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2016年1月31日星期日

小小牛油漩涡饼

小小牛油漩涡饼




                Biskut Dahlia是马来民族喜欢做的牛油饼,但他们都是把菜油当牛油做。开斋节过后已经受潮,味道不佳。在Citarasa找到一个食谱,用了大量的粟米粉,我不太喜欢过量的粟米粉,那会让饼干容易受潮,吃入口里也比较干。这个食谱用马铃薯粉加粟米粉,等待饼干摊凉时我的手比不上饼干受潮快,所以删减了大部分的粟米粉,加重面粉的分量。


                家里的白老鼠蛮喜欢这饼干,我加了大堂哥从加拿大带回来的天然香草精, 那东西就像白开水,什么味道也没有.三姐姐几次抗议说还敢说贵货,一定是给人家骗了。我做糕饼最不喜欢加香精,可是这像白开水的香草精很神奇,加入糕饼要待熟后才嗅到那隐隐约约的一抹香,幸亏没丢掉。

                这些饼干都送出去了,装不了罐的也全落入孩子和妈妈肚里。酥得化在口里的饼干还蛮不错。

材料:
250 g牛油
100
2 个蛋黄
40 g马铃薯粉
300 g面粉
100 g 粟米粉
½ t
天然香草精
樱桃5 个切块

做法;
1. 把牛油和糖稍搅合即止。 
2. 晒入粉类用拌匀成团。
3. 挤花形,用樱桃点缀。 
4.以150摄氏度烤15 分钟,熄火闷5 分钟。


4 条评论:

  1. 我也爱牛油饼干,奈何老是盯着牛油的分量。。。。也就遥遥无期了。

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  2. 家里有两大块的牛油,想着拿来做这个应该很好吃。
    但是我没办法把饼干挤得那么漂亮啊。

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