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2014年10月21日星期二

Kimchi

Kimchi


           






                女儿把上次那罐Kimchi 吃完后,有点失落地说没得吃了。我以为那是我家的第一罐韩国泡菜,也是最后一罐,除了她,没人有兴趣。

                她念了几次,我正好看到新鲜白菜,给她做另一个版本的韩国泡菜。这个泡菜是边做边试味,粗细辣椒粉都用上。最后辣椒是大量撒,撒得舌头有反应才止。单是那个泡菜酱都让人吃了眼前一亮,辣得够爽。

                               

                女儿看到两罐泡菜像看到两桶金,她说要收上两个星期才吃。泡菜不断发出泡泡,我这一次用的其他材料比白菜多,有点喧宾夺主。

9 条评论:

  1. 请教大师,那个白糊状的东西是什么啊?
    再请教大师,要收在那里啊?

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    1. 哈哈,不要这样叫了,我要找洞钻进去了。那是大约1 大匙半糯米粉,三大匙糖和一杯水煮成的面糊。

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    2. 在外面收一天一夜后放入冰箱下面格收10 天左右。

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    3. 真的不用煮后?还是不大敢相信自己没煮过的菜可以放进嘴巴 ~.~ 可是看你图解的方式好像挺简单的 >.< 好想尝试一下!这样... 今后就有源源不绝的泡菜吃啦 v ^o^ v

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    4. 泡菜、咸菜、沙律、腌菜,这类菜都没煮过的。这样才能保持蔬菜的脆度。

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  2. 请教大师,怎样做?一定要用辣椒粉?用磨辣椒可以吗?可以可食谱吗?谢谢。

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    1. 辣椒粉你自己斟酌放,不吃辣不必放太多。你在Google 打Kimchi就有很多食谱,我这个随手乱来的。

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