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2014年9月13日星期六

黄姜饭与Lea And Perrins 喼汁鸡

黄姜饭与Lea And Perrins 喼汁









       我家先生很喜欢黄姜,冰箱里有一些香兰汁,煮香兰饭略嫌少,我索性加入大量黄姜碎给他煮一顿黄澄澄的黄姜饭。

       学校开始放假,大小姐终于肯回家当菲佣。为了讨这对父女欢心,做一道他们喜欢的饭菜,那就是炸了再加上酱汁炒至干的鸡。我家已有两个周末没飘出饭香味,厨娘放假去也。

       外子最喜欢吃我煮的这种随心所欲饭,他走到饭桌前看到黄色的饭特别开胃。

黄姜饭


香米
黄姜碎
香兰汁
一块鸡脂肪

疯柑叶

做法:


  1. 米洗净后把所有材料加入除了疯柑叶。
  2. 加入适量水份(我没有分量,反正马来西亚的主妇都知道怎么煮)
  3. 水干后放入疯柑叶,松饭。

 

Lea And Perrins 喼汁

材料:

鸡肉切块
胡椒粉
面粉

做法:
鸡肉腌约1小时后下锅炸熟,捞起。

酱汁:
Lea And Perrins 喼汁
辣椒粉
生抽

粟米粉+

葱段
大葱切块

做法:


  1. 把酱汁材料煮滚后加入粟米粉液煮至浓稠。
  2. 倒入鸡块炒至鸡块干身。
  3. 加入大葱块和葱段快手炒一炒即可上桌。

6 条评论:

  1. 看着最后第二张照片,真的垂涎三尺!

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  2. Aunty,这些菜肴是我家的大众口味。

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  3. 回复
    1. 处理鸡时,我们常丢掉的鸡油。

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    2. 煮好后那个脂肪会溶掉还是拿它味道罢了?

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    3. 脂肪融掉,只剩小块, 饭很香。

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