Nuffang Ads

2014年10月19日星期日

香茅鹌屯蛋糖水

香茅鹌屯蛋糖水





                小时候妈妈煮过姜汁红糖鸡蛋糖水给我吃,只那么一两次,过后不再出现。读书时期,糖水就是我们的夜宵,从冰冷的讲堂走出后有一碗热糖水下肚让人感到很温暖。

                每个晚上陪我喝糖水的是我同乡,那时候治安还没像现在这么坏。我们就在露天档口享受糖水和经济面,吃完后再各自回到游子家。几年时间下肚的糖水还真不少,其中一种就是妈妈煮的姜汁红糖鸡蛋糖水。

                家里盛产香茅那段时期,一篮篮送人,一大束一大束煲糖水。妈妈喜欢香茅糖水的香味,喝过一次后不断赞好。很久没煮香茅糖水,只因家里的香茅生长的速度没有我吃得快。外子看着没剩几根的香茅, 暗地里另辟一片香茅地,看到那么多茂盛的香茅,我不必省着吃了。

材料:

一大把香茅
一束香兰叶
数片姜
鹌屯蛋

做法

  1. 香茅和姜熬出味后加入香兰。
  2. 捞起叶子,加入适量的红糖或冰糖。
  3. 吃时放几个鹌屯蛋。

8 条评论:

  1. 我不太敢吃蛋黄
    所以不吃鹌鹑蛋

    回复删除
  2. 香茅水? 自然想到泰国特色;还真的没煲过;又挖宝了;谢谢:)

    回复删除
    回复
    1. Aunty, 献丑了,你喜欢就好。

      删除
  3. 我只吃过雪耳鹌鹑蛋糖水:>

    回复删除
    回复
    1. 腐竹薏米白果加鹌鹑蛋也不错。

      删除
  4. 这个没吃过。
    我自己爱煮的都是姜为主。
    其中有香茅姜水,桂圆红枣姜糖水。
    喝了身体感觉比较温暖。

    回复删除
    回复
    1. 香茅带一股清香,你看市面上卖的香茅茶,身价百倍。

      删除