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2015年3月8日星期日

超多白萝卜的白萝卜糕

超多白萝卜的白萝卜糕




                去年新年做白萝卜糕,孩子提醒我今年分量要加倍。一口气买了三大条白萝卜,准备新年期间做来吃, 结果火锅、沙爹、饭菜,年饼、年糕吃都吃不完,白萝卜就这样塞在冰箱里。

                上个星期老同学聚会,做了这个超多白萝卜的白萝卜糕, 带一些给他们吃, 孩子们吃完剩下的还说不够。


                用了很少的粉,超多的白萝卜丝,做出的高点无法切得整齐,萝卜丝是主因。 喜欢那口感,跟外面卖的连白萝卜都尝不到的萝卜糕很不同。没有特意量材料分量,只大概地依着心里那个谱。这个萝卜糕不必沾辣椒酱,我故意把味道调到自己认为最适合的程度,可以吃到原始的萝卜味。至于你心中的味道,调味料的分量就要靠你自己斟酌。


材料:

A
两条大萝卜刨丝
五香粉少许
虾米一大匙
冰糖一大块

B
500g(一包)粘米粉
1大匙木薯粉
2 大碗 萝卜汁 +
胡椒粉
1 大匙葱酥油

C
虾米碎
腊肠
蒜碎
葱酥
香葱粒

做法:
1. A 料煮至萝卜丝变软后,沥干,剩下的萝卜水留着
2.煮过的萝卜水添水至 2 大碗后与 B 料的其他材料混
   合。
3.料倒入锅里煮至浓稠。
4.  虾米和蒜头一起搅碎,加入切丁的腊肠炒至香。
5.容器涂上少许油,把料倒入,蒸60分钟。

6.取出待冷后撒上料即可。



I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.

12 条评论:

  1. 这个是真材实料才对啊。。。 很棒,很棒。
    萝卜糕也是我喜欢的糕点之一。很爱。。。 like。。
    谢谢您的分享。感恩。。
    下次您再做多多萝卜糕。这次您家人不够吃。记得下次再做要留一点点请我吃OK。。 哈哈哈 ~ 加油。

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    1. 不是每个人都喜欢这口感。我的家人很爱,我的同学不欣赏, 昨天又做了一大盘当今天的早餐。

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  2. 未来亲家母
    你的媳妇仔超喜欢这个,你以后要奖励她时,记得做这个给她吃,哈哈哈。。。

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  3. 好的,顺便叫她带一些回家孝敬妈妈。

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    1. 哎哟,感恩哦!
      就凭这道萝卜糕,我认定你这亲家母咯!

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  4. 真材实料的萝卜糕,外面真的买不到哦
    看得我口水滴着流不停了

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    1. 可是不是大众化的口味。

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  5. 姐的做法和我寻常做的不同,找个时间要尝试你的做法。
    我也是喜欢多多的白萝卜啊。

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    1. 我这个是乱来法,想怎么吃就怎么煮。 昨天又做了一大盆当今天的早餐。

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  6. 我冰箱的那根白萝卜啊
    它在哭泣

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    1. 你可以做我那个煎版的,容易又好吃。

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