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2014年9月25日星期四

黄姜烧猪肉

黄姜烧猪肉




                做过一次好好吃的烧猪后,原本不想那么快再做,无意中找到的扎孔器让我忍不住想再试。烧肉下面腌黄姜泥,上面只涂胡椒和盐。 

                     
                这个很乡下味的烧猪肉是我家惯常吃的口味,我只不过把它烧得脆皮。你看我那贪吃的女儿,心甘情愿被我任意指使, 切肉、拍照、清洗全是她包,只为了多吃几块肉。


                家里那个Kg. Man 看到黄姜就像看到黄金,双眼瞪得大大,今天的饭要煮多一些了。烤猪肉流出来的猪油不舍得丢,加上些香叶全拿去捞米煮饭去,C9 就是C9 ,能吃的都用上了。黄姜烧猪肉配黄姜饭,我是个如假包换的黄脸婆。 如果他敢换掉这黄脸婆,活该以后没有黄姜菜肴吃。

                这些吃不完的烧肉,隔天回锅炒一炒配饭吃还是一样好吃。

12 条评论:

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    1. 功劳要记在我女儿头上,没有她切得那么整齐就毫无美感可言。

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  2. 可恶,要这样诱惑我吗?

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    1. 你说对烧肉没兴趣的,就像以前对月饼没兴趣,嘿嘿,看了看了,兴趣就来。

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  3. 你家廚房什麼法寶都有,連扎孔器也有,簡直是餐廳水準啦

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  4. 太诱人了啦!
    (狂吞口水中)

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    1. 罪过罪过,快去买些吃,要不孩子出世后口水直流,不是我讲的,是老一辈说的。你知道吗我生老大羊水破了,看着妈妈给我买的山竹,那年刚上市,心急去医院根本没想要吃,老大口水真的流到近一岁, 就那么巧。

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  5. That looks so delicious! May I know how you do the "腌黄姜泥"? Thank you very much.

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    1. The turmeric paste contains ginger, chilli, turmeric, shallot, belacan, pepper and salt.

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  6. 这独一无二的烧肉只此一家

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    1. 是的,我下一次再做其他口味。

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