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2014年7月12日星期六

粟片酥饼

粟片酥饼












                三姨总会故意煮一些东西叫我过去拿,她志在看我。那么多侄子外甥,也没见她偏心得那么明显。上个星期妈妈说她煮了叻沙,叫我去拿,我没去。这个星期她打了很多通电话说给我搅了榴莲膏,一定要去拿。

                周末实在忙得不可开交,不想逆三姨意,快手做个粟片酥饼准备给她送过去。还没去到她家,已经四五通电话打来催,我沉溺在被爱的幸福中。长辈一个个离去,能有人对我那么挂心,我很惜福。

 
                每一次去三姨家就像去菜市场采购。菠萝蜜、面包果、香蕉、香蕉酥、虾蟹、鱼、自制咸鱼、泰式香叶咖喱、榴莲膏、两手提满食材。三姨碎碎念说上个星期做了叻沙没来拿。。。。。。 三姨就是那么疼我。我的女儿没有我幸运,我没有姐妹,她没有阿姨,很亲的堂阿姨一个个也搬离家乡。

 

                这个粟片酥饼是特地为有三高的三姨做的,低糖、用粟米油,薄薄的烤得脆脆。


材料:

150 普通面粉
80 细糖
5 苏打粉
120 粟米油(可调整至成团即可)
少许盐
30 粟米片
1个蛋黄

做法:

  1. 粟米片压碎
  2. 混合干材料后,加入蛋黄和粟米油。
  3. 这粉团松散,油只要加至可以成形 即可。
  4. 擀开面团,印出形状。
  5. 以摄氏160度烤15 分钟,熄火再焖 十分钟。

5 条评论:

  1. wa 榴莲膏
    这个饼干怎样做? 。。。可以做给老人家。。。。

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    1. 油份要自己斟酌,我做的根本是溃不成形,费劲才能做成一团,不过只要能成形就没问题。

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