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2016年1月5日星期二

厝叶香饭 配烤鱼——再续厝叶系列

厝叶香饭 配烤鱼——再续厝叶系列







                搅出一大碗厝叶茸,想拿来煮饭。厝叶本身的香味不足以煮一锅香气扑鼻的香叶饭,而我站在厨房的窗口看到紫荆叶、 蔓荆叶、白背木耳,还有那么多已经很久没拿来入馔的香叶。若再不拿来煮食,不担保那一天外子当园丁当得抓狂, 手起刀落,全给我砍个清光。


                随便采一些香叶,放入搅拌机里搅烂取汁,浓缩的原味香叶汁,绝对新鲜。才放入锅里煮,已嗅到那股无法抗拒的香味。家里煤气正好用光,外子工作未归,就用烤炉把腌制过的鱼用香蕉叶包起来烤。采一把香叶切丝,摘一些小辣椒,一个人享用最天然简单的午餐。我很珍惜不必出外用餐的日子,能给自己煮一顿用院子采来的香叶做饭是最奢侈的午餐,满足感很强。



                外子回家后嗅到香叶饭急不及待地吃饭,为了让那些植物继续延命,赶紧报告这些食材都是后院采来的,请小心保护我的无价之宝。祈望拥有一片小农耕地,周围种满厨房常用的植物,所有的植物重新归纳分类,到时长满香叶,任取任采。 新的一年即将到来,经过一场又一场的年终会议,在还没投入那一大堆最后得丢入垃圾的计划书时,先过我的农妇梦。

6 条评论:

  1. 亲家啊,你家的粗叶饭太有引力了!你家的香草园我更想亲临观赏一番!
    哈。。。哈。。。无它,因为我最近也和锄戴笠,弄个小小香草角落。
    对于能够从自家的院子,随手沾来,香草香叶,然后喜滋滋的做上个简单又清香的料理,我倒也是乐在其中的同道,哈。。。。。哈。。。。

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    1. 同道中人,往后一起研究交流。 亲家,建议你种一些艾草,我迷上那味道。

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  2. linnh如何受得了艾草的苦味?快快受招来^^

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    1. 我喝斋啡的,艾草的苦不是苦。丝丝不要放那么多就不苦。

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  3. 艾草给我种死了,班兰叶也不成功。
    希望以后会成功啊,那么我也有机会煮这些料理啊。
    那鱼看起来很鲜啊,加上各种草叶的香味,一定迷死了。

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    1. 我用了本地品种的月桂叶,serai kayu,那是我喜欢的一种香叶。取嫩叶切细撒在鱼身上或熱饭里都很香。

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