天绿香土司

 天绿香土司

              还是四杯面粉食谱，屡试不爽。这样的土司根本就是海南面包的版本，可是来我家的访客只钟情海南面包，其他面包不屑一顾。苍白的日子中我喜欢在食物里加上色彩，看了让心情亮丽。

              天绿香就是马尼菜，放得再多也不会苦，不像香兰叶。这是浓缩的香兰叶加天绿香汁，做出来的土司颜色还蛮好看。为了吃土司我煮了一大锅咖喱，一家几口以乡土式吃法拿面包沾咖喱。天绿香没香味，只有香兰散发淡淡幽香。

              忙碌的时候更要注意自己的心，做一些自己开心的事缓和情绪。我的快乐来自烘焙和烹饪，只要有人想吃，再累再忙也无所谓。

乳酪奶油蛋糕

 乳酪奶油蛋糕

              这个做过无数次的蛋糕是我和女儿的心头爱，每一次吃到乳酪奶油和鲜果，眼睛会发亮。普通的海绵蛋糕抹上乳酪奶油搭配水果身价即刻晋级。原本对鲜奶油却步的我有了几次打发的经验已经驾轻就熟不再望鲜奶油而生畏。

              我家的绿色植物是拍照的最佳背景，随便找一个角落都能衬托食物带出咖啡馆的味道。这段日子每天要早醒，很痛苦地离开被窝准备早午餐便当，在雾气弥漫的马路上行驶，眼睛被前方的车灯射得泪水直流。我换个角度想，这样的日子应该不长久，之后回归家园，天天可以在自家院子享用茶点。

              我和女儿俩吃掉一个蛋糕，配黑咖啡真的是绝佳。快乐可以很简单，在这样的时局，不能出门旅行，不敢去咖啡馆，日子还是要照过。想吃什么自己做，想过怎样的日子用双手变，变变变！变出一家咖啡馆，让我悠哉游哉享用下午茶。

应景的火龙果土司

 应景的火龙果土司

              用一小块火龙果做出红彤彤的土司，像在迎接新年，让心情飞起来。女儿喜欢吃面包，妈妈喜欢做面包。这有分量又柔软的面包可甜可咸。两个红色的心配黄澄澄的鸡蛋和绿色生菜，感觉像在田野中用餐。

              今年所有人都必须回去上班，再无居家工作。这样的早点只在周末才看得到，工作日随便扒几口炒饭当一餐，继续冲刺。我爱宅在家，更爱无拘束地用餐。

              这是四杯面粉的土司食谱，不用秤只以杯为量器 。面包简单又好吃，是我喜欢的食谱之一。堆积了整十天的照片今天抛出来做个记录。

乳酪小餐包

 乳酪小餐包

              每年的一月特别忙碌，这个两星期前随手做的餐包是我们的早餐。撒下大量乳酪丝的面团烤熟后配一杯咖啡就是简单的美味。

              这是一个让我觉得自己是十项全能的年，一天的工作量很多却胜任有余。唯一改变的是睡眠时间变早，头一碰上枕头即刻呼呼大睡。

              丢回来的餐包记录，以图记录。

2022元旦日

 2022元旦日

              经过无数载岁月洗礼，日出日落，潮涨潮汐，跨年只是平常事。生命里除了有几年发生重大事故叫人伤痛难耐，其余的有喜有乐，有悲有苦；再好再坏都会过去，这就是人生。日子不会永远顺畅，也不会天天难过。调整好心态应万变，接受好与不好，心里就坦然。

              对孩子我很早学会放手，他们的人生无须我摆布，适当给予意见即可。这样的妈妈很没气场也无威严，却让孩子能发挥所长，对自己的人生负责。感激外子对我的尊重，从开始到现在他从不把自己的意愿加诸在我身上，基于这原因我们才能继续走下去。曾经给自己算一下今世的命有多重：此人衣禄最绵长，样样心中自主张。讲得太贴切，此生大小事情都是自己做主，老爸说没人能拉着我的鼻子走。从选科系、工作、择偶、婚期、为孩子命名，没一样假手于人。风水师不知道我要什么所以无须征求他意见；孩子是我生的，名字由我取，干脆利落。家族里有一些来找我为他们孩子命名，下了一大堆功夫又得去问神适不适合。上了年纪后我已不必卖人情，直接说去找神吧！三个孩子呱呱落地后就以名字直呼，护士曾问过我是不是同时准备男女名字？不！扫描时已经知道孩子性别？也不！妊娠期间我只要医生告诉我孩子正常健康，请别揭晓性别，我要自己找答案。三个孩子跟妈妈有心灵感应，生男生女心中有数，带到产房的名字也只有一个。不忘初心，孩子未出生时我只祈求他们正常健康，活泼快乐地长大。孩子成人了，有照顾自己的能力，我功成身退。去得再远，孩子都会想家，想爸妈。爸妈从没缺席他们生命里任何重要的一环，尊重与支持他们所作的选择。2022年我本身已没有任何展望，只希望年轻一代不要因为疫情而错过美好人生中的元素。

              外子说我前一天带着咖啡却因为下雨无法随心停下来喝，今天我们去远一些，越州！知我者莫若于他，没说出口的话他都能解读。赶紧准备，即刻出发！好久没沿着海岸线走，这条路线是我喜欢看的风景。一路上细雨绵绵，经过外公以前的老家，勾起我儿时回忆。那段无水无电的日子，对我来说是难得的开心假期。时常跟爸爸坐车到处去，我的方向感从那个时候开始建立，认山、认地标。小时候常看的山逐渐矮化、消失，大自然在‘发展’中永远是输家。一路看到美丽的稻田，刚插的秧浸在水中映出灰蓝的天空，一大群白鹭不断飞动在稻田中寻找小鱼和蚯蚓，赏心悦目。

              抵达原本美丽的海滩，常年有清洁工人扫垃圾的沙滩这一次堆满被海浪打上岸的垃圾、油桶、渔网和朽木。东北季候风放肆地蹂躏这一带沙滩，海岸线严重被侵蚀，高处的沙地坍塌，海离大路越来越近。

              走向沙滩时雨停了，准备尝试伴着东北季候风刮起的海水咖啡是什么味道。突然身后来了几辆车，一大群人下车提着一袋袋食物坐在我身后吃，浑身不自在，怎么那么会选地方？天下起毛毛雨，人群散了；外子为我撑伞说天空晴朗，雨很快停，安吧！他观察气象的能力十分准确，雨骤然停了。我们安心地慢慢啜咖啡，只是海风太猛，咖啡冷得快。沙滩挂上红旗，此时不宜下海游泳，海浪的威力可以把你一瞬间扯得很远，再也游不回岸。

              爸爸常说海浪在东北季候风吹起时可以达至一棵椰树那么高，有好几次我特地驾车到海边看，十分壮观。这一次海浪没达到椰树那么高却不断听到海在咆哮、怒吼。沿岸的树木被猛风吹得快抵挡不住，继续倒地的话，更多陆地会被吞噬。我的头发被吹得像个魔女，连人都站不稳。外子说这是一个不同的体验，我们还真的没在这种天气下喝咖啡，掀开另一章喝咖啡的记录。

              一路经过马来熟食店都挤满人，网上宣传到位的从店里排队排到店外。我们吃随身带的食物，不想下车惹病毒。人们已经忘了Omicron，大家在狭小的店面互相挤碰，人身距离？口罩？早丢到九层云霄外。

              回到家天已黑，两个贪玩的老顽童以自己的方式迎接2022年。