家乡慢活记

 家乡慢活记

    平坦宽阔的沙滩，细细的沙砾在我家乡从没遇上。先入为主地以为必须跨州或搭船到海岛才能见上。炎热的午后，为了寻找新鲜收割的玉蜀黍，我们驶向郊外去，顺便去吹海风。走惯的路突然多了个褐色路牌，之前从没见过。我这好奇宝宝，务必前往一探究竟。外子兴致不高，他认为附近那会有什么景点，不就是渔村？

    我的坚持带我到一个从未踏足的沙滩，是一个宽敞的广场，还有历史古迹。脚下踩的沙子细得像绿豆粉，另一半瞪大眼睛收回之前的评语，以后想去野餐，不必驾几小时的车跨州。

    沙滩上有人带着椅子坐在最靠近海的地方，海浪轻轻折叠，毫无杀伤力。望着平静的海，只可惜少了一杯咖啡在手。找一天不是周末来这里野餐，静静地望海。

    车子装了三大袋新鲜玉蜀黍，意外收获是不期而遇上一片海滩。是时候去吃晚餐，两人不想吃过多的碳水化合物，就点个蒜香炸鱿鱼、芒果沙律和海鲜炸木瓜丝。餐餐吃饭非我所好，少了淀粉质更能控制体重。

 

    天下起倾盆大雨，车子停在餐厅附近，直接跑过去即可。他不嫌麻烦跟店家借雨伞走到车里取雨伞再倒回来替我遮雨。我不是娇滴滴的女人，经得起风吹雨打，贴心的举动却在大雨中温暖我的心。我们家篱笆外扩充的遮阳棚比人家长，外子亲自设计督工，不舍得我在雨天下车开门被淋湿。天长地久，海枯石烂的诺言比不上长久的呵护与宠爱，我这一生值得了。

乳酪司康

 乳酪司康

 

    草莓司康吃完了，想吃司康的欲望依然强烈。女儿说吃了那么多次的甜司康，可否换咸口味？那就做个乳酪司康，用了日本的硬乳酪，用削刀削成丝。原以为将一大块乳酪放入就不必加盐，没想到这乳酪一点也不咸，有点失望。司康做好后变成甜口味的乳酪司康，跟我们期盼的大有出入。

 

    做了多次，更印证做司康真的不能太仔细，简单粗暴手法即可。搅拌是力度放轻，点到为止。不够咸的问题很容易克服，涂上牛油或配片装乳酪即可，再来一杯热饮料。

    女儿用冷冻酥皮和面包多做几个小点凑合，给平淡的生活来个不一样的早餐。喜欢食物不多却摆满一桌的感觉，让只有三个人的家像住了很多人。站在空洞的厨房，怀念三个孩子在厨房吵得不可开交的日子，那时候的我常在想：天啊！你们什么时候才会长大？如今家几乎变成空巢，这是我们这一带居民的宿命，诺大的房子只住一两个人，唯有过年过节才热闹些。

    让丰富的早餐冲洗那份冷寂感，三个人一起用餐说说笑笑相互陪伴。

 

N次海南面包

 N次海南面包

 

    做面包不难却不可掉以轻心，手揉面包必须付出心思；心情不好别做，情绪不对别做。前一天做了个海南面包，那造型看了都想丢进垃圾桶，儿子和女儿根本不在意，直接涂牛油下肚。为了雪耻，再用心揉个面团，这一次面团发得很好，我把它卷起来切段。原本乖乖躺在烤盘里面团膨胀后竟然争先恐后抢出位，形成意想不到的造型。

 

    面包很松软，是大家喜欢的海南面包食谱，涂上奶油和咖椰再配一杯黑咖啡就是道地的马来西亚Kopitiam 早餐。没有好好拍照，只在厨房的窗口随便拍两张。

    女儿满足的样子是我揉面包的动力，她眯着眼睛说想不到还可以吃到热腾腾刚出炉的面包，好幸福！言下之意是我每次做面包都得拍了照才有得吃。

草莓司康

 草莓司康

 

    每一次上金马仑总是想把多多草莓带下来，脑袋里有很多想做的但事实是回来后累得提不起劲。我们曾经想把西点做好带上去再以草莓装饰，同样只得个‘想’字，每一次出游都是即兴，来不及准备。

 

    这一次因为女儿连连念了几次说妈妈做的司康比高原的好吃，再累也得动手做。以前做了多次总是不满意，抓到窍门后才明白司康面团不要过度搅拌，口感才不会硬。以前有个曾经在餐馆当师傅的博主，常有来我部落格。私下曾问他我的司康哪里做错了？他指点一二，还把笔记寄给我。后来他消失了，当时他年纪已很大，我也不敢过问过于私人的问题。谢谢曾经有这么一个忘年之交的网友

    放入鲜草莓并不是明智的决定，草莓跟蓝莓不同，含水量较高。无论如何我还是硬着头皮把它完成。我们都喜欢这种口感的司康，外酥内软，浓郁奶油味。不再执着于用饼印切割，整成圆形切成八块，省事之余还不会因过度操作而破坏口感。

 

    从做司康得到的启示：不要把问题复杂化，很多事情可以简单解决。

吃饭咯！（二十六）

 吃饭咯！（二十六）

 

    老幺看到我和小弟在家庭群组里讨论椰浆饭，兴师问罪为什么煮椰浆饭不叫他回家吃饭？老妈我现在是煮了饭都没人回家吃，那天煮一大锅叫了也不回家。我了解他工作忙，有了家庭以后更拼，除非时间配合得上，不然我都不会叫他回家吃饭。偏偏他看到我给同学们煮的椰浆饭，死咬着不放说妈妈不肯煮饭给他吃。小弟火上加油上传我给他煮的姜丝猪肉饭，还跟他说单是吃他妈妈煮的饭就很香。这小子即刻上演有妈的孩子没饭吃的戏码，一天轰炸几次说自己有多可怜，餐餐在外吃。老妈我啼笑皆非之余感到很欣慰，孩子们喜欢吃妈妈煮的食物是一个母亲的骄傲，答应他度假回来再煮一餐椰浆饭。

 

    在金马伦买一包RM10的蔬菜，内含包菜、四季豆、两包大辣椒、日本黄瓜、两大棵生菜，可以派上用场。轻轻松松煮一桌椰浆饭，比煮其他菜肴还简单，下次请朋友吃饭煮这个就好，省时省事。

    儿子、媳妇带着多天不见的小孙子回来，曾几何时我的心被他偷了，时刻思念。到了这个阶段更能体谅当初家公家婆等待我们带孩子回家的心情，那时要上班，周末才能回婆家。家婆常常抱着孙子不放，连睡觉也不舍得放下。几十年后的今天，我终于了解那是一种思念的出口，见不到又非常想念，只能紧紧拥抱以抒发内心的爱。

    孙子让我重温当母亲的过程，只不过如今我以更平和的心情育婴。孙子唤醒我沉睡多年的母性，我在他脸上看到他姑姑、伯伯和父亲的影子。血浓于水，无条件地爱他，恨不得把最好的都给他。媳妇天天挤奶哺乳，我在她身上看到当年的我，也很开心她肯听教。很多现代妈妈看不到母乳对婴儿的好处只看到挤奶的麻烦。想当初老二四个月大，我去集训，几个小时在课堂里奶胀得发烧，最后躲入厕所挤掉。当时看着丢弃的母乳眼泪滴下来，在家每一滴都小心翼翼地保存。媳妇说产假过后她得出差，我已经教她如何存奶，去酒店住宿时可以如常收在冰箱里再用冰桶装回来。我还悄悄准备B计划，到时我们带着小孙子去找间屋子，让媳妇每天可以回来喂奶。外子附和我的提议，找家靠海的房子当着去度假。

    孙子再大一些一定要教会他记得祖父的电话号码，让他随时给祖父打电话载他来嫲嫲家。儿子想要吃饭老妈未必下厨，孙子若说肚子饿，嫲嫲什么时候都可以煮给他吃。

 

进入含饴弄孙的阶段，我很享受。