2024年7月24日星期三

循着旧日的感觉走

 循着旧日的感觉走

 

    想出外透气,我家先生说他已经想不出还有什么地方可去?问我想上那儿?我也说不出一个以为然,就是不想呆在看不到天空的厨房。后面的房子还在装修中,一群工人开着收音机,声量很大,他们又在高处工作可望入厨房,感觉隐私被侵犯。

 

    外子提议去美化后的湖滨公园,我马上点头。他不走大路,走乡村路,途经一个曾经很热闹,如今步入黄昏的小镇。很多殖民地时代的建筑屋被弃置,门前的牌匾还不算残旧。年老一辈离世后,孩子们事业有成,离乡背井,有些已在国外定居,我们认识的就有好几个。小时候跟着父亲到这小镇卖树胶,喜欢这里浓密的树木和带着英式风味的屋子。

    未婚前随外子来这里看河岸风光,如今看到的都不是熟悉的风景。我们走到河边,浑浊的黄泥水意味着这几天山上下大雨,把泥土冲入河流。河水泛滥的威力不可小觑,河岸被冲蚀了,有一天河岸的房子可能不复存在。



    这是第一站,继续往处于河口的马来甘榜,当年被这甘榜吸引,它比其他地方干净,村民们也在屋前栽种花草美化庭院。再踏足Kuala N依然维持原貌,干净的环境数十年未变。走到河边,有两艘舢板,河岸还有个被外子形容为佛像的树木,从某个角度看真的像一尊坐佛。

 

    再继续往前走,终于抵达湖滨公园。天气非常热,肚子也饿了。幸好公园旁有个面向着湖的咖啡座,合我心意。如果天气不是那么热真想坐在户外,可惜热浪袭人,坐在大太阳底下用餐太不明智。

    舒服地坐在冷气房里吃午餐,户外嘛等那一天黄昏时分再来。地方不大,所幸只有我们这一桌。外面的热空气碰上冰凉的玻璃形成水蒸气,湖泊变得朦胧,增添几分诗意。一杯让我开心的拉花咖啡,可惜很快消泡,咖啡表面也没呈弧形。







    用过餐绕着湖走一圈,倘若我家在这里附近,每天清晨必定来此走上十圈八圈。边走边看花草树木,很快就绕完一圈。外子说尚有一站,此行才算圆满结束。不赶时间的话还想再走一两圈,消耗刚刚吃下的热量。

 

    最后一站是个码头,从这里搭船进入几个有人居住的岛,路程不近,非常偏僻。他曾经踏足小岛,我没去过,缠着他给我说说岛上的情况。来自不同背景的我们有很多话题,有些说了又说;难得的是两个都是爱说故事之人,我讲他听,他问我答。俩人说了半辈子的话还说不够。

    回程中累透了,假装睡觉,免得被人家逼着当副司机。他说过我再不分担驾驶,以后就乖乖呆在家,要命!

快到家了看到稻田又忍不住拐进去喝一杯冷饮,再过几个星期这里长满绿油油的稻草我一定又来。



2024年7月23日星期二

层层叠乳酪蛋糕

 层层叠乳酪蛋糕

 

    想吃乳酪蛋糕,翻开几个常做的食谱,最后全放回书架。这个不用谱,免烤免技巧,只要你会涂面包就可做。这是咖啡座常卖的乳酪蛋糕,最火红的应该是Spanish Kek Batik,当然为了节省他们有加鲜奶油。


    前同事大量卖这个供他先生深造,当时她人在东马,开斋节订单多到她推却,不是做不来是冰箱没空位可放。她把食谱给了我,友族对甜度的接受度远远超过我的,还是以自己的味蕾为准,入口不会打寒颤。



    只是想吃乳酪甜点,不想洗一大堆器具,做这个最简单。买不到乳酪饼干,家里只有梳打饼,用它也不错。怎么做?奶油乳酪、柠檬汁、少许炼奶、一点牛油隔水煮溶。乳酪糊涂在饼干上,重复两三次,中间撒些蓝莓。最上面那层涂上乳酪糊,大力甩容器一两次让乳酪流入饼干缝间。冷藏一夜后切割,以水果装饰,越多水果越好吃,我配大量的阳光玫瑰葡萄,酸酸甜甜。

Mico Kek Batik
Milo + Coffee = Mico

    隔两天一盒冒名的乳酪蛋糕吃完了,还吃不腻。再次用牛油、炼奶与奶油乳酪隔水煮溶,不放柠檬汁。面糊分为二,一半加入咖啡与Milo, 一半原味,交替在饼干上涂抹,收入冰箱,冷后即可食。没有食谱没有份量,甜度任你控制,用这方法你可以发挥自己的创意,想怎么吃就放什么,只要那添加的材料不含太多水即可。

 

    饭后来一块层层叠乳酪蛋糕,YummyYummy!

2024年7月22日星期一

黄梨炒饭

 黄梨炒饭

 

    外面的早餐吃多了已经不知道还可以吃什么? 自己下厨跟着味蕾走,越来越受不了加入过多糖的烹调法。有几家常光顾的饭店不再回头,主因就是食物突然加了大量糖。近来吃到一档鸡饭,辣椒酱是甜的,是第一次也是最后一次。

 

    给女儿弄个Kimchi 炒饭带去上班,我们就吃黄梨炒饭,加少许咖喱粉一起炒。心血来潮把自家饭厅变成咖啡座, 一堆杯盘碗碟就是要这么用。我家的碗盘不是摆设品,用得很频,那还不包括送去老二和老幺的家。女儿和外子只要看到我多瞄几眼,即刻买回来当礼物。现在得目不斜视,养眼的看就好,不敢说出口。我已经下令停止购买,两父女当耳边风。

 

    趁着男主人送女儿上班的半小时内把饭炒好,摆盘,让他踏入家门即刻感到家的温暖,从此赖在我身旁不离不弃,更遑论休妻。外子是个高情商之人,你为他做的一切他都会用行动和表情表达谢意而我孩子脾性不改,喜怒哀乐摆在脸上。孩子们说我们家的爱是说出口,别人家的爱摆在心中。别人看我们鸡皮疙瘩,我们看别人冷漠无情。小孙子以后会面对对立的价值观,做何选择看他造化。

 

    外子说家里的早餐比Cafe还吸引人,我呵呵傻笑。两个人一起吃顿饭足以让我感觉满足,简单的生活看似平淡却最有味道。我别无他求只想无病无痛安安稳稳过日子,闲来提着咖啡到处去喝。