2025年1月7日星期二

酥酥猪油渣

 酥酥猪油渣

 

    家里冰箱要爆了,取出猪板油熬猪油。炒菜煮面放一些猪油味道很不同,这都是老一辈喜欢的味道。熬了猪油的副产品就是香得不得了的猪油渣。在我们家猪油渣才是主要产品,熬猪油只为了那一点点的猪油渣。

    三公斤的猪板油熬出四大罐一小罐的猪油,冷却后呈液体状,收入冰箱后才凝固成白色膏状。女儿媳妇怀念我做的猪油渣拌饭,指定要再吃。晚餐就吃它,准备过程很快。

 

    隔天煮了猪杂粥,再配一碗猪油渣,好奢侈的吃法。一盒猪油渣搁在厨房,嘴馋放一块入口,很快地只剩少许。炒粿条、干捞面、汤面、猪杂粥,少了它就是不对味。猪油渣和炸猪皮的口感完全不同,猪油渣酥酥入口即化,猪皮脆硬,入口像吸盘般粘着口腔。

    简单的猪油渣拌饭让人胃口大开,吃了隔两天又想吃。我们在餐馆吃的猪油渣拌饭比一碟鸡饭价格要贵得多,我以老家厨房的方式调味,更适合我们口味。

    猪油渣拌饭食谱在此!

2025年1月5日星期日

2025年第一个晨运

 2025年第一个晨运

    已经有六个星期没出外运动,雨天是个因素,身体抱恙怕过度劳累也是原因之一。在家开始启动每日步行和跳跃,发现没有不适,气不喘也没感到疲倦。运动过后全身轻,是时候开始晨运了。

    从没在一月去看日出,一厢情愿以为日出时间在七点左右。凌晨只有23摄氏度,气象预测无雨但有厚厚的云层。人喜欢活在舒适圈,一年以来习惯去晨运观日出,突然就不能去,心里忐忑不安,似乎哪里不对劲。

    去到海滩一片黑漆漆什么也看不到只听到海浪拍岸声,只能先待在车里等天亮。原来日出时间是7.24,我从不知道会这么迟。心里清楚不会看到日出,只想看看经过雨季蹂躏的海滩情况如何?

    海浪把很多垃圾和树桐打上沙滩,海水扫过的地方留下一片干净的海滩。大自然就是这么奇妙,你永远无法预测它会变成什么样子?一月的海滩无人,我们很自在地坐着喝咖啡看海浪激起的蕾丝浪花,一波又一波非常疗愈。很美的海浪,没有惊涛骇浪和暴风雨只是很有节奏感地拍岸,让人不想移开视线。

    回到熟悉的海滩,进行平日的活动,一颗心才渐渐安定。很多树被风雨摧残,松林不再安全,我和外子依然想去看看长满紫花的湖泊。心中模拟了一个画面,小径不见了,大海和湖泊连成一体。

    阳光从树梢射入,天气很好,还以为这几天会下连绵大雨。这是个好预兆,雨量减少了,不再受闪电水灾威胁。松林小径半途有积水,涌入的海水还未干涸只能从沙滩绕道而过。心里有丝不安,不知道季候风如何改变我那美丽的秘密基地,那片在湖泊旁长满厚藤开着紫花的天然摄影棚。

    从沙滩再钻入松林被眼前的景色吓呆了,没有小径,没有草地和灌木丛,只有一片沙地。海水把花草树木全带回海里,堆积了厚厚的沙变成一片沙地。有点揪心,那片给我带来欢乐的花床就这么消失了!

    我有信心今年三月紫花会开始在这里蔓延,展现不一样的风貌。开满遍地的小黄花真美,无须太过悲观,随手采一小束的花让心情变好。2025年要比2024更精彩,不富裕但生活丰盛,活出自己。

2025年1月4日星期六

步入新一年

 步入新一年

 

    没有跨年没有展望,一切随缘。最后一天忙着整理冰箱,把空间让出来,塞入媳妇带来十多二十公斤的猪肉和虾。新年的第一天忙着熬猪油,继续想办法把第二轮猪肉塞入冰箱里。


    放自己三天假躺平,不开电脑不写博文。窝在椅子上用手机预定的模板给自己做旅游视频,不必遮脸,只给自己看。该记录的已记录完毕,没欠2024年什么,一身轻。


    三天过后突然觉得没对着电脑抒发师奶情怀有点不习惯,还是别违反自己的意愿吧!送走2024年迎接2025年没什么感觉,不就又过了一天吗?国泰民安、风调雨顺之类的话就省下来吧,有政棍三两天搞事,又如何民安?东北季候风还未吹完,下一轮闪电水灾可能就在这几天。


    打开出游记录,老毛病又犯了,2024年大大小小出游了90次,平均四天出门一次。40次晨运兼观日出、露营、野餐、海岛游、收集海滩录、摸天堂之门、童话世界都在这一年。带着小希希出去野餐共9次,和外子共去了9次瀑布,海滩更不胜数,带着咖啡爱上哪儿就停在哪。


        2022年开始随性出游,2023年去得更频,2024年是冠军。重看2024年自觉好精彩,2025年希望有一副良好体魄,继续游山玩水去。工作了大半辈子,是享受成果的时候。

 

        2025年,悄悄的你来了,请允许我为你染上美丽绚烂的色彩。

2024年12月25日星期三

圣诞茶点

 圣诞茶点

    女儿很有心,尝试改变家里低迷的气氛,在酒店订了圣诞下午茶,请我们全部去。

    某政党不允许教徒庆祝圣诞,放眼酒店一半以上的顾客都是他们,还围着圣诞树和雪人拍照。连向基督教徒说一句圣诞快乐都必须遵守一大堆规矩,谁稀罕?没有你的祝福人家还不是一样欢庆佳节。矫枉过正愈发偏激,每一次以宗教煽动种族之间的情绪把马来西亚搞得乌烟瘴气。幸亏还是有不少思想开放的不吃那一套,我还在商场上看过年轻的爸爸拿着一只猪宝宝逗他女儿。

    食物种类很多,味道也对味。厨师殷勤地介绍不同的蛋糕要我试。看着漂亮的蛋糕不舍得切一刀又不想婉拒他的好意,还是拿了一片已切过的。不爱甜点但所试的都很不错。

    我们这一桌可能比较多人,受到特别关照。酒店负责人到来询问可否接受采访?我被推出去当代言人。三代同堂庆圣诞,外加小弟和弟媳,边聊边吃超过两小时。年轻真好可以不停地吃,手机吃得比我还多。七分饱就好,多数吃沙律水果之类,各式沙律都好吃。

    圣诞快乐!平安喜乐!