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2014年9月2日星期二

腐皮鱼卷

腐皮鱼卷




                一公斤的鱼肉一开封就得快快用完,打铁趁热,做个大家喜爱的腐皮鱼卷。 小姑的家婆做的腐皮肉丸很好吃,乡下喜筵她掌厨时我吃了不少。这几天外子家乡神庙举办酬神大会,我没时间去,吩咐他拿一些腐皮肉丸。他拿了一些食物就是没人做我要吃的,那我自己做好了。

                要买猪肉得在星期六早上起早,若那一天耽误了就没得买。家里没买猪肉已有一段时间,没猪肉就单单用鱼茸好了。 这菜肴大众化,多数人都不会抗拒这种味道。我想要吃简单点的,原汁原味,调味料从简。
 
材料:

700g 鱼茸
1条红萝卜
1个大葱
1个蒜头
1块姜
1大把青葱

调味料:
胡椒粉

一张腐皮切小片
 
 
做法:

  1. 所有材料切碎后加入鱼茸搅匀。
  2. 加入适量调味料,个人口味有别,自己拿捏吧!
  3. 鱼胶放入腐皮中卷好,排在涂油的蒸盘上,以大火蒸20分钟。
  4. 熟后的鱼卷翻过来风干下锅炸即可。
  5. 用不完的鱼卷收入冰箱里,要吃才炸。

12 条评论:

  1. 哪里来的鱼茸?
    为什么很久没有吃猪头?

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    1. 什么猪头,偶家有煮过猪头?再过几天请你吃小猪猪。

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    2. 猪肉猪肉猪肉猪肉
      我罚自己抄写

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  2. 甘望鱼肉也可以吗

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  3. 你有耐性去刮鱼肉就行。

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    1. 用搅拌器代劳可以吗

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    2. 不要搅到失去弹性就好。

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  4. 一条条好吸引人,等有空也要试试。。
    linnh是买便装的鱼肉吗?

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    1. 是的Sally, 一公斤一包冷藏鱼茸,方便又好用。

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  5. 流口水啊,我爱这样的组合。
    外婆家的是猪肉碎加上虾仁的lobak卷。
    各种卷我都爱,侄儿也是,每次都吃的很过瘾。

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    1. 这些食物外面卖得很贵,自己做便宜多了,但不知道为什么要那么久才做一次?

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    2. 因为自己做的和外婆的味道不同,而且久久一次才有怀念的味道啊。

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