Nuffang Ads

2014年7月14日星期一

面包果面包

面包果面包

                三姨给的面包果本想炸了,但熟软无法下锅炸。这样的面包果最好吃,香、甜、软。好大一个面包果,不下锅炸就要想办法解决。以面包果做面包吧!多年前我做过面包果餐包,没有记录食谱,忘得一干二净。这一次用减法,把材料记录下来。将来若有孙子,做糕点面包时一定叫他拿着纸笔站在一旁先记录材料原本重量,等阿嫲施展神枪手功夫后再记录剩下的分量,两者相差的就是阿嫲用的重量。阿嫲要做双份食谱,孙子用乘法逐一算计每种材料,这样活用的数学,小孙子一定很有兴趣。


                这个熟透的面包果香得让人昏了头,加上牛油更是香喷喷。面包软得不像话,女儿说怎么有榴莲味? 面包果和榴莲、cempedak 都是近亲,还有一种只有东马有西马不曾见的buah tarap 也是一家亲,那味道都很接近。这面包什么也不必涂,涂了就吃不出那特殊的香味。


材料:

A
450 g 高筋面粉
20g
10g 奶粉
1 小匙盐
1 小匙干酵母
150g 牛奶


230 g 面包果肉

50 g 牛油

做法:

  1. A 材料混合后加入面包果肉揉成团。
  2. 慢慢搓入牛油,揉成光滑面团。
  3. 第一次发酵150 分钟。
  4. 分割成16 等分,擀开卷起。
  5. 160摄氏度烤25 分钟即可。

9 条评论:

  1. 只吃过一次面包果.....现在连是什么样的味道都忘了
    Linnh 的住处真是福地...什么食材都找得到

    回复删除
    回复
    1. 我在霹雳境内看到很多马来住家种在门前,不难找的。

      删除
  2. 近来很多朋友都是做面包果料理

    回复删除
  3. 我还没见过面包果;当然也没吃过,
    够山龟吧!

    回复删除
    回复
    1. 千万不要买硬邦邦像生番薯的,会破坏你对面包果的第一次印象。

      删除
  4. 好可爱的面包呀!
    还以为面包果本来就是像木薯的口感呀!
    长见识了,谢谢Linnh的介绍 ^^

    回复删除