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2016年2月15日星期一

2016年的年饼

2016年的年饼


           匆匆开张,仓促关铺。 2016 年的农历新年,我每天像在上战场,上工时,脑袋想着要做的年饼要煮的年菜。 到了周末,从早到晚,天昏地暗地在厨房里舞动不停。突然感觉长出三头六臂,又是糕又是饼,还有预先准备的半熟年菜。

                没有宝贝女儿,绝对无法做出那么多食物。虽有女儿帮手,一些糕饼还是没上镜,主要原因是那几天几乎天天刮大风下大。望着黑黑的天,失去了拍照的兴致,之后忙得顾不了拍照,就这样不了了之。

                第一炮麦片香酥饼,我做了很多罐,做完后才发现出师不利漏了蛋黄,放入口,饼干的甜度不是我能忍受的。那份挫折感让我失去了继续再做的动力,幸亏女儿对核桃酥赞不绝口。那么多的麦片香酥饼正愁着如何善后,谁知道女儿和老幺一开罐就是吃掉大半罐,一天吃一罐,还一直问还有吗?

                有一晚我提早上床,家里没人。手机响,竟然有人问我有没做饼?还以为在做梦,我说还没开始。有人怀念我的饼想要买,我说小贩中心有卖,她说不好吃, 睡意中我接了一单饼干生意。

           由开始到结束连自己做了几种年饼都没有概念,种类没有去年的一半。糊里糊涂地做饼,懵懵懂懂地过年, 过了年才想到要做个记录。

2016 年饼

1.青豆饼
2.麦片香酥饼
3.核桃酥
4.比蓝盒还好吃的牛油饼
5.满吉饼(番婆饼)
6.头尾年饼
7.百年蛋饼
8.牛油小漩涡
9.蔬菜炸饼
10.麦香桃酥
11.五香南乳酥饼
12.蒜香花生
13.辣味层层卷
14.Honey Joy


糕点、甜点
1. 巧克力蛋糕
2. 厝叶果冻

                巧克力蛋糕是源伯父从新加坡回来儿媳的最爱,她和几个孩子吃得很开心,每一年这是她寻找的食品。女儿要去添蛋糕时她还抓住蛋糕盒不放,说怕我们没有拿出来。女儿啼笑皆非分不清是玩笑还是实话。装好蛋糕后她一手过去, 挑战她女儿是否能做出那水准。源伯父的儿子隔天再来,也是冲着那蛋糕。这还不够搞笑,表妹一家人在他们走后来拜年,我指着那仅存的几块蛋糕叫他们快吃。她那在酒店当饮食部主管的女儿竟然从妹妹嘴里夺下最后半块蛋糕往嘴里塞。我享受这一幕,不论那是搞笑的桥段还是真心想吃,但它为我的新年增添很多乐趣。表弟到我家时也捧着肚子说饱,一看到这蛋糕,再饱也用纸巾包着走。

           厝叶果冻,看似平凡无比,可是我一盒盒切出来,每个人都停不了口,一个接一个。新年期间很多人咳嗽、喉咙痛,他们都把果冻当宝。我看到外子的表姐不断地怂恿她的儿孙吃,因为他们一家都病倒了,吃了清凉舒服。我连续做了两天还不够吃。

                表嫂、表姐和表侄儿女几个家庭到来时都是很不客气地吃着这些没色素、无香精,无貌无相的糕饼。他们尝遍每一种,尤其是蔬菜炸饼最畅销。原本还打算当手礼让客人带回,看消耗的速度那么快,只好打消念头。


                我跟女儿说无论再忙、再累也要坚持做年饼和糕点。看客人吃得开心,很有满足感。表侄女很调皮,她说我什么都自己做,神台上的花应该也是自己种的。我点头称是。她又指着祭品黄梨说那也是我自己种的吧?我哈哈大笑说有那么一天退休后找一片地,回归当农妇,种黄梨有何不可?新年最大的快乐是看着亲友们吃着我用心做的每一种糕点,那不是有钱买得到的,那是我的心意,是我在百忙中想念他们所做的糕饼。

祝大家新年快乐,一家老少团聚在一起过新年。 

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