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2016年11月18日星期五

木蝴蝶豆荚

木蝴蝶豆荚


            Oroxylum indicum Vent 是木蝴蝶的学名,马来语叫 Beko。在乡下地方,人们砍其树干插在住家旁当篱笆,直挺挺不长枝丫的树会长到三、四层楼那么高。环境再怎么恶劣,无根无叶的树干还是会萌芽,木蝴蝶的嫩叶蒸熟后就是我妈和外子喜欢的野菜。乡下地方,你可以任意采,主人不会在意,那会免掉他们修剪的功夫。民间深信的保健功能我就不多说,常看到面子书打的标题,仿佛吃了草药或野菜就百病不侵,延年益寿,可以活到一百岁。在功效还没显著前,肾脏可能先衰竭。

            我家后面远处有一棵木蝴蝶树直入云霄,站在二楼还得昂着头才看到树梢。偶尔有些木蝴蝶飘入院子里,一片片薄如羽翼掉在草地上煞是好看。外子从家乡移植一棵到后院,从来没机会长高,嫩叶让他饱餐几顿,还不留情地把树身砍矮。后院被铲平,我们和隔壁家的篱笆拆除重建,我连院子也不想踏入,免得看到被残踏的花草心痛。外子从窗口望出去,难得那没机会长高的木蝴蝶树竟然长了两条长豆荚,马来人称之buah Beko/ Beka 他喜出望外地砍下,一条送给表嫂,一条叫我煮给他吃。


            嫩豆荚长度超过一个成人的手臂,约有八十公分左右,一条已经够吃。豆荚烤后剥皮再吃豆荚里的肉,越老的豆荚越苦且硬,所以要趁嫩的时候采摘。另一个煮法是蒸熟后去皮切细,再用椰丝、椰浆、鱼肉、辣椒和葱碎做成沙律。妈妈常做,那已是好久以前的事,我虽不吃这些豆荚却对它们不陌生。


            外子一脸期待地问要怎么煮?我二话不说把它切成几段放入烤炉里。忙碌的时刻,脑袋无法正常运作,别期望太高。他有点失望地说他妈妈是用火炭烤的,我这现代厨娘只有烤炉,等篱笆建好后,去给我建个户外火炭炉,我用火炭烧饭给你吃。在这非常时期,有得吃就好。

            这东西难得在我家出现,所以再忙也要给它做个记录,至少我家曾经收成过木蝴蝶豆荚。


4 条评论:

  1. 回复
    1. 木蝴蝶在中药用以煲水当茶喝消暑去热, 我记得小时候有人失声就以这个煲水喝。

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