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2017年7月12日星期三

隐藏中的乌雪古早味(二)

隐藏中的乌雪古早味(二)



我从没来过这里,但这地方很像爸爸常带我去的小镇


 小时侯常随爸爸去这种店屋卖橡胶,几十年前的记忆。 

 

                听闻龙邦新村有美味的手工包子,还有座古庙。我们到哪儿吃早餐,顺便看看这里的景色。这一次没带相机出门,不是旅游,没有旅行的悠闲。这里的包子中午才出炉,要预先下订。座落在角头的店屋处在龙邦警局对面,那一排战前的店屋有些已成废墟。早餐有咖喱面和咖喱干捞面,面条弹口,味道不适合我们。干捞面上的咖喱汁,椰浆已煮成块状,犯了我的大忌。每个地方都有伴着他们成长的童年食物,那是当地人喜欢的口味,我这个外人路过一试,算不得准。这家不起眼的咖啡店有着浓郁芳香的白咖啡,喝了一口以后,觉得它比高级咖啡座的贵咖啡有过之而无不及。先是香味扑鼻,喝入口里咖啡香醇却不过甜。奶香奶味只起托衬作用,依然屈居配角,我忍不住连赞几声。泡咖啡的不是老师傅,是年轻小伙子。


                中午回去取包子,约定的时间未到,转到古庙前。这家古庙有孙中山先生留下的足迹,庙旁有大树遮荫。喜欢这里却没有旅游的心情,下一次有机会再入古庙吧!龙邦有条河,分隔乌雪与霹雳;四周有山脉,树木长得青翠茂盛。路过一家不错的小型度假村,我把它记在脑里,有缘再来度假。


                包子未出炉,再来一杯白咖啡,泡咖啡的头手笑开眼,一天跑两趟喝他的咖啡,是荣耀。后面打开蒸笼,包子香味飘到前方,我忍不住争取同意跑到厨房拍照去。贪婪地嗅着混合着竹笼的包子香,再看看那黑得发亮的蒸笼,这就是古早味。 买了叉烧包和咖喱菜包,老板娘小心翼翼地为我们装袋。四大袋包子熏得满车包子香。第二杯白咖啡让我精神处于十小时亢奋状态中,到了夜晚还合不上眼。包子大,馅料多,价钱十分廉宜,做街坊生意,志不在赚钱。包子要趁热吃,冷后粘牙,少了一点点弹性。个人比较喜欢咖喱菜包,脆口沙葛是卖点。



          这家清真包子有九十一年的历史,店内全是马来顾客,墙上挂满剪报和杂志报导。出售咖喱鸡肉包、咖喱牛肉包、红豆包(不是豆沙包)、咖椰包。包子皮耐放,冷却后依然松软有弹性。辛辣的咖喱做成馅自然合友族胃口,更合我意。红豆磨出的内馅,连不爱豆沙的女儿都称赞。至于那咖椰包,我觉得还可以,比较喜欢Bo Lan 阿姨的版本。





                进入乌雪龙邦新村,原本打算去吃奶油非洲鱼,人家却不做我生意。午饭时间已过,随便进入大会堂里的煮炒档,连名字也没有。点一道辣椒干蒸非洲鱼、虾酱炒花肉和马来风光。肚子饿得咕噜咕噜叫,不讲究好吃,只求饱肚。第一道捧上来的虾酱炒花肉,色香美味俱全,未入口已被那镬气征服。花肉里加了茄子和长豆及羊角豆,全都是我不爱吃的菜类,可是如此炒法却让我忘记那让人毛骨悚然的粘液。辣椒干蒸非洲鱼更是好吃到连鱼骨也几乎要吞下肚,肉质细腻的非洲鱼反而比酱蒸非洲鱼来得可口,我用味蕾记录味道。









                临上车前看到糕点档,选了好几样。厝叶糕的皮清香软Q,可惜馅料里的菜蒲太甜。香兰制作的糕点也不错,带着一股天然草香,再加上香蕉叶包裹,合我意。虾米馅糯米也不错,烧包就比较逊色。这一次意外地吃到乌雪的古早味,让我的笔记本多了几个好去处。


12 条评论:

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    1. 南洋控来了,是的,很多糕。

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  2. 姐姐,不是瓜雪(Kuala Selangor),而是乌雪(Hulu Selangor),两边是不同的地方哦!你看看你照片里的龙邦新村的牌匾就看到了。

    姐姐下次也可以去新古毛走走,你应该很久没去过了吧!?(记得你以前上福隆港有在那水坝逗留过)

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    1. 谢谢更正,即刻该改。云霓对那儿很熟吗?

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    2. 我老家也是在乌雪里的小乡村,但对其他邻近的乡村谈不上很熟,大概知道那里有什么东西可吃、可走、可玩。如果姐姐下次还有机会来乌雪,可以去kerling的楼记酒家吃吃他们的油蒸非洲鱼,这鱼做的蛮不错,可以去试试。这酒家蛮容易找,就在大路旁,隔壁有家petron油站。

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    3. 记住,还有吗?还有什么新村?

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    4. 新古毛的话,可以去尝尝当地有名的加央角(昇雲西菓店),旺季记得先打去预订,同排的corner店有家古早味的面包店,也可以试试。在昇云斜对面店铺有ulu yam卤面吃,还是姐姐要去ulu yam lama吃也可以,比较老字号的有福春记还有源记,推荐点卤面、福建面、西刀鱼饼。

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    5. 谢谢云霓,我要去试ulu yam 的炒茨粉。

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  3. 推荐新古毛
    好山好水好人情
    有瀑布,小小的温泉,纯朴的乡村
    还可以去福隆港住一天
    #我不是新古毛人

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    1. 谢谢留言,要找时间去新古毛。

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  4. 一直很想再去,但一个人的话,又觉得路途遥远啊。
    上一次也就吃了包子而已呢。
    原来还有那么多美味。

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    1. 上了年纪怀念古早味,尤其是用火柴火碳煮的食物。

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