蓝色梦幻包

蓝色梦幻包

              咖啡与面包的交响曲近来只剩咖啡不见面包。 给自己换个心情，用蝶豆花做个好看又柔软的梦幻包，吃了可以甜甜入梦，梦见自己坠入蓝色的世界里。

             
只有炼乳没有牛奶和糖是我从爱料理的超软松炼乳餐包改写的。 家里没有牛奶只有炼乳。我用20朵的蝶豆花挤出汁。食谱是用面包机，我只有人手机，所以把水份给删了一些。

              面包出炉时我的心情是近期来最好的一次，有一股冲动把相机拿出来拍照，之前那些食物照多数用手机拍。

              喜欢做面包的人最关心的是隔天面包是否还柔软如昔？是的，我对这面包体很满意。

材料：

高筋麵粉250g

鹽5g

煉乳40g

奶油30g

蝶豆花汁（20朵 + 水）160g

即溶酵母 5g

做法：

1. 所有材料拌匀后加入牛油揉至成光滑面团。
2. 加盖让面包发酵至双倍。
3. 分成九份，搓圆、擀开、卷起。
4. 把面团放入涂了白油的烤盘里。
5. 加盖后让面团发酵约45 分钟。
6. 预热烤炉 180^o C, 以160^oC 烤25 分钟（自调以符合不同的烤箱）
7. 面包出炉即刻涂牛油。

Linnh 的小叮咛： 

             不喜欢硬硬的面包皮就不要以蛋黄液扫面，面包出炉后以牛油涂表面能让表皮柔软。