2024年9月20日星期五

保持身心年轻的晨运

 保持身心年轻的晨运

 

    做着开心的事是保持身心年轻的秘诀,我是这么认为。四天连假开始,能感觉车辆不断涌入小小的市镇,不是四处趴趴走的时候。一早醒来去海边吹海风,美丽的晨曦像一幅彩画,通常看到这样的景象,心知肚明观日无望。

 

    喝完咖啡甩肉去,加强运动量走过松林在湖泊沙地原地跑跑跳跳,这一跑一跳有五千下,衣服都湿透了。对着湖泊跑步做伸展运动,心情变得开朗。自从退休后生活没有压力,不必一味地赶,日子过得很轻松。至少到目前为止尚未觉得闷,我是那种把我丢入草丛里都会自寻其乐的人。

 

    外子躲在小松树下运动,我独霸一角,甩肉运动做完后玩心大发,用四周的花草给他写我们自年轻拖手时的暗语。从以前开始他常在我背上、手臂上、脸上写着这个符号。睡觉醒来时也会写在我额头上,这习惯持续了三十多年,说长不长但他依然没忘记。出席宴会或太沉闷的场面,我们都会默默地在对方手心里写上 I u, 心上面还要加个∞,仿佛这么做就会把力量传递给对方,继续忍耐。晨运时常玩的玩意儿,拍了照发送给他,让他在沙地上找,乐此不疲。

    这一天没有日出却有很多美丽的花朵,海滩有两种马缨丹,粉红色和橙色,还有其他颜色鲜艳的小花。外子走在前头,我掉在后头不断看花,小花小草让人心情好。忘情地跟松林说谢谢,谢谢让我拥有一个愉快的早晨。衷心地向外子道谢,我们这把年纪的夫妇多数各自寻乐去,谢谢他还肯陪我。握在手里的幸福不是从天而降的,莫视为理所当然。我珍惜所拥有的,记录着我们在一起的共同时光。

 

    晨运过后去吃上星期的云吞面,这一次叫中形碗的,吃饱后在水道旁拍荷花。这几天下雨泥土松软,我不敢走下去,万一失足掉入水里还要劳烦村民到来搭救,细问原因之下只为了拍一张照,不值得!

2024年9月19日星期四

蓝莓牛油蛋糕

 蓝莓牛油蛋糕

 

    女儿上班前指着烤牛油面包的烤盘问我又要做什么?没做什么,晾干而已。她撒娇说想要吃牛油蛋糕,奶油香十足的蛋糕。她上班后二十四孝的母亲马上着手烤蛋糕,她要求牛油蛋糕,我自动增值,加了半盒新鲜多汁的蓝莓。

 

    牛油蛋糕不可太油腻,烤熟后落得满盘油很难入口。牛油也不能放太少,云淡风轻的牛油蛋糕不适合我家人。这一个食谱有浓浓的牛油味却不油腻,组织不松散,口感很好。新鲜蓝莓太重了,整个烘焙过程它像降落伞从上面慢慢沉到底部,我在烤箱外看着蓝莓逐渐沉没。

 

    女儿放工回来吃晚餐时,我从身后拿出牛油蛋糕,她喜形于色,直呼好香!坚持把蛋糕收上一夜,隔天才切割,这样口感会更湿润。隔天这小妮子切蛋糕,事先声明蛋糕的边全是她的。谁要跟她抢蛋糕边角,最好吃的部分在正中,还要感谢她帮忙回收。

 

    我做蛋糕,她给我泡一杯香醇可口的拿铁。她吃了我的蛋糕不断点头,我喝了她的拿铁笑吟吟。母女俩拍档开家咖啡馆,她有蛋糕吃我有咖啡喝,从此过着不愁没蛋糕和咖啡的生活.............呵呵,想得太美了。

    给喜欢吃牛油蛋糕的朋友,记得下手买牛油时瞪大眼睛,一定要买纯正牛油,别买菜油或冒牛油名的混合植物牛油。Butterxxx 不是纯正牛油,很多卖家声称他们的西饼和蛋糕是用牛油做的,因为连他们都不清楚名字里有Butter不一定是牛油。

 

材料:

230g     普通面粉

半茶匙 发粉

半茶匙  

250g      牛油

200g       细糖

5 个  AA

¼  牛奶

20颗蓝莓(随意)


做法:

1. 牛油与糖、盐打发后逐个加入鸡蛋打匀。

2. 粉类筛过后分三次与牛奶交替加入牛油中。

3. 搅拌均匀后倒入铺了油纸的烤盘中,撒上鲜蓝莓。

4. 预热烤箱,以160摄氏度烤50分钟左右。

2024年9月18日星期三

牛油面包

 牛油面包

 

    我还是喜欢用这个自己加加减减的食谱,随心所欲变换材料即可。要给小希希吃就不放炼奶,特地加了颗鸡蛋。只要面粉和液体的比例不变,你怎么变都不会撞板。

 

    自从吃了加入全麦粉的面包,白面包不再能满足我的味蕾,再加上外子特别注重饮食健康,我用全麦面包堵住他的白面包论。他把餐桌当健康讲座会,女儿这个面包公主那会听得入耳?我不矫枉过正,凡事适可而止,偶尔吃白面包不会即刻暴毙。我有一个同学一听到沙爹就像你是她杀父仇人,气愤愤地叫你自己吃个饱,别算她那一份,语气之偏激让人反感。又不是每天吃,有没必要反应那么激烈?有一次气不过问她是不是今天吃了明天就会死?

    我家先生只听医生的话,我说的他都不当一回事因为我不是医生。硬碰硬是傻瓜,他一念我就自动关机,脑里播放美丽动听的旋律(幸亏他看不懂华文,也不会特地翻我的部落格)。医生说全麦比白面包好所以他一直买全麦面包,女儿皱着眉头不喜欢吃。我也受不了像糠的全麦面包,划过细嫩的喉咙不断咳嗽。自己做的全麦面包只是加入一部分全麦粉,不会有吃糠的感觉,又香又软。

    特地整理笔记,以这个为标准,好操作又好吃。

材料:

350g       高筋面粉

50 g        全麦粉

80g         鸡蛋(一颗AA蛋)

160g       清水

1茶匙  快速酵母

1大匙  糖

1大匙  食油

1小匙  盐

适量牛油

乳酪粉

做法:

1. 所有材料混匀后揉至光滑。

2. 发酵十分钟后收入胶袋中绑好放入冰箱冷藏一夜

 (可收藏一至两夜)。

3. 隔天取出,擀开成薄片。

4. 在面皮上涂上薄薄一层牛油,左右向中间折。

5.  撒少许手粉,轻轻擀成长方形。

6. 两端再向中间折,休面五分钟后擀成正方形。

7. 将面团切割成16等份,切口朝上排列在涂油的烤盘中。

8. 撒些乳酪粉,发酵60分钟。

9. 预热烤箱170摄氏度10分钟,烤约40分钟至表面呈淡褐色即可。

2024年9月17日星期二

小希希的户外活动

 小希希的户外活动

 

    趁媳妇还没把小希希领回家,我们又计划另一个野餐。快手烤一个牛油面包,随便折叠后切割,切口朝上烤出一盘香喷喷的牛油面包。一出炉即刻收拾东西准备出游。小希希观察力很强,每一次冲凉他总是拒绝离开水盆,想多玩一会;这一回看到我把东西收入蓝色的篮子,冲凉完毕乖乖让爷爷把他抱起来。

 希希要去野餐咯!



    看我拿着手袋,知道我要出门,伸手要抱抱。上了车,喜形于色,开心地拍手,还摆动屁股,忍不住咬了他几口。前一晚我累得睡着没陪他玩,他就用小指头挖我的脸,还把脸凑近咬我鼻子,睁开眼睛看到那么大的脸还真被吓到。小希希很好玩,他最喜欢在我运动时抱住我的脚,让我这人力车抱着他走动,接着轻拍我的背,仿佛叫我走快一些。祖孙俩很享受互相咬的玩意,我咬他时他会咯咯笑,很享受地眯着眼。他咬我时我会从梦中惊醒,紧拥他入怀。

    把所有东西摆出来,一看到食物就无法安静,希希以吃为天。给他一个我做的面包以堵住他的嘴,这才乖乖地坐在婴儿车里。他已经不受控制,没有食物随时会爬出来。

希希要下去玩!

    外子抱着他想带他到海边去,他可不卖账,哭着挣扎要下去沙地玩。脚着地后抓一把沙撒在野餐布上,不停地抓,乐在其中。接着开始在沙地爬,自由自在地爬。我放牛,坐在椅子上监督就好,下一次要看他会不会自己爬到海里去?

    虽然被热气熏得双颊发红,沙砾刺痛细嫩的皮肤,还是不阻希希好玩的心。小孩生性好动,放他们出来呼吸新鲜空气,让他们快乐地玩耍,不当温室里的小花。

    上车前替他抹身再让他喝足够的水,很快地就在我怀里睡着。小希希的童年要加入大自然元素以平衡无可避免的科技影响,这个世代的孩子沉迷于手机及电脑,我能做的就是从小培养他喜欢到户外走动。

希希睏了。