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2016年8月2日星期二

Kerutuk Kerang & Lokan

Kerutuk Kerang & Lokan




                妈妈常说大姑拿河蛤做Kerutuk 她很久没吃了。我在菜市场看到难得一见的毛蛤,贪心买多了,只好取肉收入冷冻格里。三姨又买一些河蛤送给我,全拿来做Kerutuk


材料:

1 小碗蛤肉
1 小碗河蛤肉
2 大匙Kerutuk

研磨材料:

两个大葱头
1块姜
半小碗辣椒干
1 把小辣椒

A料:

拇指大小椰糖块
1 小匙马来盏粉
1 小匙阿参膏
200 g浓椰浆
盐适量

两棵香茅
两片黄姜叶
               
做法:

1.炒香研磨材料,加入Kerutuk 粉和A 料继续炒。
2.加入拍碎的香茅炒至浓稠,试味。
3.倒入蛤肉,炒至汁干。
4.撒下切丝黄姜叶即可享用。

2 条评论:

  1. Linnh,Kerutuk粉是在菜市场买的吗?恕我孤陋寡闻,第一次看到这个字><;

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    1. 一些超市都有卖,包装好的。没有的话去香料店买。

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