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2014年6月30日星期一

三人围炉

三人围炉







                我喜欢吃烧烤火锅,名义上是韩国火锅,实际上走泰式风格。正酝酿着要找个周末去吃个痛快,却神推鬼磨地买了一些火锅料回家。再买些蔬菜,把所有材料排好,三人围炉。

                有女儿在真好,什么都用嘴做,洗洗切切之类的工作全归她。穿着便服不顾吃相的吃法最自在,没有负担的火锅,下个星期再来。说好三个小瓜每个星期轮流回家吃火锅,下个星期轮到小蔚。

2014年6月29日星期日

香辣泰式鱿鱼

香辣泰式鱿鱼




                很久没煮鱿鱼,孩子们喜欢,我也得顺民意。最近懒虫作怪,乐得离电脑远一些,给自己一些阅读空间。同样的事情不断重复会生厌,休息一下才不会生腻。

                巴夭人制作的辣椒酱拿来炒泰式香辣鱿鱼,材料在图里,文字在脑里,就让我懒一下。

2014年6月23日星期一

面条面面观

面条面面观

 














                我小学至中学的同学萍,家里卖云吞面,爸爸自制面条,她死于大肠癌,没有活过四十岁。常往她家跑,看惯她爸爸做面条却从来没想过有一天这样的面条会出自我家。
 
                自买了玩具后,外子想要点板面时,我就会瞪着他说不会回家吃我煮的。那天跟小儿玩面条,今天老二回家对我的玩具很感兴趣。他替我揉了一个全蛋面团,不加一滴水,再揉一个加水的。然后两母子,扁的、圆的、厚的、薄的、粗的、细的全拿来玩。
 

                那一天我成了卖面嫂,烫面、过冷河、干捞、煮水、客家面、干捞面、汤面全做。赶着做早餐,送去妈家当午餐,晚餐还是吃面。哈哈,玩个够本,值回票价,辗面机回本了。顺便提一提,文冬买回来的猪肉丸很好吃,老二说像烧卖,又像蟹枣。

2014年6月22日星期日

酸奶咖喱黄貂鱼

酸奶咖喱黄貂鱼





                我妈和外子很喜欢茄子、羊角豆和长豆,偏偏我不爱这三种蔬菜。家里难得见到这些食材,除了良心发现的时候。
 
                买了一些黄貂鱼,想想煮咖喱最适合,就让大家乐一乐,我不吃无所谓。每一次煮咖喱都会想到佐饭的咖喱汁有多高的胆固醇,久久一次还无所谓,长年累积可不是玩的。外子喜欢用咖喱汁捞饭,为了让他和妈吃得安心,我的咖喱很少用椰浆。这一次用酸乳酪,印度朋友常说他们的咖喱是用酸乳酪做的,马来人的咖喱用椰浆。
               
                这样的咖喱很畅销,做了满满一大镬,自己吃一块鱼肉和咖喱汁,其他蔬菜自有人帮我解决。女儿开心地问我为什么这鱼没有刺的?这个人吃鱼专挑没刺的鱼,我有时被她问烦了会说塑胶鱼没刺。


2014年6月21日星期六

邋遢五香烤鸡

邋遢五香烤鸡






                我这阵子只想填饱孩子的肚子,做的食物力求简单快速。一踏入年中,又像年头要重新起步,有点力不从心。

                这个烤鸡很难看,邋遢鸡这名称还真适合。买了三只鸡,最小那只拿来烤最适合。用小弟朋友教的撇步,给鸡身涂上醋。这只鸡烤出来时已经很香,我拿着它绕道去学校载老二去妈家,他一上车就说车里有烧肉。送到妈妈家,老幺问我烤什么鸡,怎么吃饱了还想再吃?这个邋遢鸡其貌不扬,倒是给我腌得入味,难怪老大说外面卖的皮咸肉淡然无味,妈妈做的连肉也入味。

材料:

分量只供参考

11.7 公斤重的鸡



腌料:



2大匙苹果醋


1 大匙粗盐

1 大匙粗胡椒粒

1 大匙五香粉

1个蒜头



做法:


  1. 鸡洗净后吊30分钟。
  2. 用苹果醋将鸡身外涂均,再吊10 分钟。
  3. 把腌料平均涂抹在鸡身内外,大力搓。
  4. 60 – 90 分钟后以220摄氏度烤30分钟即可。



2014年6月20日星期五

Sungai Bertam

Sungai Bertam



                计划里吃了早餐后离开文冬要尝试走刚开辟的新路去金马仑,一路上看风景,想着要去吃肉骨茶、在茶园喝茶。 


原住民的村庄

                Sungai Koyan 转入就是新路,登加楼的朋友上金马仑走这条路最近。一到冷力就看到车龙,我们在油站停下来,刚下山的人说从冷力到Tanah Rata 要四小时,寸步难行。若要到山顶,大约凌晨一点才抵达。问了几个人都说同样的话,我那不信邪的老公这才肯相信学校假期不可上金马仑。

                退而求次,就在Sungai Bertam用午餐,一碟好大的豆豉排骨饭和鸡排饭,价钱公道,吃得很饱。 南瓜薏米糖水,这东西我第一次看,回家煮给大家喝。

                这条新路设备不足,风景也没有Simpang Pulai 那么壮观。所经之处是彭亨州的深处,连地方名也很另类。真要走这条路先解决生理问题,厕所不是那么好找,商店也不多见。                                

           在金马仑吃肉骨茶、品茶的计划最后变成在路旁吃买来的糕点。面对辽阔的山野, 看风景吃点心也不错嘛!

2014年6月19日星期四

天地农庄- Tanah Aina

天地农庄- Tanah Aina

             



                酒店里有天地农庄的照片,柜台负责人很热心地帮我画了一张地图。照片中天地农庄很美,酒店里的人说真实情况如照片所示。


                虽然累,我们还是决定驾车到这个离开文冬市约十多公里的榴莲园。不是榴莲季节,没有果实看。果园管理得很整齐,园主是马来人,员工全是马来人,餐馆顾客却清一色是华人。


                主要的餐厅建在小溪旁,外子说我终于如愿以偿在溪边用餐。想要隐私的顾客可以动用果园里的小亭子用餐,一家人吵吵闹闹也不妨碍他人。餐桌上都放着预订的牌子,比我们迟到的客人很多都先上菜, 幸亏我们只是点炒饭和炒粉,不必等太久。







           喜欢看夕阳余晖射过杯子,单是在溪边喝一杯茶都让我感到满足,我就是那么傻气。这里的厨房设在后方,食物煮熟后顺着铁轨送来。餐室没有油烟。一碟面食是2-3 人的分量,小蔚长大了,食量大,吃得很多,还打着夜宵的主意。这里食物便宜,没有服务税,东西也不错,下一次预订了再来好好享用一餐。