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2014年12月14日星期日

灰姑娘的马车面包

灰姑娘的马车面包

            



                带小侄女回家过夜,她想妈妈 时我指着南瓜跟她说那是Cinderella 的马车,姑姑要用马车做面包。小侄女很可爱,她亲女儿不亲我。她自小跟着这个大姐姐,觉得有安全感。

   
           用南瓜做面包,完全没加水,南瓜也没含水。这南瓜肉甜纤维细,不必过滤就直接揉。面包熟后呈金黄色,很漂亮。这类面包当然不会 这么空着吃,夹一片乳酪很不错。家里人对这面包并不是特别喜欢,反倒是女儿,一口气就吃几个,不愧是我家的面包公主。  

                     
                    

材料:

500g 高筋面粉
320 g 蒸熟的南瓜肉
1小匙酵母
3 大匙糖
10 g 牛油

南瓜籽
            

做法:
  1. 直接后油法。
  2. 面包发双倍后,搓圆切成四份,每份搓圆再切成四。
  3. 每个面团搓圆后按上南瓜籽。
  4. 面包发约40分钟后以180摄氏度烤约20 – 25 分钟至熟。

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