冰艾草奶茶

 冰艾草奶茶

              这是一款让人怀念的奶茶，一年前做过一次。炎热的天气闷得让人受不了，想到艾草奶茶，即刻到门前把艾草摘下。一把艾草、一包绿茶煮至出味，加入适量的糖再冲入牛奶。把奶茶冷藏一阵，味道非常好。

              喜欢苦味的人必定会爱上这奶茶，吃不了苦的就别试了。喝到最后一口，留在嘴里的是艾草香和独特的苦味。

              冲几瓶奶茶放在冰箱里，放工回家喝一口，好舒服！

芋头丝丸子

 芋头丝丸子

              香脆芋头丝包裹着肉丸子，下锅炸就是一道风味小食。我们两天的晚餐都不想吃饭，三个人炸一碟丸子果腹。隔天外子说他还想再吃，又重新炸一轮，这一次加入腌过的虾，一样可口。

              我们家一老一小都很容易养，随便吃也无怨言。特地做个记录以免忽略这么好吃的小食，肚子饿，在餐桌上拍照算数。

材料：

芋头刨丝

五香粉

盐

 

肉碎

姜粉

木薯粉

胡椒粉

麻油

生抽

糖适量

 

做法：

1.芋头丝加五香粉和盐捞匀。

2. 肉碎加入调味料甩至起筋。

3. 搓圆肉丸子用芋头丝缠绕，下锅炸即可。

英式早餐的Cruffin

 英式早餐的Cruffin

              一早醒来突然觉得很想吃Cruffin，一种介于牛角包和餐包的口感却有玛芬的外貌。一年前做过一次，口感味道都很好。这一次再赤手揉面团，还是很容易操作。这东西形状讨喜，随便撒些雪糖再放些蓝莓就是一道吸睛茶点。

              我家面包公主拍完照后即刻往嘴里塞两个，牛油香气扑鼻，任谁都抗拒不了。老幺为了这个特地回家拿。孩子们都长大了，家里两个老食客食量不大，做甜点得控制分量。

              女儿搬出家里的小酒桶、迷你西洋棋替Cruffin 拍照，很英式的感觉，看了让人向往度假的心情。女儿说待疫情好转，我们做些甜点去海岛拍一系列照片，一定美得让人雀跃！是的，我在等着那一天，可以伸长双脚，悠闲地望海喝咖啡吃甜点。在未能实现前现在我家吃吧！闭上眼睛幻想着在海岛度假，深深呼吸还嗅到海洋的气息。

材料：

300g 高筋面粉

25g  糖

1小匙 酵母

½ 小匙盐

160g 牛奶

45g 牛油

50g涂抹用的牛油

做法：

1. 所有材料混合后休面至双倍大。

2. 把面团分割成八等份，休面10分钟。

3. 擀开面团成长薄片，每一片均匀地涂上室温牛油。

4.把面皮从一端紧实地卷好。

5.在面皮中间长长地切一刀，成两长条。

6.切口向外盘旋，放入纸杯中。

7.让面团发酵至双倍大。

8.预热烤箱170摄氏度，烤12分钟即可。

9.出炉后撒糖霜。

寻找片刻安宁与悠闲的下午茶

 寻找片刻安宁与悠闲的下午茶

眼前一片清凉的甜点

真材实料的水果乳酪蛋糕

邀请来我家的朋友一起视吃

              前阵子外子入院，我和女儿三餐草草用过算数，有时一天只吃一顿。雨过天晴后大家心情变好，加上外子吃了一星期抗生素，把肚子里的好菌全杀死，赶紧给他做了几罐酸奶。酸奶一点也不好吃，除非加入大量水果或果酱。之前做了火龙果和奇异果的雪糕，这一次再做蓝莓和芒果口味。蓝莓氧化后失色了，没有刚搅拌的那一抹浪漫紫色；芒果还好，保持鹅黄色。

失色的蓝莓冰淇淋

色泽娇艳的芒果冰淇淋

              心情好时就会想吃蛋糕，做了个烫面牛油蛋糕。打了一盒鲜奶油加入乳酪做乳酪水果蛋糕，百吃不厌的蛋糕。先说明图中那些美丽的蛋糕都不是出自我手，我除了做蛋糕体、打发鲜奶油，功劳全归女儿。这孩子不会做蛋糕却对装饰糕点有一套，我对挤鲜奶油这方面没有天分，只懂得做简单的蛋糕。

咖啡拿铁不是普通好喝，绿茶拿铁留给抹茶控。

              她用绿茶和咖啡泡出两杯好看的绿茶和咖啡拿铁，她这绿茶控对自己的杰作很满意，我那杯咖啡也不输给星巴克。女儿自豪地说我们还需要去咖啡座吗？我们家的咖啡座和甜点比外面的还吸引人。是的，我曾经花钱去一点也没特色的咖啡座，食物普通价钱不菲，倒不如在家享用。

每一种都是不同口味，任你选。

              日益恢复的外子送车子去维修，他对我上班的工具可一点也不马虎，这一点让我感到很安全。回来连吃三杯优格雪糕、一小块蛋糕，还要我给他泡冰奶茶。他的胃口越来越好，我们也开始吃得多。平淡是福，只有上了年纪的才能感同身受。年轻人追求刺激、不平凡，我们则只求每一天平安度过。

芒果乳酪蛋糕

蓝莓乳酪蛋糕

火龙果乳酪蛋糕

甜点足以抚慰情绪，吃一口美丽的甜点，快乐满满！

              虽然不能前往咖啡座但我觉得自家的下午茶不比外面的逊色，至少让我们享受片刻安宁与悠闲。