斋咖喱塔

斋咖喱塔

                月饼刚吃过，若做甜甜的点心一定不畅销。两个孩子又不吃荤，我周末不出门可闲不下来。看着那一大锅冷却的咖喱马铃薯， 做些小食最适合。

           没有别的选择，菜油我不用，牛油做酥皮太重本，猪油在这时期只有女儿吃，就用马来西亚出产的粟米油。看到地沟油事件，美丽包装食品下不是人吃的食物，还是自己做安全些。

                这个斋咖喱塔很酥，馅料就是斋咖喱马铃薯。制作过程已经尽量把所有厨具洗刷干净。跟女儿说若她两个弟弟再挑剔的话，请他们把自己的肠胃和口腔、喉咙一并消毒，这些器官之前也吃过荤的。我虽然不定期茹素，但决不会矫枉过正到什么都不可碰过荤。我只不吃摄取动物性命所取得的食物。和女儿在厨房里讨论这些人的心态，就像回教徒的禁斋节，原意是要体验穷人挨饿的状况，可是在餐馆开斋，吃一餐就等于吃掉穷人一星期的食物。尽管他们的宗教师一直在纠正这情形，但餐馆还是夜夜爆满，一个人吃一餐有时超过RM120。女儿和我也不能苟同吃斋的人开荤后宴开几席，鲍鱼鱼翅，连吃几顿大餐，似乎在补回那一段不吃肉的损失。我以前的屋主是个天主教徒，每到星期五她吃素，有时候星期二也吃。不吃素的时候也只是家常便饭。泰国南传的和尚不吃素，他们接受信徒供养的食物，有什么吃什么，没有特地要人家煮斋菜，只是我受南北传佛教影响，供僧时自然选择素饭菜。

                儿子怀疑地问我咖喱塔是不是放蛋？正待发作中，懂得察言观色的他急忙安抚说因为这塔实在太好吃了， 两兄弟一口气吃掉一大半。

                想不用人造牛油和白油做酥皮的朋友，食谱在下一篇文章。