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2014年11月23日星期日

香花草干煎山猪肉

香花草干煎山猪肉






                三姨想我的时候就会使出老招说买了什么东西叫我去拿,去她家就像去采购,满载而归。 车里挤满各式的鲜鱼、水果、蔬菜、菜肴。她说给妈妈买了一条大鱼,想到家里冰箱空间有限,要求她煎熟。只有对三姨我才敢开口,也只有她肯对我有求必应。现代人各自组小家庭,跟长辈的互动有限,见面时客客气气,我怀念小时候那种家里长辈都把我们当自己孩子的感觉。

                回到家点货,女儿一包包帮我写上名称,日后好分辨。其中一包就是三姨不舍得吃的山猪肉。我家孩子都埋怨妈妈掌厨后家里难得见猪肉,不是鸡就是鱼。嘿嘿,阿嫲以前一天跑几趟菜市场,老妈我一个月难得上一次Pasar


                越简单的东西越好吃,那这个山猪肉我们就用简单方法腌制就好。


材料:

山猪肉切大块

调味料:
黑胡椒粒

野姜花
疯柑叶

做法:
  1.  猪肉切大块后用黑胡椒和盐腌,置入冰箱一两天。
  2. 用文火及很少的油煎煮肉,把野姜花碎和疯柑叶放入一起煎。
  3. 猪肉熟后切片,再撒一把野姜花。

7 条评论:

  1. 哎哟哟,加了我喜欢的疯甘叶和姜花,香味把我吸引来了 :)

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    1. 你这大忙人,只有在我家哈拉了。

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  2. 有姜花的料理我几乎抵挡不住:)。。。。。。。。(口水)

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    1. 我家后面正陆续开花,表哥说菜市场有时卖到RM 2 一支,我家的有时化成泥,浪费!

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