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2016年8月12日星期五

香葱面包

香葱面包

 




                我家常出现的面包但却有一段好长的时间没出现过。这款面包外面难得一见,想吃只好自己动手做。家里正好没蛋,我只好做一个无蛋面团。

                虽是没有蛋的面团,刚出炉就被家里的瓜瓜吃了一大半,他们抢着面包上的青葱屑,那是精华。家里许久没飘出面包香,爱吃面包的女儿不在家时我还没劲揉面团。自小就喜欢看她的笑脸,只要有面包吃,她就是快乐的女孩,边吃边对你笑,妈妈的心都融化了。


材料:

500g 高筋面粉
25g 普通面粉
20g 奶粉
1 茶匙半酵母
300 g
45 g 奶油
40g


馅料:
1大把香葱
咸蛋白
胡椒粉
食油


做法:

1.用直接法搓揉面团,我用手揉甩了约600下。
2.第一次发酵约60分钟后, 分割成16 小团。
3.排好面团,15分钟后在面团上用剪刀剪十字。
4.葱切碎后加入调味料搅和,铺在十字内。
5.待面团继续发酵35-40分钟后,以180摄氏度烤约35 分钟。

2 条评论:

  1. 世上只有妈妈好^^

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    1. 比起我妈,我这个妈只能勉强及格。我妈对我是有求必应,想要吃什么,只要开口,东西就会出现在饭桌上,世上只有妈妈好。

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