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2016年5月17日星期二

柠檬鸡

柠檬鸡




                在外吃饭,孩子们自小就喜欢点这道菜,全家人大概只有我对它最没兴趣。这种温和料理的确不是我的选择。买菜时看到多汁的柠檬,喜欢它清新的味道,买一袋回家。一部分挤入冰水里喝,一些放入口里吮。柠檬好处多,酸柑倒没上榜。




                越简单的食物越能吃出原味,腌鸡时撒一把大茴香,喜欢咬那颗粒。柠檬的酸、蜜糖的甜、鱼露的咸,煮一煮,勾芡后倒入鸡肉块收汁即可上桌。大小男人们扒很多饭,我单看就很开心,很有年菜的扮相,除夕夜可以做这道菜。
               
材料:

A
鸡腿去骨切块
大茴香
胡椒粉
鸡蛋
面粉

做法:

1。鸡肉切长块后腌半天至入味。
2。下热油锅炸后沥干油。

B

柠檬汁
蜜糖
鱼露
粟粉勾芡

做法:

1。用小火煮开B料。

2。把炸好的鸡块倒入一起炒至收汁

2 条评论:

  1. 这个和美乃芝鸡是亲戚。
    那天在Texxo看到玻璃瓶就想起Linnh。

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  2. 是的,近亲。又有新玻璃罐?

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