
  2. 加入约250g 糖,糖可自行增减。
  3. 煮至糖溶化后,倒入淡奶即熄火。
  4. 燕菜倒入容器摊凉后放在冰箱里冷却。

2014年2月24日星期一

千日红茶果

千日红茶果











                煮了一锅红豆,顺手捞起一杯糜烂的红豆,在锅里下点油和糖一起炒,就是快速自制红豆沙。冰箱里还有咸绿豆沙馅,就做个甜咸茶果。做好的糕点像千日红,小巧得可以一口吃掉一个。

                这个不用食谱的糕点是用了大量紫番薯和少许糯米粉揉成的,粉团里加少许糖和油。包好馅后再沾一些沙谷米,用香蕉叶包裹后蒸熟即可。

2014年2月23日星期日

陪太子读书

陪太子读书







                现代父母不易当,单是接送孩子已够累,这就是为什么我的几个同学从国外学成归来,一个个放下专长,回家相夫教子。家境好,丈夫可以担起一头家的同学几乎个个都不必做工,还在职场上拼的就是我们这些没条件的。以前从上学到课外活动至晚上补习班,从没劳烦爸妈,自己骑着铁马像马一般在马路上飞驰。赶上课、赶回家吃午饭、赶课外活动、赶补习。一星期七天没有一天是空闲的。当了妈妈还是赶,赶上班、赶下班回家采购、赶煮饭、赶接送孩子,当然大部分接送孩子是外子包办的。
                女儿年头就开始为学校的课业烦,要到特定地方考察、拍照、访问、写报告。一家人商量后决定到海滩做Project 两个女孩必须长时间呆在海边,我和外子决定陪太子读书,顺便去野餐。
               
                松柏沙滩是孩子小时野餐的好去处,随着他们长大,很少踏足了。带上一锅炒伊面,一些零食,出发了。孩子不断下车拍路牌、里程碑,仔细记录沿途的建筑物。来到一片开满紫花的池塘,我抓着相机冲下去,对外子说我也有Project 要做。那一片紫美得让人心醉,怎能不拍?

                两个女孩在海边拿着相机做功课去,我和外子在厚厚的枯松针上喝咖啡、吃炒面。20分钟一通电话追踪,确保她们安全。治安不好,活得很不自在。吹海风话家常,老夫老妻了,还有说不完的课题。这一次足足呆了大半天,幸亏松林够高大密实,替我们遮荫。 两个女孩兴高采烈地回来;看她们拍的照片,玩乐多过正事。偶尔出来呼吸新鲜空气还真不错,天天过着同样的日子会发霉的。

2014年2月20日星期四

太平山下喝咖啡

太平山下喝咖啡

                我和外子喜欢喝咖啡,所到之处只要有咖啡都会停留。家里冲的、泡的、二合一、三合一,什么都要试。没上班的日子,清晨一杯或一壶咖啡是必然的。咖啡载着我们甜美的回忆,宠对方的一种方式就是找个地方喝咖啡。
                下榻的那家度假村,网友们对它咖啡厅里的食物有佳评,我特意去试它的咖啡。印度煎饼捧来前,空间飘着面粉香,我贪婪地嗅着。煎饼看似简单却以香取胜, 那是原始的面粉香;就像干意大利面条。 热乎乎的白咖啡上飘着一团巧克力雪糕,这就是他们的招牌咖啡。好喝的咖啡还得配上优美环境;被雨树遮荫的咖啡座,让你眯着眼,懒洋洋的不想动。我不喜欢来去匆匆过日子,偏偏每一天都在上战场,这样悠闲地喝咖啡最合我意。

                几年前我们打包太平的一档炒粿条,北上槟城半路停下来用餐时发现炒粿条竟然不是用香蕉叶包的。当时我还以为是荷叶,却发现叶子较硬。 问了几个人也没头绪,去年在《知食份子》读到原来那是‘猪肉叶’, 以前客家人用来包猪肉,又叫大叶。 马来语是Daun Simpoh 去年在日莱山的森林博物馆,我看到Simpoh树的标本,干的,看不出什么。这一次再绕到拉律马登小贩中心买83 档的炒果条,味道还是一样好。份量多,只售RM3 找遍全马应该没有比这更便宜的,现在的市价是RM5



网上找来的资料:
leafUses: The large leaves of the Simpoh Air were used to wrap food such as tempeh (fermented soyabean cakes), or formed into shallow cones to contain traditional "fast food" such as rojak.

The Simpoh Air sends out very deep tap roots to reach underground water sources. So much so that their presence suggests an underground water source, and some people use the plant as a guide to decide where to dig a well. The timber is not useful because it is twisted and very hard.

Traditional medicinal uses: Simpoh Air is used to staunch bleeding wounds, and the fruit pulp may be used to wash the hair (Brunei).


                吃饱、喝饱、山登了,梦也圆了,是时候回家负起为人母为人女的责任。

全国就像处于初秋季节,树木干枯,草地转黄,我们正面临旱灾。

2014年2月19日星期三

太平山,Maxwell Hill


太平山,Maxwell Hill

 


随便坐在一块石头上,抬头看蓝天,俯首望太平市;吹着习习凉风,呼吸新鲜空气,这就是情人节礼物。

                考完中六那年,抵达太平山脚想到山上探幽,管理员说登山的名额已长达至隔年一月。跟外子结婚后两次带着孩子想要上山都不得逞,无论是不是假期,我们都跟太平山无缘。数年前外子为了圆我这个梦,特地安排第四次的登山计划,可是我悠闲地享受酒店提供的早餐,还是错过登山的机会。

                这一次被告诫此行是要圆我一登太平山的梦,不要再让其他事破坏计划。特地挑情人节是因为星期六学校补课,不会有人跟我们争。小心驶得万年船,为了确保能圆梦,提前一天到达山脚探问详情。外子向一个印度工友探问消息,又点头又摇头的,最后胸有成竹地说印度大叔要帮忙订票;虽然票是不能预订的。唯一的条件是七点半之前一定要抵达山脚,否者他也帮不了。

买了一些包子,凌晨六点起身冲两杯咖啡随便吃一餐。抵达山脚天色昏暗,车位已满,人群开始排队。 找不到昨天的印度大叔,赶紧排队。清晨走路的登山者有些已经下山,太平山脚下人群不断抵达,街灯都还未灭。大批印度信徒拿着花和祭品,开始上车,这天是他们的大日子,我们失算了。我和外子有点担心,看来登山计划又泡汤了。

印度大叔果然暗中帮忙订票,要不然那么多有优先权上山祭拜的印裔,只怕轮不到我们。印度人外表看来差不多一样,好不容易认出穿上制服的印度大叔,亲切地问我们拿票了没有? 他是这里的管理员,派头蛮大的。我向他表达谢意,没有他的帮忙我可能又被拒以门外。


欲载我们上山的爬山车无法开动,为圆妻子一个梦的外子难得表现急躁。一车十个大人,两个小孩。车子一开动就措手不及地给你来个下马威,左右不停拐弯,就像被人左右不停地扫几巴掌。司机得意地说一共有180个弯,要我们慢慢享受。还没到十个弯已经不得了,接下去的会是什么?只有三个字可以形容司机的驾驶技术:快、狠、准。车里若不是那么挤,我们肯定会被抛离座位,对面三个女孩一直压在我们身上。沿途看不到风景,那段路程比搭过山车还要刺激,眼前的景色就象快速向前移动的电影片段,一闪即逝。三个原本兴奋的年轻女孩静默不语,抵达后吐了几次胆汁,坐着不动。原本以为快速驾驶是情势所逼,其他车子的游客说同行的对这司机的驾驶法颇有微言,我也觉得他卖弄的成分较高,没顾及乘客的安危。幸亏我自小就不晕车晕船,否则坏了兴致。

五次尝试后才一能一亲太平山芳泽。
   


颜色特别翠绿,阳光下闪闪发亮的松树在路口迎接咖啡座的游客。
  
仔细观看,大自然会给你出其不意的惊喜。像不像挂满淡绿色棉花的圣诞树?
露天咖啡座是我观赏大自然的憩息站
                

终于圆梦了,这就是我的情人节礼物。外子兴奋地说他最后还是把我带到山上。我是个简单的女人,能在山上喝一杯咖啡已经很满足。他帮我圆梦,我请他喝咖啡,没有玫瑰花的情人节也可以很浪漫。情趣不必用金钱堆砌,牵着手在一千米高的山路上漫步,昂头看像棉花般挂在树上的青苔;坐在大石头上赏尽遍野山花,玫瑰花还重要吗?



咖啡好不好喝在于意境和心情,最重要的是和一个懂你、疼你、宠你的人一起喝。

情人节快乐!谢谢那个一直在帮我圆梦的枕边人,婚后多年依然受得了我这不称职的妻子。对一个维修费不高的妻子,他许下了到各处咖啡座喝咖啡的诺言,终身有效。

2014年2月18日星期二

心缘意马闹元宵

心缘意马闹元宵






           无心插柳柳成荫,从十八丁回去度假村时看到一些穿着表演服的学生,再看一看周围,开始有林立的帐幕, 原来今晚有元宵会。
           晚餐前下了一阵大雨,还是无阻人群出席盛会。晚餐后雨停了,人群依然络绎不绝,想找个车位停车都难。本想离去,但身体语言透露我的意向。外子坚持我去看看。
                混入人群里,我开始沾染一丝丝喜悦。很少出席人挤人的场面,不喜欢与人近距离相处。这一次感到十分兴奋,这好像是自出世以来参与最大规模的元宵会。
                一踏入场地迎接我的是一连串的烟花,聚宝亭里有个财神爷,笑眯眯地任你拍照。活到这把年纪,还搞不懂为什么华人那么喜欢发财,把新年和发财画上等号。记得看过一个专访,访问在马来西亚的中国学生;他们说在中国从来没人说恭喜发财,新春佳节跟钱有什么关系?马来西亚的新年很另类,样样都扯上钱财。小学华文老师曾教导我们新年不要祝她发财,她只是个老师,不会发财。老师的话我深深记在脑里,多年以来我一直祝福长辈新年身体健康、平安、快乐,就是说不出发财两个字。朋友的孩子小小年纪也祝我恭喜发财,因为妈妈教新年见到人就要说恭喜发财。我笑着说,“阿姨不做生意也不买马票,没有机会发财,你祝阿姨新年快乐,身体健康就好。”我还是喜欢不与发财有任何瓜葛的新年。
                一群人围在一棵树下,那是一棵今晚被标成许愿树的普通树。人们在下面把红色香囊往上抛,一个个香囊挂在树上,加上灯光变幻,显得特别神秘。许愿的人希望愿望能够实现,来这里的多是年轻男女,他们许什么愿,你我都可以猜到。
                红色灯笼在阔大漆黑的太平湖来得特别显眼,跟着灯笼走,我走到情人桥。带有古老风味的布置是用发泡胶制成的,材料不是问题,怎么有两只Kitty Cat?显得不太搭配。我喜欢挂在桥上的灯笼,古色古香,让你联想到某家的小姐和某某公子在桥上邂逅,互生情愫。
                继续走下去看到抛柑活动,年轻男孩正忙着捞柑。这些从书上读来的习俗,今天还是第一次见。顾不得跟外子解释,我忙着拍照去。古时女生抛柑,男生捞,自古以来造就了几段姻缘?
                走到一片草场,除了烟花,还有不少人在放孔明灯。灯光染红大家的脸,我不禁驻足,兴奋地看着他人的灯冉冉飘向天空,越飘越远,越来越小。有些飘得好高, 载着大家的心愿,是为家人或为自己祈福? 但愿天神听得到。突然坠落的灯让我失声大叫,今夜的我只有六岁, 跟着孔明灯团团转, 心情也忽上忽下。
                两个少女在下棋,还有过五关的档口,这些让我今年的元宵节跟以往不同。突然看到一张熟悉的脸孔,我叫不出他的名字但我知道他是谁。星洲日报刚做过一篇专访,新年期间有关华人文化传统的新年专题我都收藏着,当时看到那些闽南童谣,忍不住念出来。福建童谣靠的就是口述,妈妈煮饭时朗诵给我听,妈妈替我冲凉时念给我听,妈妈受教育不高,人家怎么念她就怎么念,有一些残缺不全,有一些只做片面解释。读到那篇专访时,心底希望有机会能听到这位老师亲口念给我听,他就是邦咯岛革成小学校长韦远进老师。今夜在这里遇见他是我的福气,也是一种缘份。情不自禁站到最前面,他递给我一张童谣的印本,心里澎湃不已,我就快亲耳听到久违的闽南童谣了。老师拉开嗓子开始诵那首火金星。我这里是北马版的,他一开口念我的眼泪就不争气地流下来,童年回忆全被唤醒。他念了好多首,我依然守在档口前,忘记那与我同来又不谙华语的另一半,直到有人拍拍我肩膀,才记起他的存在。请他让我逗留久一些,虽然他已经很不耐烦。韦老师是一个好老师,他唯恐大家不明白,一一详细解说,要大家记得把童谣念给孩子听,要教孙子,这样才能一代传一代。除了这些他还教导众人华人传统礼仪,如何拜年,握拳要遵从男左女右。他侃侃不停地想把所知道的都教给我们。我在那里停留很久,直到他把所有童谣念完、礼仪讲完。不敢唐突打断,那很没有礼貌,已是晚上十一点,明晨要早起,只能微微鞠个躬说谢谢。希望有一天能再见到他,请他记录小时妈妈念过的童谣,解释一些我摸不着头的片段。外子不解地问以我的性格很少会在一个摊子逗留,这一次何以那么久?我告诉他我有一个珍贵的盒子,里面收藏着童年的记忆,那里有公公婆婆遵守的习俗、祖母的祖训、有妈妈常念的童谣,还有长辈随口串的通俗闽南打油诗。随着我长大,盒子蒙尘被遗落在角落里,我甚至不知道自己有这么一个宝盒。生了三个孩子,我没有教他们念闽南童谣;自小跟他们讲华语、念儿歌,教他们读ABC。来了一个韦老师,他拂掉盒上的灰尘,打开盒子把我的记忆放出来,让我知道原来我拥有这些美丽古老的文化宝藏。回家以后要教孩子们念,以后还要念给孙子听,世世代代将华人文化传承下去。(回家跟女儿谈起,她说从没听过妈妈念闽南童谣,一出世记忆里就是Yanni的音乐,倒是四叔公还有念潮州童谣给他们听。)

                这一夜受益不浅,除了感动、意外,更多的是内疚。亏我身受华文教育,连这点本分也做不好。谢谢韦老师,愿您身体健康,继续推动闽南童谣与传统古玩。