香蕉乳酪面包

香蕉乳酪面包 

        离家不到一星期，回来后就想揉面团。七姨给了很多她自家种的香蕉，又大又香，是《香蕉之王》。蔚蔚一醒来就吃了几条，剩下的两三条根本不能做什么。 好像没做过香蕉面包，翻开食谱把地瓜换掉，再减些水分。孩子们不爱甜面包，索性加些乳酪当馅。看看那些可爱的造型；面团只有一小块，就随心意玩吧！



材料：



高筋面粉 290g

香蕉茸 145g

干酵母 3 g

砂糖 25g

奶水 100g

食盐 3g

奶油 30g



做法：



1． 我用直接后油法。

2． 揉成团后才慢慢将奶油搓入。

3． 第一次发酵90分钟。

4． 將面团取出压出空氣。

5． 分割成10 个面团再松弛10分 钟 。

6． 擀开、包馅、整形。

7． 第二次發酵 60分。

8． 烘烤190℃ 20分钟　

9． 一出炉就在表面涂奶油。