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2016年3月6日星期日

砂拉越叻沙

砂拉越叻沙




                我不是很喜欢吃叻沙,最抗拒的是槟城叻沙。每一次公司举办聚餐,我拿的都是马来人的叻沙,绝不碰Penang Laksa 在槟城只吃过一两次叻沙,都是陪太子读书,被东马的朋友拉去吃, 档口只卖叻沙,不吃不行。

                第一次去古晋,我住的旅店对面就是一摊有名的砂拉越叻沙店,每天人山人海,我却无动于衷。后来再去也视他而不见,一直到后来跟地头蛇去吃了之后,竟然会怀念起这味道。同事从古晋调回来,煮这个请我吃,我吃得津津有味。有一次出差, 酒店餐厅举办叻沙周,每一天都有几种不同州属的叻沙,就是那个时候我开始品尝不同的叻沙,也懂得欣赏与接受不同的叻沙。

                三姐姐送我一包古晋叻沙料,这叻沙主要配料有虾、鸡丝、蛋皮和豆芽。我没有鸡丝也没豆芽,就用蕹菜和猪肉取代,另加一些腐竹片和蛤。切割院子的野芫茜,青葱和葱酥。汤的准备方法简洁多了,只要用水煮开叻沙料、过滤,加入适当的椰浆份量和调味就可食。


                我们每个人都吃了不少,外子更是连连赞好。下一次去古晋可以买这些叻沙料, 什么时候想吃都有得吃。

9 条评论:

  1. 亲家好,
    我等人分享这道少劳越拉沙,等到花儿也谢了!
    哈哈哈哈哈哈。。。。。可以教我做吗,你的未来媳妇喜欢吃哦!
    哈哈哈哈哈哈。。。。

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    1. 你看这个当年我去吃的http://linnh2013sep.blogspot.my/2007/11/blog-post_6008.html
      你要买它的叻沙料,用一些虾壳熬出的水加酱料煮,过滤,然后加入适量的椰浆,叻沙汤的椰浆比较稀,我加了盐嫌单调,加少许糖才觉得对味。
      煎蛋皮,切细,准备图里那些配料就可以,都很简单, 不过加香菜后味道更好。老实说做这个没有什么成就感,酱料都是现成的,照着步骤就OK。我也只有这一包,吃完了就没有了, 不然可以让媳妇仔的妈妈煮给她吃。

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    2. 看来只要买到砂劳越拉沙料,其他的步骤都不难!
      谢谢,有机会我一定试。

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  2. 我是什么叻沙都不爱。
    砂拉越这个有点像是咖哩呢。

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    1. 我以前也这样认为,可是吃了不同叻沙后发现它的香料不同,跟我们常吃的咖喱面有别。我也喜欢吃柔佛州的叻沙,在酒店里试过,同事也煮过。一直到现在我还是不喜欢吃Penang Laksa, 槟城的朋友不要打我。

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  3. 沙捞越啦沙我非常喜欢吃,记得有段日子在古晋工作,三两天都会去吃。
    新加坡也有,可惜味道和哪里的差很多。

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    1. 当地的食物要在当地吃才对味,就像泰国餐,越界过来马来西亚,辣度、酸度大打折扣。

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  4. 我也想尝尝道地的沙捞越啦沙

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    1. 买一张机票飞过去,亚航目前促销机票。

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